京酱肉丝中所使用的是豆皮,并非蛋皮。

京酱肉丝做法:

材料:猪肉500g 、大葱一段、豆腐皮一张、料酒2勺、白糖3勺、淀粉50g、面酱50g、生抽2勺。

步骤:

1、将猪肉切成丝后放进碗内;

2、加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟;

3、豆皮切成适中的大小块,葱白切丝备用;

4、将白糖、面酱、生抽放入碗中搅拌均匀备用;

5、锅加内放入适量油同时加热,将腌制好的肉丝倒进去;

6、炒至变色后盛出