食材:米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。
方法步骤:
1、准备材料,冷饭微波下,剩热加点食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去。
2、带上一次性手套,揉成团,如果感觉粘,加点淀粉。
3、放保鲜袋里,擀一下。
4、切成片,油锅里煎下。
5、色转微黄时,关火,捞出锅巴片,用厨房纸巾吸油。
锅巴是怎么做的?
锅巴这种食物还是比较美味的,通俗易懂一点就是,焖饭时紧贴着锅结交成块状的一层饭。所以说很多的人都会选择用剩饭来焖锅巴,这样也是非常的好吃,还给人一种比较香的感觉。有很多的人都会选择自己动手去制作锅巴,这样也能够给自己带来比较特殊的口感。而且锅巴的制作过程也是比较简单的,这也就获得了很多人的喜欢。
锅巴的制作过程在制作锅巴之前也需要准备小半盆的糯米,然后把纯净水倒入其中。然后选择沥干水分,紧接着拌入调料。随后选择将糯米搅拌均匀,将已经拌好的糯米平铺于滤网当中。然后再起锅烧油,等到油慢慢烧热之后,再将准备好的糯米放入其中。等待个15分钟左右,这样就能够看见锅巴的形状了,然后再将它翻过来烹饪一下。
锅巴也是非常的好吃有很多的人也都表示,制作锅巴的过程是比较简单的,所以说他们都会选择自己制作锅巴。这样也是非常的好吃,而且锅巴的制作过程非常的简单,有很多的人也都觉得自己制作的锅巴非常的健康,还给人们一种非常香甜的感觉。因为锅巴是用糯米制作而成的,所以说它也给人一种扑鼻的香气。有很多的人都觉得这样的锅巴非常的健康,也是特别的美味,这也就获得了很多人的喜欢。
锅巴的制作过程很简单如果说大家能够制作出比较好吃的锅巴,那么也是非常好的现象。因为制作锅巴也是需要有一定的注意,也需要买到相关的食材,这样的话才可以制作出比较好吃的锅巴。而且锅巴这种东西也是非常的划算,如果说大家去外面购买的话,那么也是比较便宜的。
锅巴怎么做
锅巴是一种非常好吃的小零食,外面买的锅巴种类有很多,有蛋黄锅巴,香辣锅巴以及香酥锅巴等等,吃起来脆脆的,看电视的时候吃一些就非常不错,其实自己在家里面也可以做出好吃的锅巴,下面就给大家介绍一下锅巴怎么做。
锅巴怎么做
制作锅巴需要准备一些糯米,玉米淀粉,葱白,食盐,色拉油,生姜,糯米,放到水里面浸泡几个小时,然后水分沥干,加入一些玉米淀粉,盐,生姜末,葱白搅拌均匀,然后再准备一个制作锅巴的模具,上面涂抹一些热油,再平放一层米,锅里面的油烧热以后就可以取一颗米扔进去,如果能够迅速飘起来就证明油可以了,把模具放到油中炸到金黄色取出来,这样锅巴就制作好了,是非常香脆可口的,当然一次性不要吃得太多,否则很容易出现上火问题。
锅巴怎么做菜
可以做蛋黄焗锅巴,准备一些咸蛋黄,锅巴,盐,油,锅巴弄碎,最好弄的小块一些,否则就没有办法很好的裹上蛋黄,咸鸭蛋煮熟以后取出蛋黄压碎,然后锅里面加入一些油,把蛋黄倒进去,一直炒到蛋黄冒泡,再把锅巴倒进去,翻炒蛋黄均匀以后就可以了,根据自己的口味决定要不要放盐。
锅巴虾仁,需要准备一些虾仁,一包锅巴,适量青豆,盐,糖,酱油,番茄酱,蛋白,生姜,葱,虾仁清洗干净,水分沥干,加入适量的淀粉,蛋白,盐腌制20分钟左右,把锅巴放到里面,炸到金黄色盛出来,再把虾仁放进去,一直用中火加热捞出来,然后加入一些青豆,高汤,盐,汤,酱油,番茄酱,生姜,香葱,煮开以后把虾仁放进去,然后再加一些淀粉水勾芡,做好以后淋在锅巴上面就可以吃了。
茄汁锅巴,准备一些上浆鲜虾仁,鸡脯肉,蕃茄酱,色拉油,白糖,味精,盐,锅巴,鸡脯肉清洗干净切成片状,然后再用一些生粉,味精,盐上浆备用,炒锅里面加入适量的油,加入适量油,烧到7成热,把锅巴放进去,然后炸到浮起来,虾仁放进油锅中,一直炒到变色捞出,另外准备一个锅子加入适量的水,把白砂糖,番茄酱放进去,调好味道盛起来,锅里面加入适量的油烧热,烧到6成热的时候就可以把锅巴放进去复炸,等到略微呈金黄色捞出,盛到大圆盘当中,加入适量的热油,把虾仁铺在锅巴上面,然后迅速上桌,浇上一些卤汁就可以吃了。
