主料:猪肉末,金针菇,香菜末。生姜末,葱花,金针菇末,鸡精,盐,生粉,生抽,鸡蛋,糖,香油,料酒,胡椒粉。

做法如下:

将肉末,鸡蛋,生粉,生抽,糖,料酒,生抽,香油,胡椒粉,姜末,葱花,香菜末,金针菇末混合,用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀;在锅中放入清水,烧开,盖小火,用勺子将混合好的肉末弄成小圆球,放在水开里;将丸子放在锅里,小火继续煮5到8分钟;丸子浮到水面上,再煮3分钟即可,丸子煮好后,放入金针菇,并放入鸡精和盐调味,出锅前撒上葱花,再点几滴香油即可。