以大米为原料,经浸泡、蒸煮及压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料,米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码汤料进行汤煮干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱,江中好丽美米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
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