1、看表面。选来制成铁木砧板的铁木树龄的比较长,木质纤维细密而且坚硬,这样的木材制成的砧板就很少见到“砧板泥”;而且去用手触摸感受,表面平整光滑。
2、看纹理。通常我们看到的铁木砧板都是圆形,很少看到方形的。这是因为铁木砧板都是直接切割而成。枧木砧板木为斜纹，不规则水波纹，木心在边上，普通木头则不是。
3、看硬度。“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则否；真正的铁木砍过之后只会留下轻微的刀痕，甚至将水果刀从高处扎下都不会扎进去。
铁木砧板哪个颜色的好？
铁木菜板分为和红色。
铁木菜板是好还是红色好，这个要看产地
非洲红铁木：
非洲红铁木价格低廉，跟正宗越南蚬木铁木完全是两个树种。目前市场大部分铁木砧板为 非洲红铁木 冒充 越南蚬木铁木砧板，非洲红铁木 密度低，硬度低，毛孔巨大，有巨大臭味，不适合做砧板。部分商人为了掩盖非洲红铁木的臭味，将砧板放入某种有毒液体内浸泡，以达到消除臭味的目的。
老挝铁木：
老挝版蚬木有着与越南铁木相同的特性，密度大，硬度高，敲击也有铁的声音；只是由于越南铁木被炒作太火，老挝铁木反而没那么受欢迎，论使用，老挝铁木和越南铁木一样持久耐用。老挝铁木遇水会发黑，没那么透亮。
正宗越南铁木：
看纹理。枧木砧板木为斜纹，不规则水波纹，木心在边上，普通木头则不是；
看硬度。“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则否；真正的铁木砍过之后只会留下轻微的刀痕，甚至将水果刀从高处扎下都不会扎进去。
听声音。枧木砧板用铁锤敲击，会发出如铁的叮叮当当声，而普通木则不会；
看颜色。正宗的越南铁木，不管干了是什么颜色，淋水后都发宗红色，老挝板没透亮感，有点发黑。
什么铁木砧板牌子好？铁木砧板的优点与缺点？
想必菜板大家都不陌生，这是我们每天切菜的时候都要使用到的。菜板的材质是有各种各样的，菜板也有不同的品牌。接下来咱们就去了解一下砧板用什么木好以及如何选购正确的菜板。赶快来跟随我一起看看吧。
想必菜板大家都不陌生，这是我们每天切菜的时候都要使用到的。菜板的材质是有各种各样的，菜板也有不同的品牌。接下来咱们就去了解一下砧板用什么木好以及如何选购正确的菜板。赶快来跟随我一起看看吧。
砧板用什么木好
1、木质砧板
首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少。而且木质菜板的特点也是非常明显的，因为其是由天然木材制成，比较符合传统的烹饪观念，而由于天然木材硬度适中，对于刀具的磨损也比较小，所以木质菜板是比较常见的。
2、竹材菜板
竹制菜板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的，一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹材具有自然的香气，并且具有天然的杀菌功效，可以起到自动杀菌的作用，为你的健康带来多一份保障，所以越来越多的家庭也在逐渐的购买竹材的菜板。
3、塑料菜板
和其他的材质的菜板相比，塑料的菜板在使用方面也是非常的方便的，比如在清洁搭理方面是非常简单的，但是这种材质的菜板有一个非常明显的缺点就是具有一定的危害性，毕竟塑料大多具有一些化学成分，其中对人体有一定的危害，因此塑料的菜板不是很好的选择。
如何选购正确的菜板
1、看特点
铁木/枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
2、看 相对密度
铁木/枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
3、看纹理
铁木/枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。
4、看硬度
铁木/枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
5、听声音
铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。菜板的保护菜板浸盐防裂法，新菜板放在浓盐水中浸取出晾干，可经久不裂。
以上就是我为大家搜集的关于砧板用什么木好以及如何选购正确的菜板的一些相关知识了。如果您家里的菜板也需要换了，希望我总结的这些知识能够为您的选购提供帮助。
怎样挑选木制菜板？
我们知道其中砧板是我们常常切菜的时候用的的厨房用具之一。而且我们知道砧板的品牌也有很多，而且材质有很多，所以我们在选择菜板的时候也要了解什么铁木砧板牌子好这方面的内容。关于铁木砧板的优点与缺点，你又了解多少呢，下面就来看看吧！
我们知道其中砧板是我们常常切菜的时候用的的 厨房 用具之一。而且我们知道砧板的品牌也有很多，而且材质有很多，所以我们在选择菜板的时候也要了解什么铁木砧板牌子好这方面的内容。关于铁木砧板的优点与缺点，你又了解多少呢，下面就来看看吧！
什么铁木砧板牌子好？
1、双枪：其双枪铁木砧板，产自双枪竹木科技股份有限公司，中国竹木餐具品牌，拥有89件国家授权专利。该公司专门生产竹木制家居产品，其中以铁木砧板、工艺筷、牙签代表性，在进万家卖场都能看到双枪竹木的产品。
2、欧林：其欧琳从1994年成立开始，就专业从事厨 房产 品的设计、生产和销售，是国内很有实力的 厨具 品牌之一。欧琳生产的砧板主要有木砧板和 竹砧板 两种材质，其中欧琳的木质菜板环保、健康，且没有不伤刀、不掉渣，在市场上也赢得了很好的口碑。价格上也比其他品牌上位贵些。
3、原森太：其原森太是中山禄聚通公司与2011年打造的木质厨具品牌，风格简约，致力于为消费者提供高端的厨房用品。原森太砧板取材天然，且加入了独特的储水凹槽设计，在切菜的过程中，能够通过凹槽接住水和材质，保持台面整洁。
