制作黄金猪蹄脚的材料:猪蹄、玉米、生姜、干辣椒、桂皮、八角、干豆、油、鸡精、葱花、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖。

制作黄金猪蹄脚的方法步骤:

1、把猪蹄去毛洗净,剁成小块。

2、把玉米切成一寸长左右的段。

3、把生姜去皮切片、干辣椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

4、在锅中放入油,大火烧至八成热时,倒入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角炒香。

5、下入猪蹄,爆炒至断生。

6、加入盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,炒到调料快

怎么做猪脚好吃又简单 好吃又简单的猪蹄做法介绍

1、酱卤猪蹄。原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。做法:猪蹄切块,用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

2、香葱猪蹄。原料:葱50克,猪蹄4个,食盐适量。做法:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口。将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

3、猪蹄豆汤。原料:猪脚500克,黄豆50克,姜、葱花、盐适量。做法:猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花,调味可食。

猪脚怎样做好吃

红烧猪蹄的做法步骤

1

备好食材:猪蹄处理干净后,斩块;再备好老姜,小葱,冰糖,八角,花椒;

2

煮锅倒入适量清水,料酒,适量姜片,小葱烧开;放入猪蹄开盖煮两分钟;

3

将猪蹄捞出,用清水冲洗干净,并降温;沥干水分备用;

4

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;

5

放入冰糖小火炒至冰糖融化,颜色变深;

6

放入猪蹄翻炒至变色;再倒入适量生抽,老抽翻炒;

7

调入适量料酒,姜片炒匀;

8

将食材放入煮锅,加够足量的清水,放入姜片,葱段,再放入八角,花椒;加盖,大火烧开,转小火焖煮至熟;

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大火收汁;

10

起锅,点缀葱花。

小窍门

1、调料可根据个人口味调整;

2、冰糖可碾碎一点,更容易炒出糖色;

3、盐会使肉质变老,所以不放盐;

猪蹄家常做法,正宗猪蹄怎么做

花生莲藕炖猪脚

所需食材

猪蹄适量、花生米适量、姜片适量、料酒适量、大蒜几粒、八角两个、桂皮两片、山楂5片、食用油适量、高度白酒50克、生抽一小勺、南乳汁一小勺、葱花少许。

做法步骤

1、准备花生米适量,加热水浸泡2个小时,猪蹄切成自己想要的大小。如果买的猪蹄没有清理干净,可以用刀刮掉猪毛杂质,然后冲洗干净。猪蹄冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,煮开后打掉浮沫,捞起洗净备用。

2、莲藕的选择很重要,要选表面粗糙带麻点的藕,这样的藕易炖,口感软绵。藕去皮后切成滚刀块,块不要太小,切好后泡在清水里备用。

3、准备一些生姜片、大蒜、八角、桂皮、山楂,热锅放少量的油,倒入猪蹄,中火翻炒,这一步是为了收干水分炒出油脂。然后倒入50克高度白酒,盖上盖焖2分钟。白酒易燃,操作的时候要注意安全,白酒能很好的去除猪脚的腥味。

4、然后下入香料,翻炒出香味,再加入一小勺生抽,翻炒均匀后,倒入适量的清水,煮开后加入1小勺南乳汁、4-5片山楂,山楂能让猪蹄更容易炖烂。然后转至高压锅,倒入莲藕,加入泡好的花生米,盖上盖,大火上汽后,转中火压15分钟。15分钟后开盖,加一小勺食盐调味,然后大火稍微收一下汤汁,捞起装盘。

怎么做猪蹄?

做法: 1猪脚洗净从中间劈成两半。 2蒸好的干海带用水泡发 3黄豆泡软 4海带切菱形块,猪脚、 1猪脚洗净从中间劈成两半。 2 2蒸好的干海带用水泡发 3 3黄豆泡软 4 4海带切菱形块,猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅 5 5把时间调到40分钟,“蹄筋”档,插好电源,提示灯变绿后,拨安全阀到放气位置,放好气后再开锅盖 这些你可能也感兴趣: 猪脚两只的做法 干海带三片的做法 黄豆一小把的做法

猪蹄最简单做法大全 猪蹄怎么做

猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量、

1、猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。

2、水沸后再煮1分钟,关火。

3、洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。

4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅,加入少许盐,倒入黄酒,

加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄,盖上锅盖,高压锅30分钟。

5、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。

1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),

此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!

