韭菜能炒蒜苔。
韭菜炒蒜苔的做法：
原料：韭菜，蒜苔，肉丝，食用油，酱油，精盐，白糖。
步骤：
1、将韭菜清洗干净后，沥干水分，切成段；
2、将蒜苔清洗干净后，沥干水分，切成段；
3、向锅中倒入适量食用油，待食用油热后，放入蒜苔，酱油，翻炒均匀；
4、将韭菜fangru放入锅中，加入适量精盐，白糖，翻炒均匀；
5、将肉丝放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
蒜苔和大蒜能一起吃吗
蒜苔不仅是常见的蔬菜，它还有杀菌、通便的作用，含有可以抑制大肠杆菌生长的成分，同时还能刺激排便，不过不宜多吃，尤其是消化能力不良、视力不太好、有肝脏疾病的人群。另外需要注意的是：蒜苔不能跟大蒜一起吃，会降低它的杀菌作用，也不能跟韭菜一起食用，不利于消化。
小喵今天要分享的三道菜分别是：凉拌蒜苔、五花肉炒蒜苔、蒜苔炒蛋，这三道菜都属于快手菜，花费的时间都不超过半小时。凉拌蒜苔可以作为餐前开胃菜，它的“造型”比较有特色，比一般的凉拌菜更出彩。而其他两个炒菜做主菜也很下饭，平日时间比较紧张的小伙伴，就可以做这两道菜，简单易上手。
/凉拌蒜苔/
难易度：初级
耗时：约15分钟
/食材/
蒜苔1小把、红辣椒3个、绿辣椒3个、姜1小块、蒜5颗、生抽、盐、醋、白糖、油；
/做法/
1把蒜苔洗干净，去除蒜苔的根部和头部（头尾部分口感老，不好吃），锅中烧开热水，把蒜苔倒进去，直到蒜苔颜色变翠绿色，捞出；
2捞出的蒜苔放入凉水中浸泡，冷却后的蒜苔吃起来口感脆脆的，更好吃；
3把1根蒜苔撕成4小条，比较大根的蒜苔可以撕成5-6小条，不要太粗哦，否则很难咀嚼，然后将蒜苔条围成圈摆盘；
4将红绿辣椒切圈，蒜切丁，姜切条，将它们混合到一个碗里备用；
5在锅中烧一勺油，油烧至微微冒烟为止，把热油倒入第4步的碗里，可以听到“滋啦啦”的响油声；
6再倒入适量生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀，尝尝味道合适了就OK；
7把调好的汁，倒入第3步的蒜苔条上，小喵是用勺子淋的，这样淋出来的汁更好看；
8当汁沾上蒜苔后，有点酸又有点辣，吃起来很脆口。
/小贴士/
蒜苔头部和根部比较老，所以最好切除；先用热水烫一下蒜苔，再用凉水浸泡，让蒜苔口感更脆口；撕蒜苔时，最好从根部开始撕，根部比较粗更好撕一些；响油是用热油把辣椒、蒜、姜的香味“激”出来，而且泼油比炒出来更清爽。
蒜苔和什么一起炒好吃 蒜苔不能和什么同食
能同吃的原因是：肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
做法如下：
材料：蒜苗、韭菜、盐、酱油、葱、鸡精。
做法：
1、要先炒蒜苗，半熟时再倒入韭菜。
2、加入盐、酱油、味精等调味料。
3、出锅时撒点葱花即可
1 蒜苔和什么一起炒好吃
蒜苔+木耳：可以降低我们人体的血脂，血脂高的人适合多吃。
蒜苔+猪肝：缓解大脑疲劳，使我们的大脑放轻松。
蒜苔+黄鱼：可润肺健脾、补气活血，使我们的人体保持健康。
蒜苔+生菜：这两种菜一起吃，可以起到杀菌消炎的效果，还可以降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充人体所需的营养元素。
2 蒜苔不能和什么同食蒜苔+韭菜：这两种蔬菜一起吃会影响肠胃的消化，使人的身体感到难受。
蒜苔+地黄：两种菜分开吃营养价值都十分的丰富，但是如果一起吃反而会降低两种食物的营养，不利于人体的吸收。
蒜苔+大葱：两种菜一起吃会降低蔬菜原本的杀菌效果。
蒜苔+何首乌：两种菜分开吃营养价值都十分的丰富，但是如果一起吃反而会降低两种食物的营养，不利于人体的吸收。
3 蒜苔什么人不能吃 便秘患者经常吃蒜苔会导致人体内消化能力变差，使人不能正常的排便，造成肠胃难受的效果，所以肠胃消化不好或者经常便秘的人不宜吃蒜苔。
视力不好的患者经常吃蒜苔会导致视力下降，影响视力，所以视力不好的人应该少吃蒜苔。
肝病患者肝病患者不适宜过量食用蒜苔，有肝病的人过量食用蒜苔，会造成肝功能障碍，使病情更加严重，或者会使病情再次复发。
4 蒜苔怎么做好吃 蒜苔木耳炒鸡蛋做法：木耳提前泡发，蒜苔香葱洗净备用，鸡蛋打在碗中，加入一小勺尖盐，加入少许清水，打发起沫，蒜苔、香葱切段，木耳改刀成合适的大小，锅中加入适量食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面金黄后翻面煎至另一面。，鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用，爆香葱段。加入蒜薹、木耳煸炒，中火炒至断生，倒入煎好的鸡蛋，鸡蛋用锅铲捣成块状，加入盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油入味。中火煸炒。
功效：可以止咳、祛痰、消肿毒润燥、增强人体的免疫力、护眼明目、润肺止咳、补气、止血。
蒜苔炒肉做法：准备酱油备用，里脊肉切条状、蒜苔摘洗干净切段、红椒切条状、葱姜蒜切碎，肉里加料酒、白胡椒粉、盐拌匀腌十分钟，淀粉用清水化开，静置至沉淀，倒出上面的水(只用下面的湿淀粉)，将湿淀粉放入肉中抓均匀，肉里加一点油拌匀(给肉加个保护层)，锅里油烧热，放入肉煸炒，肉变色后，放入葱姜蒜，翻炒均匀，酱油翻炒均匀，将蒜苔和红椒放入，翻炒均匀，加适量花椒水以防干锅，蒜苔炒至断生，加盐调味，锅边淋醋，关火，翻炒均匀即可(不喜酸的亲这步省略)
功效：猪肉可以起到补肾、滋阴、益气的作用，蒜苔起到止咳、祛痰、消肿毒的作用，而红椒温中、开胃、消食，三种食材搭配在一起，对人体有很大的好处。