铁木砧板的优点与缺点？
1、缺点：使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
2、优点：木制的 菜板材质 很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
以上我们为大家介绍的是关于什么铁木砧板牌子好？铁木砧板的优点与缺点的相关问题，对于这方面的问题我们应该有一些了解吧，我们知道菜板在我们的生活里面是必不可缺少的，因为每个家庭都会做饭的时候都会用得到，所以选择一款合适的菜板，也是非常有必要。
砧板用什么材质的最好 砧板怎么选
1 木质菜板
首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少。
而且木质菜板的特点也是非常明显的，因为其是由天然木材制成，比较符合传统的烹饪观念，而由于天然木材硬度适中，对于刀具的磨损也比较小，所以木质菜板是比较常见的。
2、竹菜板
第二是竹材的菜板，竹制菜板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的，一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹材具有自然的香气，并且具有天然的杀菌功效，可以起到自动杀菌的作用，为你的健康带来多一份保障，所以越来越多的家庭也在逐渐的购买竹材的菜板。
3 塑料菜板
再次就是塑料的菜板，和其他的材质的菜板相比，塑料的菜板在使用方面也是非常的方便的，比如在清洁搭理方面是非常简单的，但是这种材质的菜板有一个非常明显的缺点就是具有一定的危害性，毕竟塑料大多具有一些化学成分，其中对人体有一定的危害，因此塑料的菜板不是很好的选择。
4合成菜板
合成菜板有很多优点，吸水少，掉屑少，刀具使用起来也很友善，食材不易打滑，合成菜板表面还会有抗菌处理，使用起来更加安全，不过合成菜板还是有一些缺点，价格较高，不能干大活，日常切菜都是没问题，但是要用来砍骨头，剁排骨，尽量不要使用合成菜板，都会留下刀痕。
识别铁木砧板与普通木砧板
一、看特点。铁木/枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
二、看相对密度。铁木/枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
三、看纹理。“铁木/枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。
四、看硬度。铁木/枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
五、听声音。铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。
一般家用砧板是木质的或是竹子制作的是比较多的，那么在购买的时候是买哪种的比较好呢？砧板在挑选的时候应该怎么选比较好？
砧板用什么材质的最好
不同材质的砧板各有特点，大家可以根据实际情况进行选择。
1、木质砧板
优点：材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。
缺点：在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。吸水性过强，不易风干，一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。
2、塑料砧板
优点：重量轻，清洁方便，价格便宜。
缺点：不耐高温，有些塑料砧板质地粗糙，容易切出碎末，对人体有害。
3、竹制砧板
优点：优质的竹制砧板经过高温高压处理，具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生，味道清香，具有抑制细菌繁殖的作用。
缺点：竹制砧板由于厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。
砧板怎么选
1、看色泽。质量好的砧板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。
2、看年轮。圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。
3、看重量。一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。
4、看大小。大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。
砧板有哪些木
铁木是世界上著名的硬木，使用铁木做成的砧板，是公认的最好的实木砧板，铁木的质地坚硬，具有着很优秀的力学特性，能够很好地避免实木砧板掉渣的这一缺陷。
橡木也被称为是栎木，最大的优点就是硬度大，有着很好的耐磨损的优点，而且橡木的密度较高，质地细密，在一定程度上可以减少细菌的滋生与积累。
榉木也是一种硬木，质地较为坚硬、厚重，在使用的时候不容易掉渣。
蚬木有着“树中之王”的美誉，蚬木的硬度也很高，特别适合用来剁骨头之类的坚硬食物。
白果木、皂角木、桦木和柳木是软质的，特点是快干、不易开裂、不吸腥，是市面上很常见的砧板材质。可以多肉，不伤刀，缺点是：易浸润污染，易残留，清洗不易彻底，使用中会掉些细碎木屑，用久了菜板就凹。
砧板的尺寸
一般砧板尺寸大约在4060到80100。多使用木质砧板，木质砧板具有容易风干，不容易发霉和没有异味的特点，家用非常的不错的，规格一般比较灵活。
