1、准备食材五花肉、鸡蛋、芡粉、葱末、姜末、香料、酱油、味精、食盐、麻油；
2、将五花肉去皮去筋，剁成肉泥，后与蛋白、葱、姜、香料、酱油、盐、芡粉等搅拌均匀；
3、将鸡蛋、盐、芡粉调成糊状，做鸡蛋薄饼用。锅中热油，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋饼，煎至金黄色，取出凉凉待用；
4、将做好的肉馅放在鸡蛋饼上面，做成宽约三点五厘米，高约二点五厘米的长条状，长度视鸡蛋饼的直径而定。然后均匀的卷上鸡蛋饼，两头做好封闭，等待上蒸笼；
5、将做好的卷尖
卷煎保质期多久？
保质期12小时左右其制作方法是将猪瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、香油调匀成馅，另取一碗，将鸡蛋搅打均匀，平底锅放中火，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，晃动平底锅使蛋液成为厚薄均匀的薄饼，将蛋皮饼平铺案板上，把馅均匀摊在蛋皮上，抹平后卷成蛋卷，蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，切薄片装盘即可。[1]
卷煎肉的做法
封丘卷尖能储存10天时间。因为它的制作材料里有鸡蛋，而鸡蛋是不易储存的材料，所以封丘卷尖的储存方法是冷冻，储存时间是0-4度10天。所以封丘卷尖能储存10天时间。封丘卷尖是河南省新乡市封丘县的一道地方传统名菜，属于豫菜系。该产品是由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。
做卷煎肉和干粉的比例
椒盐煎肉
材料
主料：五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐
做法
椒盐煎肉的制作方法：
1、肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制），鸡腿菇切片备用。
2、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
3、当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
4、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。
