一、所需材料:泥鳅8条、芋头5个、芹菜2根、辣椒干3个、料酒6勺、生抽6勺、葱、姜、蒜适量。

二、具体做法:

1、芋头去皮,切成滚刀块,芹菜洗净切成条,姜切成片,干辣椒和葱切成条,蒜拍碎;

2、锅中倒入泥鳅和清水开小火慢煮;

3、将锅中的水倒出;

4、放入料酒、生抽、姜片、干辣椒和蒜,再倒少许菜油;

5、大火煮10分钟至泥鳅半熟即可捞出;

6、锅中重新倒清水放芋头,加适量盐;

7、大火煮10分钟左右,将先