1、面包片四周都要包保鲜膜。紧紧抱着防止空气进入。因为没有空气，自然就不会有细菌产生，不会霉变了。
2、面包片做法：食材除了盐、油先不放，剩下的食材分别放入面包桶，面包桶放入面包机选择和面菜单，第一次和好的面团。
3、将橄榄油和盐放入面包桶，第二次和好的面团，盖盖等待一发，发酵两倍大。
4、把面团取出放面板上揉几下排气，用保鲜膜盖上，放15分钟揪成三等分，揉成面包坯子，宽度和土司盒一样宽，放入土司盒盖盖，等待第二次发酵
5、将发酵好的面包坯子放入烤箱200度烤55分钟。烤好后，切片即可。
面包保存不好容易干硬，没吃完的面包怎么保存才不会变硬？
面包一会儿吃不下就变硬了。这里有一些保存面包的方法，教你如何正确保存。
一、常温保存方法
新鲜面包装入食品级塑料袋后，可在室温下储存约两天。只要两天之内吃完，面包的新鲜度不会有太大影响。
如果是家里烤的面包，可以放在保鲜袋里，冷却到手掌的温度，室温保存。
一个更好的方法是在塑料袋里放一点绿叶蔬菜，如芹菜、卷心菜或莴苣。蔬菜可以适当调节包里的湿度，以保持面包新鲜。
二、冷冻保存方法
把面包放在冰箱里是最好的保存方式，因为冷冻可以最大程度的锁住面包的美味，无论短期保存还是长期保存都可以使用。但是冷冻保存面包是有技巧的，绝对不可能直接把大块面包放进冰箱，因为大块冷冻面包很难再加热，味道也不会很好。
冷冻法保存面包的正确方法是将面包切片放入食品级塑料袋中，挤出袋中空气，收紧袋口，然后放入冰箱中。用这种方法保存的面包可以长期保存。食用时可取出自然解冻。用微波炉加热更安全。
三、冷藏方法
有些人喜欢把面包直接放在冰箱的冷藏室里，这样更容易让面包变硬变老，同时也更容易让面包滋生更多的细菌。
面包短期贮藏的最佳温度为21-35℃。高于和低于这个温度范围都会影响面包的颜色和风味，同时会加快面包的硬化速度。但是冰箱冷藏室的温度在2到6度左右，显然不适合面包的保存。
此外，发酵小麦粉食品在冷藏中容易滋生更多的细菌，因此不适合冷藏。
如果你对面包的要求不是很严格，存放时间也不会太长，只有3到5天左右，也可以用冰箱存放面包，但是直接放冰箱也是不对的。有两种正确的方法-
1将面包用保鲜膜密封放入冰箱中，使刚取出的皮制面包有点硬，室温放置半小时左右可自然软化，基本保持面包原有风味。
2将面包放入食品级塑料袋中，加入少量绿叶蔬菜如芹菜、卷心菜或莴苣，扎紧袋子冷藏，这样冷冻面包的新鲜度更好。
以上两种方法短期保存面包效果还可以，但为了安全起见，最好在食用前用微波炉重新加热，因为在这个温度下更容易滋生更多的细菌。
补充说明:面包过了保质期就不用扔掉了。只要面包本身没有霉味，表面没有明显的霉斑，就说明还是可以放心食用的面包。
保留面食的基本知识-
除了食物中水分的流失，还有一个过程叫做“淀粉老化和回生”，也发生在室温下，但在冷藏温度下老化速度较快，在冷冻条件下几乎不发生。
所以，如果这种食物一两天就能吃完，最好常温保存，在冰箱里更容易干硬。冷冻保存最好使用两天以上。如果需要保存三到五天，要求不高，也可以勉强使用冷冻保存，但不建议冷冻。
面包怎么储存好 如何保存面包
1冷冻时，一定要用塑胶袋或保鲜膜包起来面包在冷冻保存时，会逐渐丧失水份。所以，一定要用质地较厚的塑胶袋或保鲜膜包好，再冷冻。用保鲜膜包的时候，要留点空间，让空气可以流通。
2切勿在刚出炉的状态下冷冻，一定要等到完全冷却后，再冷冻
刚出炉的面包，内部呈现水蒸气屯积的状态。如果在这样的状态下冷冻，既容易破坏面包的质地，风味也会变差。冷冻保存面包的最佳时机，是在出炉后的1~2小时。
3软式面包要在常温状态下解冻，硬式面包要用烤焙的方式来让面包复原
经过冷冻保存的面包，原则上，只要在常温的状态下解冻就可以了。但像法国面包等硬式面包，就必须先用水喷湿再烘烤，才能让风味更更佳。
面包片怎么吃好吃 面包片怎么保存
1、冷冻保存，很多人都吃不完的面包放在冰箱冷藏保存，而事实上在低温下自然冷却，容易让淀粉分子间氢键再度结合，实验研究发现，其作用最适温度就介于2～10℃，正巧就是家里冰箱的温度，例如：面包放在4～7℃的环境下约1天时间，老化速度就相当于放30℃室温下的6倍。
