1、艾草能吃吗怎么吃:艾草是可以食用的。艾草性微温、味苦、无毒而且有一种特殊的香气。艾草主要含有挥发油、 黄酮、桉叶烷以及三萜类成分,有杀菌驱寒、疏通经络等相关的作用,中医艾草药性运用的是最多的。

2、艾草泡水喝:

(1)艾草茶: 采摘艾草最顶端的嫩叶,蒸热消毒处现,蒸的时间不宜过长,3分钟左右即可,否则叶绿素或许会被破坏掉,为了保持艾草的青绿色,用冰箱之中的凉白开冷却,沥干水分。然后在大锅之中大火翻炒8分钟左右,出锅之后放置通风处阴干,至半干半湿的时候再进行第二次大火翻炒10分钟左右,此时翻炒力道需要轻防止破碎。这样炒出来的艾草茶可以保持绿色和鲜艾味的清香,无中药味。

(2)艾草叶泡水:比较简易的方法,端午前取艾草鲜叶,洗干净隔水蒸5分钟左右,沥干水分,放置通风干燥处晾干之后,直接取来泡水喝,如果觉得有苦味可以放上一匙红糖。

3、艾草煮蛋:材料:干艾叶15克、老姜15克、红糖20克、鸡蛋2个。可以将干艾叶、老姜以及鸡蛋分别洗干净,放置锅内加入二大碗清水之中火煮10分钟左右关火,捞出鸡蛋剥壳之后继续小火煮上10分钟左右,出锅之前加入适量的红糖。这道热气腾腾的药膳,特别适合女性因寒积所引发的痛经,暖气血温经脉,专治女性气血寒滞、腹中冷痛。

艾草的食用方法是什么

艾草是很常见的植物之一,然而大多数的人不知道艾草是可以吃的。下面为您精心推荐了艾草的食用方法,希望对您有所帮助。

艾草的食用方法

艾叶甜汤

做法:艾叶15 g,白糖20 g,共煮汤饮用。

作用:经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力;宜清热利湿,活血化瘀。

艾叶饼

做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。

作用:有美容功能,是妇女坐月子理想的点心,还可用于治疗感冒。

艾叶阿胶粥

做法:阿胶20 g,干艾叶10 g,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁;将阿胶捣碎,加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用,每日2次。

作用:艾叶温经止血,散寒止痛,适用于痛经、小腹冷痛的调理。

艾叶煎鸡蛋

做法:艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。

作用:健脾开胃。

艾叶肉圆

做法:把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼,或煮、或煎、或蒸均可。

作用:暖胃安神。

艾叶红糖水

做法:生姜5片,大枣5枚,艾叶15 g,红糖适量,水煎服。

作用:用于痛经。

姜艾鸡蛋

做法:生姜15 g,艾叶10 g,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入煮,饮汁吃蛋。

作用:用于月经过多。

面粉蒸艾叶

做法:将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将泥沙淘净,然后按1 kg艾叶拌250 g面粉的比例,掺匀拌散,使艾叶全部沾有面粉,然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味。再盛在碗里,调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用:开胃暖胃。

艾叶饺子

做法:①艾叶300 g,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。②将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。③用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。

作用:增进食欲。

艾草的作用

1、治胎动不安,有下腹痛和阴道流血(先兆流产),常配阿胶止血,四物汤(去川芎)调和血脉,再加桑寄生、黄芩、续断等加强安胎作用,方入胶艾四物汤加减。

2、治虚寒出血,尤其妇科崩漏、月经过多。艾叶炭作为辅助药,与血余炭、陈棕炭、侧柏叶等同用,再随证配补益药和收涩药。

3、治寒证腹痛,例如妇女经痛而见证属寒者,可用艾叶、香附辅助四物汤温经止痛(寒甚可加干姜、肉桂)。

4、治湿疹癣癞等皮肤病,内痈艾叶祛寒湿,常配蝉蜕、蒺藜、防风、黄芪等水煎服;外用则以艾叶30g、雄黄0.6g,硫磺0.6g,制成艾卷炙患部,或煎水熏洗,效果较好。

