能；
食材：韭菜、猪肉、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、油、老抽、小苏打；
步骤：
1、把猪肉切成丝，韭菜切成寸段，葱、姜切成末；
2、把猪肉放入盐和老抽、小苏打、油，用手抓一抓，腌制5分钟；
3、锅中入油，烧热入葱、姜炸香；
4、放入肉丝炒熟，装出备用；
5、原锅刷干净，烧热，加入油烧的冒烟；
6、加入韭菜快速炒至五成熟，加入肉丝炒，放盐、味精、胡椒粉炒匀出锅；
注意事项：
韭菜要大火
猪肉炒韭菜花怎么做才好看又好吃
韭菜花炒肉丝
主料韭菜花1把
猪肉150克
辅料红椒1个
调料色拉油适量
食盐4克
酱油5克
鸡精2克
姜5克
水淀粉少许
白糖2克
韭菜花炒肉丝的做法
1韭菜去花尖去掐成寸段，红椒切丝
2猪瘦肉切丝，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌
3热锅下油，油热后，加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出
4余油，下韭菜花和红椒丝炒至断生，加盐调味，另调入少许白糖
5倒入炒好的肉丝拌匀，加少许鸡精提味即可
烹饪技巧家常的小炒菜，韭菜花一定别炒久煮软了，七八成熟时口感最好。营养功效1、韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
2、盲症，干眼病之人食用。
3、韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能，又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
希望我的回答对你有帮助
韭菜炒肉的做法
韭菜可以炒肉片。
主料：韭菜150g、猪肉150g
调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、十三香适量
韭菜炒肉片的做法：
1韭菜洗净切段儿，猪肉解冻后切片。
2热锅冷油，放入猪肉煸炒，注意油温不宜过高哦。
3炒至猪肉片熟透。
4倒入韭菜。
5快速翻炒均匀，火候关小一些。
6加入调味料调味。
7装盘。
用料：韭菜台300克、猪肉100克。
步骤：
1、韭菜台清洗干净切段。
2、葱姜爆锅。
3、炒肉丝。
4、加入生抽和老抽。
5、加入韭菜台。
6、完成。
韭菜选购注意事项
对于好的韭菜来说，由于根部是非常粗壮的，而且韭菜的叶子是非常直挺的，同时对于韭菜来说，如果说韭菜的颜色是翠绿的，这样的韭菜是比较好的，同时在挑选韭菜的时候可以拿着韭菜的根部，将叶子向上竖立起来，如果叶子松垮下垂的话，就证明这些韭菜已经不新鲜了。
而且大家吃韭菜还要注意，如果发现韭菜有叶子变得枯黄了，凌乱或者细看的时候还能发现有虫眼，这些韭菜就不要购买了。如果看着韭菜的身形是比较粗壮的，那么我们也不要挑选韭菜了，因为这种韭菜很多时候是因为施了太多化肥导致的，是大家吃韭菜要注意的。
以上内容参考 百度百科-韭菜炒肉