而当温度低于-20℃(水分子冻住，因此淀粉分子也没空间交结)就不会发生淀粉的老化现象了，所以吃不完的面包最好是放在冰箱冷冻保存，可以先切片，再放密封袋或者包两层保鲜膜冷冻，因为整块面包一起冷冻，若下次没有一次吃完，造成反覆解冻，面包风味与口感还是会变差的。冷冻最多也请勿超过2周。
2、室温保存，一般新鲜面包买回来，放进保鲜袋或保鲜盒内，在室温下存放即可，一般放到第2天、第3天都还是可以有不错的风味。
怎样保存切片面包，延缓其变干？
1 面包片怎么吃好吃 面包片披萨
材料：面包片，马苏里拉芝士碎，红肠
做法：
1、红肠切薄片备用，面包片四片，一小碗芝士碎。
2、准备好上述材料后取出烤盘，把四片面包片整齐排列成方形，上面放一层红肠片，再撒一层芝士碎，芝士碎要多点才好吃。
3、烤箱200度预热10分钟，然后放进去180度烤10分钟就好了。
香煎面包片原料：2片吐司、2个鸡蛋、少许面粉
做法：
1、大碗中加入鸡蛋和少许面粉或淀粉。
2、将鸡蛋和面粉搅成糊。
3、吐司对角切开。
4、平底锅加少许油，将吐司沾上蛋液，放在平底锅中煎制。
5、待两面都煎好后，便可以享用了。
面包片盒子原料：1片面包片、1个鸡蛋、1片火腿片、20g黄瓜丝、1片芝士片、适量盐、10g黄油、适量黑胡椒粉
做法：
1、面包片切去中间的一块，留边，中间那块不要扔了，等一下还有用。
2、锅烧热，改小火，在面包框框中放入黄油。
3、黄油化了之后打入蛋，蛋黄稍微搅碎，撒入盐和黑胡椒粉。
4、不等蛋凝固，就放上黄瓜丝。放上火腿片。放上芝士片。
5、盖上切出来的面包块，压一压，刚才的蛋黄没有完全凝结，会有一些从边边溢出来，没关系，正好让它烧熟。
6、底面烧熟后翻面在烧一下，就可以出锅了。
培根芝士烤面包片材料：培根、芝士、切片面包、甜辣酱、色拉酱
做法：
1、两片方面包片用剪刀剪成两半，就变成四片。
2、整齐排列在烤盘里，每片上面放一片培根、撒一层芝士碎，最后裱上色拉酱和甜辣酱。
3、烤箱200度，上下火，烤10-15分钟，表面芝士变焦黄就好了。
面包片三明治材料：白吐司一只(切成片,厚薄随你意),鸡蛋,奶酪片,萨米拉香肠,色拉油
做法：
1、将白吐司切成薄片,中间用刀子裁掉一块。
2、将吐司外圈放入平底锅锅,吐司圈中间倒入适量色拉油烧热。
3、打入一个鸡蛋,晃动平底锅让鸡蛋均匀铺满中间。
4、煎到鸡蛋差不多熟了,铺上香肠片,再铺一片奶酪,盖上切下的吐司。
5、轻轻将吐司按下去,用铲子辅助把整片吐司翻面。
6、煎到底部也呈金即可出锅了。
黄金西多士材料：鸡蛋4只(打匀)，切片面包4块，薯粉2汤匙，生粉1汤匙，花生酱适量，水2汤匙，黄油2汤匙
做法
1、先将面包略烘至微微硬身(用烤箱烤或者无油放在锅里中慢火热一下)， 但还未转色。
2、将面包的边切去，两面涂上花生酱夹起。
3、将薯粉和生粉加2汤匙水搅匀，倒入蛋浆里搅匀备用。
4、将蛋浆隔筛，倒到碟子里。
5、再将面包沾满蛋浆。
6、中火下黄油(约2汤匙)起锅，将面包煎至两面金黄即成。
2 面包片怎么保存 一、常温保存法
将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。
如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来，放在室温下保存了。
更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。
二、冷冻保存法把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可使用。但是，冷冻法保存面包也是有技巧的，绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热比较困难，吃起来的感觉也不会太好。
用冷冻法保存面包的正确做法是，将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室。这种方法保存面包可以保存很久，吃的时候取出来自然解冻即可，用微波炉加热一下更加安全。
三、冷藏保存法有人喜欢把面包直接放入冰箱的冷藏室，这样其实更容易让面包变硬老化，同时也容易让面包滋生更多的细菌。
