干煸茧蛹比较有营养。

主料:茧蛹600克。

辅料:胡萝卜1个、青红椒1个、树椒5个、芹菜一颗、椒盐适量、淀粉适量。

做法如下:

1、选新鲜茧蛹洗净;

2、焯水三分钟;

3、沥干水分,用剪子将茧蛹剪成两半,去掉里面的黑色部分;

4、备干淀粉,加入适量盐、花椒粉调匀,不用太多盐,放入处理好的茧蛹;

5、入油锅炸,需要炸两次,第一次油温五成热,炸至定型捞出,油锅继续升温至八成热再进行炸制,当茧蛹色泽金黄,外壳碰