1、茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.),又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。

2、在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

山茼蒿是什么东西?

俗称蒿(HAO)子,可以凉拌着吃,我家里就经常吃,味道刚开始吃有点不适应的味道,但吃久了就会很香的。样子有点像野菜或是芹菜,脆脆的,可以和肉丝一起炒着吃

原料介绍

茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

营养分析

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

相关人群

一般人群均可食用。

1 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;

2 但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。

制作指导

1 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

2 氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

食疗作用

茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经;

有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

茼蒿是什么

茼蒿的营养价值极高,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。

功效和作用:

1、苘蒿可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

2、苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。

3、预防便秘,苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。

扩展资料:

药用价值:

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富,清爽可口,可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;

尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。

茼蒿含有精油以及胆碱等物质,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

茼蒿提取物具有良好的杀螨活性。茼蒿根粉能降低线虫的增殖能力,从茼蒿中提取制作的茼蒿精油对害虫具有拒食性;从茼蒿中所提取的茼蒿素可杀虫。茼蒿挥发油对多种农业病原菌具有一定抑制活性。

参考资料:

茼蒿-百度百科

茼蒿什么意思

茼蒿:

茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般

含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。

功效:全草有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。治感冒发热、腹痛腹胀、肠炎痢疾、消化不良、便秘、营养不良性水肿、脾虚浮肿、乳腺炎、高血压、水肿、吐血等

题库内容:

茼蒿的解释

[garland chrysanthemum; crown daisy]

即 蓬蒿 。一年生或隔年生草本植物 (Chrysanthemum coronarium ),花白色或淡 ** ,高二三尺,茎叶嫩时可食用 详细解释 即蓬蒿。一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,头状花序,花**或白色,瘦果有棱。嫩茎和叶有 特殊 香气,可作食用,并有祛痰作用。 明 李时珍 《本草纲目·菜一·茼蒿》 :“茼蒿 月下种,冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿,其味辛甘,作蒿气,四月起薹,高二尺馀,开深**花,状如单瓣菊花,一花结子近百成毬。”

词语分解

茼的解释 茼 ó 〔茼蒿〕一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花**或白色,瘦果有棱,茎叶嫩时可食,亦可入药。亦称“蓬蒿”。 部首 :艹; 蒿的解释 蒿 ā 二年生草本植物,叶如丝状,有特殊的 气味 ,开黄 绿色 小花,可入药(亦称“青蒿”、“香蒿”):蒿莱(杂草,喻草野百姓)。 气蒸出的样子。 消耗。 部首:艹。