短时间保存面包的最佳温度是21到35度，高于或低于这个温度范围都会影响面包的颜色、香味，同时会让面包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的温度大约为2到6度，显然不适合用来保存面包。
另外，凡是发酵过的小麦面粉类食品，在冷藏状态下容易滋生更多的细菌，从这一点上来说也不适合冷藏保存。
如果你对面包的要求并不是非常苛刻，而且保存的时间也不会太久，只是3到5天左右，也可以用冰箱冷藏法来保存面包，但直接放入冷藏室也是错误的，正确的做法有如下两种——
1、用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，这样保存的面包刚取出来时有点硬，放在室温下半小时左右即可自然回软，可基本上维持面包的原味。
2、将面包放入食品级的塑料袋里，再放入少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，扎紧袋口冷藏保存，这样冷藏保存的面包新鲜度更好。
用上述两种方法短时间保存面包效果还行，但为了安全起见，准备食用之前最好用微波炉重新加热一下，因为这个温度下比较容易滋生较多的细菌。
3 微波炉怎么热面包将面包片放入微波炉专用餐具中，撒些水，加盖，再放入微波炉微波二十秒即可;或使用解冻功能1分钟到2分钟即可。
小贴士：
1、加水和加盖都是为了防止水分蒸发，面包变得太干涩。
2、面包最好立即吃完，吃不完扎紧袋口常温下也可保存两天，再吃不完就最好将面包切片后冷冻保存了，因为冷藏会让面包太硬老化，也容易滋生细菌。
3、具体加热时间还是得根据微波炉的功率及面包大小来。
刚做出来的面包如何保存
你可以放在屋里最阴冷的地方，保存。
其实面包对于我们这些上班族或是宝妈来说是最好的早餐，每天吃一片面包喝一杯纯牛奶，再吃一个熟鸡蛋，每天早晨的营养再适合不过了，但是我们每次在超市买切片面包或者是在蛋糕店买的切片面包自己一个人吃的话总是吃不完，时间长了就会变干，其实这个在之前也是我最烦恼的问题。
在我们家我是最喜欢买面包的，但是我却吃的很少，家里人也不特别喜欢吃，每次买切片面包，总是喜欢赶在超市马上要下班的时候买一送一，买回来之后总是只吃了一包另一包，只是浪费掉，因为另一包还没有吃完，这一包已经干透了，就不能吃了。
我之前有考虑过把面包放在冰箱里，怕它坏掉，可是放进冰箱里时间久了之后，就变得很硬，吃的时候要用微波炉热一下，不然就不能吃，这个方法就很麻烦，我之前也试过把面包放太阳下面，当时的思想是感觉太阳能把面包晒软，可是没想到等晚上回来的时候，面包被晒得很干很干，一点都不能吃。
上一次我们去超市又买了两份面包，买一送一的本来想着每天早上吃两三片，没几天就可以吃完的，买回来早晨吃的时候感觉特别的难吃，就一直放在那里，不愿意吃，看这两天过去了，面包就有一点变干了，然后我就把面包放在屋里最阴的地方，或者是放在地下，因为地下很潮湿，这样就可以保持，面包不会变干。
方法一：
我们可以将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间。可以在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，从而让面包保持新鲜的滋味。
方法二：
我们可以把面包放入冰箱冷冻室，先将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室内。
方法三：
我们可以用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，吃的时候放在室温下半小时左右即可自然回软，这样短时间保存面包效果还行，因为这个温度下比较容易滋生较多的细菌，为了安全起见我们可以准备食用之前用微波炉重新加热一下即可。
以上就是面包怎样保存才不会硬的具体解决办法，总的来看操作起来非常的简单好上手，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作，并且能够将面包保存好又不发硬