5、艾绒可作为温炙的材料用。

艾草极易繁衍生长,对气候和土壤的适应性较强,耐寒耐旱,田边、地头、山坡、荒地均可选择为种植地。艾草种植过程中根据种植地土层结构特点,适度掌握犁耙次数,结合整地施足经充分腐熟达到无公害化的土杂肥22.5~30.0t/hm2,均匀混合翻入土层,然后修沟做厢待种。

艾草的种植技术

1、生长主要以采收鲜嫩株头及嫩叶为目的。

2、需要注意分株的时间。生产中主要以根茎分株进行无性繁殖,但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种,根茎繁殖在11月份进行。

3、选址需谨慎。畦宽1.5米左右,畦面中间高两边低似“鱼背”型,以免积水,造成病害。4、施肥有讲究。播种前要施足底肥,一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克,深耕与土壤充分拦匀,排后即浇一次充足的底水。

艾草可以吃么?

艾草能吃,但通常用量要少,艾草作为一种中药常用药材之一。

艾草也被称为是艾蒿,用艾叶做原料的风味小吃,有清明果、清明团子等等,端午过后也有用艾草煮鸡蛋的风俗吃法,不过前者是在艾草嫩叶较多,药性很低的时期采摘食用,而后者则并没有直接食用艾草;

也得用嫩叶部分,艾叶参与鸡蛋煮制,却并非直接食用,这是因为成熟的艾草药性较强,食用这种艾草对人体也具有毒副作用,艾草在做成食品时主要以添加、辅助为主,而非主食。

用做食材的蒿类食物,通常有蒿子、青蒿、白蒿、香蒿、艾蒿、茼蒿这几种,其中作为药材被广泛利用的艾草,在民间有做成汤、茶、粥、点心等方法,也可以作为辅助作用来包饺子、煮鸡蛋、煲鸡汤等,来增强人体对疾病的抵抗力,但还是得注意艾草一定要吃新鲜的嫩尖、嫩叶,老艾草可以晒干泡澡、熏蒸使用,不可食用。

艾叶能吃吗?怎么做?

很高兴为你解答,艾叶是一种非常有品质的食材,能够给我们带来健康和营养。它是可以食用的,这种食材更容易让我们想起伟大的诗人屈原,它是我们民族气节与坚贞的象征。

在日常生活中,艾叶可以做很多美食。艾人们往往制作成艾糍、艾叶汤、艾叶饼等美食,艾叶鸡蛋。艾根煲鸡等!倍受大家喜爱。

下面向大家介绍。


艾糍。

1、清明前后采取鲜嫩的艾叶。

2、艾叶与糯米粉按照1:2的比例拌在一起,做成米膏。

3、采用花生、芝麻,还有白糖等组成馅料。

4、用米膏将馅料包成一个个绿绿的小团团,这就是艾糍。

5、将艾糍丢进锅里蒸熟,这就成了客家美食。

吃着美味的艾糍,喝着飘香的红茶,那是非常美妙的生活。

艾叶汤。

1浸泡。采摘新鲜的艾叶泡盐水中,浸泡十分钟。

2去苦味。用开水去掉艾叶的苦味。

3开始制作艾叶鸡蛋汤。

在锅里开始煮水,水开后加入拍扁的姜块和腌制的瘦肉片,盖上锅盖煮十分钟。

十分钟后揭开锅盖,将艾叶倒入锅中,煮三分钟。

三分钟后,在碗里打上一个鸡蛋,搅开后,倒入锅中。

待鸡蛋煮熟后,将其它配料倒入,可以调味。

一碗热气腾腾的艾叶鸡蛋汤出锅了,等着你去大饱口福。

艾叶饼。

1切碎艾叶,放到一个盆中,倒入打碎的鸡蛋水,挖入适量的椒盐和调料。

2往盆中加入面粉,倒入适量的水搅成面糊模样。

3锅中添油,烧热后即可倒入面糊摊成薄饼。(注意小火慢煎)

4煎熟后,装至盘中,大功造成。


艾叶虽好,但是医生建议不能天天食用。趁着时节,我们尝个新鲜还是可以的。

好了,以上就是我的分享,希望可以帮助到大家。谢谢大家。