主料:菜瓜5000克。

调料:盐400克,甜面酱1750克,味精8克。

酱菜瓜的做法:

1、将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水。

2、然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,腌制10天后即可打开食用。