锅巴香酥鸡块,准备一些锅巴,鸡肉,一些干辣椒,葱段,生姜片,料酒,盐,芝麻油,鸡精,植物油,花椒油,花椒,干辣椒,把鸡肉清洗干净,切成小块儿状,再加入生姜片,葱段,料酒,盐腌制15分钟,锅巴弄成小块,用锅里面加入适量的油烧到7成热,把鸡肉块放进去腌制一下,炸到金黄色捞出来,锅里面再加入一些油,等到油温适合的时候,就把蒜片,生姜,葱,干辣椒,花椒放进去炒出香味,再把锅巴,鸡块,料酒,盐,鸡精,花椒油,芝麻油放进去炒均匀,炒到入味就可以捞出来吃了。
小米锅巴怎么做
制作小米锅巴需要准备一些小米,五香粉,淀粉,白芝麻,油盐,小米,先把小米放到水里面浸泡一下清洗干净,然后再捞出来,放到碗里面加入适量的水,需要没过小米,这样差不多就可以了,芝麻清洗干净,洗干净以后放到碗里面备用,小米放到蒸锅里面蒸熟,熟透以后取出来搅均匀以后,加入适量的芝麻,五香粉,盐以及淀粉,再揉和成团,取出以后压成薄片,压得越薄越好,电饼档预热,再涂抹一些油,把切好的薄片铺在上面,一面变金黄后再翻面继续烤,再烧上一些油,等到两面变金黄以后就可以出锅了。
剩米饭怎么快速做锅巴
剩米饭想要做锅吧,那么就需要准备一些糯米粉,剩米饭以及盐,剩米饭里面加入适量糯米粉以及盐,再加入适量油搅拌均匀,准备一个不锈钢的平勺,把米放进去压平,放到油锅里面均匀的炸熟,大概需要5成热的油炸定型以后,自然可以从勺子里面脱离出来,炸到两面金黄,再放到吸油纸上面吸一下油,就可以吃了,香脆可口。
上面介绍的就是锅巴怎么做,想要把锅巴做得好吃,就可以试试上面这些方法,制作出来的锅巴油量还是很高的,所以大家一次性不要吃得太多,避免对身体健康造成不利的影响,锅巴吃的太多也容易导致上火情况出现,一定要控制好食用量。
锅巴的做法大全
锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一。下面就让我给你介绍一下锅巴的做法大全。
一、蛋黄锅巴的做法
材料
米饭250克,蛋黄2个,淀粉25克,色拉油10克,黑芝麻少许,盐1克
做法
1.所有材料混合
2.揉成米团
3.放在案板上擀长
4.用圆模压出形状
5.压好的小米饼
6.锅中放油,炸至金黄色
7.蛋黄2个放少许油
8.炒至糊状
9.倒入锅巴即可
二、锅巴的做法
材料
米饭150克,玉米淀粉20克,盐1克,椒盐1克,五香粉0.5克
做法
1.米饭放入容器中
2.加入其他原料
3.然后混合均匀
4.压平成长方形,如果发现粘或是不容易整形,可以再加些玉米淀粉
5.然后尽量压薄,切成小方形块
6.放油锅中,用小火炸至金黄色即可
三、番茄虾仁锅巴的做法
材料
虾仁100g,鸡蛋清30g,淀粉2汤匙(30g),番茄酱50g,白砂糖15g,色拉油50g,盐6g,剩米饭200g,豌豆20g,姜片1片
做法
1、将虾仁清洗干净,加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉(10g左右)搅拌均匀。
2、锅中坐底油,油到了六成热,放入虾仁滑炒,出锅备用。
3、吃剩的米饭用手略略压实,压成扁片(只要略略压实保证煎炸的时候不散就好),每个锅巴最好在4cmX4cm以内,不要一大片放入锅中(这样方便成熟)。锅中放油,待油温温升到六成,将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄,捞出沥油,制成锅巴。
4、迅速将锅中再次放入底油,放入番茄酱煸香,加入适量清水,加入豌豆、姜片、虾仁,调入白砂糖、盐,略煮两分钟,用水淀粉(剩下的淀粉制成水淀粉)勾芡出锅,浇到炸好的锅巴上即可。
四、芝麻锅巴的做法
材料
茉莉花牌米饭 约200克
黑芝麻 3茶匙
做法
一、将温暖(不要太热,会烫爪子)米饭放入透明薄膜里,揪起周围的边缘,形成袋子形,用手搓烂米饭,米饭太冷和太硬,否则不容易成团和出粘性,如果是剩饭,先暖一暖;
二、加入炒过的黑芝麻,搅拌均匀;
三、在案板上刷一层薄薄的油,以免粘底,揪一团米饭,用刚才用过的透明薄膜盖住;
四、用直柱形面棍压成薄片,大约2-3毫米厚;
五、用曲奇模压形,边角料搓成团再压成片,再压形,也可刀划开一块块,这样更会少边角料,操作得快些;
六、开油锅,中小火,油四至成热时炸,炸至金黄色即可。