洋葱洗净，切两头，用清水泡一会，然后切成圈圈，放少许盐和胡椒粒腌制一会；把腌制好的洋葱蘸匀淀粉或者面粉；把鸡蛋打散，再蘸蛋液；最后再蘸面包屑，一定要均匀；一个一个按照顺序蘸粉、蛋、屑，摆好；油锅加热6分热，将洋葱圈下锅，小火炸至两面焦黄；出锅。
怎么样做洋葱圈香脆不松散？
洋葱是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它含有丰富的营养，富含多种维生素、叶酸、纤维素、槲皮素等营养成分，经常食用具有预防癌症、保护心血管健康和抗衰老、抗感冒等功效，是一种非常适合大众食用的保健食品。
洋葱不仅营养十分丰富，它的食用方法也有多种，而洋葱圈作为一道美味小吃，也备受朋友们欢迎。油炸洋葱圈想要做到香脆不松散，这里面也是有一些技巧的。首先，我们应选用白皮的洋葱，因为白皮洋葱和紫皮洋葱相比较而言，它的辛辣味更淡一些，适合做脱水加工和油炸的原料。其次，去除内层白膜，这样有利于挂糊。第三，调糊和挂糊，在调糊时，在糊中加入啤酒，这样炸出的洋葱圈更香脆蓬松。挂糊前把洋葱裹上面粉，再挂糊油炸，这样就不容易脱落散开了。
下面就来跟朋友们分享一道美味香脆洋葱圈的制作方法吧，希望对朋友们有所帮助。
制作教程洋葱圈
特点：色泽金黄、香味浓郁、外酥里嫩、味道鲜美
需要食材
主料：白皮洋葱1个
配料：面粉100克、鸡蛋1个、淀粉50克、啤酒1罐、食盐适量、食用油适量、胡椒粉少许
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将洋葱去除两端和老皮，清洗干净，沥干水分后切成1厘米左右宽的片状。
步骤2、然后用手将洋葱一层层剥下，变成洋葱圈。把里面的薄膜撕去，放入凉的淡盐水中浸泡，去除辛辣味。
步骤3、取一只空碗，将50克面粉、50克淀粉放入碗中，打入鸡蛋，在倒入适量的啤酒，加入食盐和胡椒粉，用筷子充分搅匀，形成糊。
步骤4、将剩下的50克面粉放入盘中，取出泡好的洋葱圈放入面粉中滚一下，让面粉均匀裹在洋葱圈上。
步骤5、然后将洋葱圈放入糊中挂上糊。锅中倒入适量食用油，大火将油加热至6成热时，将挂好糊的洋葱圈放入锅中炸至金捞出即可。
“洋葱圈”制作技巧1、要选用白洋葱来制作洋葱圈，因为它比紫洋葱更适合。
2、用淡盐水浸泡洋葱，可去除洋葱的辛辣味，并可让洋葱入底味。
3、在糊中加入啤酒可使味道更香，口感更脆，并且更蓬松。
4、炸好的洋葱圈如觉油腻，可用厨房纸巾将多余油脂吸去。
烤洋葱圈怎么做
炸洋葱圈的做法
主料：洋葱120g、鸡蛋液50g
辅料：油适量盐05g、黑胡椒粉05g、玉米淀粉25g、面包糠30g
步骤：
1准备好食材：洋葱、玉米淀粉、面包糠和鸡蛋液
2洋葱去掉外皮，洗净后切圈，并用盐和黑胡椒粉腌制约10分钟
3取一个腌制好的洋葱裹上淀粉
4再裹一层蛋液
5再裹上一层面包糠，这样依次做好
6锅中倒入较多的油，大火将油烧热，可以放一小段洋葱试试，如果油锅中的洋葱很快漂浮起来，并且周围冒出许多泡泡，说明油温到位了，转中小火
7放入洋葱圈炸至金黄捞出
8将炸好的洋葱圈放到吸油纸上吸掉多余的油脂
9吃的时候配上点番茄沙司非常美味哟!
立秋时，适合吃些清肺润燥的食物，今天小编推荐一款美食----洋葱圈，诱人食欲，外酥里嫩，葱香味十足，吃到嘴里非常的香。洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;洋葱的营养丰富，而且还可以刺激肠胃，具有助消化的作用，而且还可以降血糖，这样的一道食谱香酥可口，而且还能提神保健。
主料：洋葱一个,去头去尾横面切成圈；鸡蛋一个,打搅成蛋液；面包糠一两,蕃茄酱两大匙
1、将洋葱圈逐一在蛋液中拖一下，再裹上面包糠。
2、锅置大火上放油烧至六成热，改中火后将洋葱圈逐一放入锅中炸。
3、炸至金**后捞出4、淋上蕃茄酱即可食用
4沥干油分装盘。 答案补充 3、炸至金**后捞出,沥干油分装盘。
4、淋上蕃茄酱即可食用
