食材如下:低筋面粉100克，黄油适量，盐适量，鸡蛋液30毫升，牛奶20毫升，泡打粉3克，小苏打1克，蜂蜜适量。
步骤如下:1、鸡蛋打散。
2、所有液体材料混合后，加入蜂蜜搅匀。
3、加入黄油。
4、搓成玉米粒状。
5、干湿材料混合并揉成面团。
6、将面团分割成合适的大小，揉成小球。
7、加热至180摄氏度，时间20分钟左右即可。
蜜酥地瓜粉配方大全
材料
油皮材料：208g，奶油78g，细砂糖26g，水88g，油酥材料：133g，奶油67g，内馅：400g
做法
1将油皮材料放入搅拌缸内拌至面团呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛约20∼30分钟。
2将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。
3将作法1油皮分割成每个40g，作法2油酥分割成每个20g备用。
4油皮包油酥，收口朝上，杆长成牛舌状后，折成三折；再杆长卷起成圆筒状，松弛约20分钟。
5将地瓜馅分割成20个备用。
6取一作法4杆折松弛好的油酥皮，从中间横切成两半，切口朝上，杆成圆形后，包入作法5内馅，整型成椭圆形蚕茧状，收口朝下，置于烤盘上，再放入烤箱，炉温上火160℃、下火180℃，烤约25∼30分钟，即完成。
山西沁源油炸蜜酥的做法
主料
中筋面粉
350克
猪油
60克
玉米油
60克
糖粉
120克
转化糖浆
20克
泡打粉
2克
凉水
60克
馅料
528克
辅料
蛋黄
1个（刷月饼表面）
月饼模具
75g（1套）
步骤
1准备好所有材料。
2把水和糖粉放入盆中用手动打蛋器混合均匀，充分让糖粉溶化。
3放入猪油、玉米油和转化糖浆用手动打蛋器用力搅打至水和油融合。
4打到水油乳化即可。
5面粉和泡打粉混合过筛，分次加入到糖油中，用按压的手法压拌没有干粉即可，基本上做到三不沾：不沾盆、不沾手、不沾刮刀。
6也可以放到硅胶垫上压面至没有干粉，没有汪油就可以了，不要反复揉搓，以免面团起筋。
7面团放到保鲜袋里面松弛30分钟。
8把馅料分好，每个33克。
9松弛好的面团分成16个。
10拿一个面团用两个手掌按扁。
11用右手拿一个馅料，用力按压到左手上的月饼皮旋转，每压一次左手的面往上推一次。
12把多余的面赶上来就用右手的虎口封口。
13揉圆。
14月饼模具里面提前用干粉涮一下防粘，把做好的月饼放入模具里面。
15倒扣模具，稍用力按压模具。
16漂亮的月饼就做好了。
17把做好的月饼放入烤盘里面。
18放入提前预热好的烤箱200度，上下火中层先烤8分钟定型。
19蛋黄液过筛两次，月饼拿出来稍微晾凉，刷蛋黄液的时候，蛋黄液不要沾得太多，把毛刷上的蛋黄液在碗边刮干净在刷。少沾一点蛋黄液就不会把月饼的花纹糊上了，薄薄的刷两次。
20继续放回烤箱180度上下火，中层烤15分钟左右，月饼表面金黄即可出炉。
21月饼拿出来放在烤网上晾凉，放入保鲜盒回油就可以食用了。
22是不是很漂亮。
233-4天回油后再食用味道超赞哦。
家常蜜酥面怎么和
材料
鲜蚵600公克，九层塔适量，地瓜粉1杯，猪油约600㏄，胡椒盐沾料适量
做法
1鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳，一直洗到没有黏滑感为止时，以筛网或网杓沥干，再均匀沾裹上地瓜粉；九层塔洗净沥干备用。
2 热锅，放入猪油以大火烧热至185℃时，放入作法1的鲜蚵炸约1∼2分钟，其间可用锅铲不时的轻轻翻搅，至表面呈酥透状时即捞起沥干油份并摆盘，再放入九层塔以大火炸50秒即捞起沥干油份，放置蚵仔酥上，食用前沾少许胡椒盐沾料即可。
油炸蜜酥的做法
主料
植物油130g
面粉200g
辅料
绵白糖100g
鸡蛋50g
柚子蜜适量
步骤
1把称量好的植物油和白绵糖混合。
2用电动搅拌器低速打发。
3把鸡蛋打好搅散，搅散的蛋液倒入已打发的油糖中。
4用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起。
5继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹。
6加入面粉。
7刮拌至均匀无干粉即可。
8把拌好的面团装入裱花袋。
9准备柚子蜜。
10在挤好花形的底胚中间按出一个下坑，挤入柚子蜜。
11然后，放入烤箱中下层120~125度烤制20分钟后，关掉底火，再用上火烤制2分钟左右即可。
12瞧！这是烤好的柚子蜜酥。
酥皮Phyllo Dough 一盒
融化的黄油
白糖/糖浆/冰糖 普通一小碗
水 普通05小碗
果仁（这里选用核桃） 压碎
果酱（带有酸味） 一勺
盐 一小撮
毛刷 一把
烤箱
做法
1 准备好“馅儿”：小锅倒入水和糖，大火加热至沸腾，转为中火。大概熬煮10分钟，期间需要用小勺辅助搅拌。当粘稠时候倒入果仁碎末以及果酱，再加热5分钟左右，关火转入小碗中备用。
2 烤盘铺上锡纸或者烤箱专用纸（可承受400华氏度以下高温）。在纸上刷薄薄的黄油避免黏底。铺上4-5张面皮，刷上黄油，再添加2层，尽可能的对整齐铺上，再刷一层黄油。每次添加两张，直到铺满15-20层。
3 将做好的果仁铺在面皮上。建议用小勺直接将“馅儿”均匀放在面皮上，由于糖浆黏性，很难用工具推开，一不小心可能会导致底层的面皮破裂。（注意）尽量均匀，平整，四周留下一寸左右的空白。
4 果仁馅儿的上方，每次添加1张面皮刷上黄油，直到牢牢的覆盖（大约15张）。
5 再次蘸取黄油，将四周刷满黄油。放入烤箱（375华氏度）烤15分钟，取出。在表皮撒上细细的白砂糖或者刷薄薄的糖浆，放回烤箱5分钟。
6 完全冷却后，再切开。
食材
主料：尾巴骨头800g
辅料：
油
适量
盐
适量
红薯粉
200g
花椒油
适量
鸡精
2g
鸡蛋
2个
步骤
1将骨头洗净切成3厘米大小的块
2装在盆里倒入花椒油搅拌
3打入两只鸡蛋搅匀
4调味，盐、鸡精等搅拌
5加入适量的红薯粉和少量的温开水
6用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可
7锅热了放油，要多一点哦
8油热了没有泡泡了在将裹好的猪骨头依次放入油锅中
9保持中小火，慢慢炸至表面变黄，用锅窜敲打有脆脆的声音就可以关火了
10捞出沥干油即可食用，也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤(或者清水)，没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量香葱