猪蹄500克,红豆、绿豆各50克,百合30克,枸杞8颗,精盐、黄酒各适量。

做法

1、枸杞洗净,红豆、绿豆、百合洗净,用水浸泡30分钟。

2、猪蹄洗净,剁成小块,投入沸水中烫透,捞出洗净。

3、锅内加清水,放入猪蹄,烹入黄酒,旺火烧开后撇去浮沫,

加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟,改小火炖至猪蹄熟烂,加百合片,

以旺火烧约5分钟,加精盐调味即成。

猪蹄2个,青萝卜一个,葱,姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉

做饭

1、青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块;

2、锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水;

3、当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净;

4、砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。

大火煮开后,转小火煲两个小时;

5、放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。

材料: 冬瓜400克,猪蹄200克,生姜1块, 香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

做法: 冬瓜排骨汤

1猪蹄洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,

2生姜洗净拍松

3冬瓜切厚片

4砂锅中放入清水,加入猪蹄、生姜,用大火烧开后,

用小火煲40分钟,待猪蹄熟透后加入冬瓜片,

5冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

猪脚最简单的做法怎么做

1、葱炖猪蹄

原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

2、红烧猪蹄

原料:猪蹄750克。

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

3、猪蹄瓜菇汤

药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各14克,当归5克。

原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

黄豆猪蹄汤

食材:猪蹄儿,黄豆,葱姜,料酒,胡椒粉,食盐。

第一步,把猪蹄清洗干净,然后剁成小块儿。放在一旁备用,把准备好的黄豆也清洗干净。把葱姜切好,放在一旁备用,第二部,在锅中烧水,等水烧开了以后,我们就把葱姜放进去。然后煮个一两分钟,再把猪蹄放进去,大约煮五六分钟的时间。就可以把猪蹄捞出来清洗干净。

第三步,准备一个砂锅,砂锅中加入清洗好的黄豆,猪蹄,然后再把葱姜放进去,倒入适量的清水。大约炖煮90分钟的时间。在炖煮的过程中,可能会出现很多的浮沫,我们可以用小勺子把它弄去,然后再加入适量的食盐和胡椒粉。进行调味,然后再煮30分钟的时间。黄豆猪蹄汤就做好了,非常的美味。

花生炖猪蹄

食材:猪蹄,花生,小米椒,香菇,大蒜,香艳,食盐,酱油。

第一步,我们把买来的猪蹄清洗干净,然后剁成小块儿。再把猪蹄儿进行焯水,等水烧开以后,把猪蹄儿放进去,然后捞出来备用。第二部,处理剩下的食材,花生,香菇和香叶全都清洗干净,放在一旁备用。第三步,准备一个锅,在锅中加入适量的清水,然后,把大蒜和小米椒放进去。

再放入适量的食盐和酱油。搅拌均匀以后,我们就可以把猪蹄,花生,香菇,香叶一块放进去。第四步,把锅盖盖上。用高压锅蒸煮。用大火上气以后转成中火蒸煮十分钟的时间。气放完了以后,就可以开盖,用大火收汁,就可以了。这样做出来的,猪蹄儿比较软嫩,味道超级棒。

栗子炖猪蹄

食材:猪蹄,栗子,葱姜蒜,花椒,八角,食盐,腐乳汁,生抽,老抽,料酒,白糖,香叶,小茴香,山楂干。

第一步,把猪蹄先洗干净,切成大块儿,然后在锅中加入适量的水,等水烧开了以后,把猪蹄放进去焯水,捞出来,清洗干净,然后放在一旁备用。第二步,生的板栗是很难,剥开的,所以我们把板栗用剪子剪一个口,然后放到水中,煮熟,或者是用微波炉去皮。

然后再把,葱切成段,姜切成片儿,放在一旁备用。第四步,起锅烧油,油烧热了以后把猪蹄儿放进去进行煸炒,等猪蹄变色了以后,我们就可以加入,葱姜,花椒,八角,翻炒,等翻炒出香味儿以后,再加入料酒,生抽,老抽进行翻炒。

第五步翻炒均匀了以后就可以加入适量的水,没过猪蹄就好,然后再加入,山楂干儿。开始用大火,煮开以后再转成小火,直到煮至猪蹄软烂。第六步,然后再加入剥好皮的栗子,大约再煮30分钟左右,加入适量的食盐进行调味。等汤汁变得浓稠了,这一道栗子炖猪蹄儿就做好了,方法很简单。

腐乳猪蹄

食材:猪蹄,红腐乳汁,生姜,冰糖,料酒,老抽。

第一步,把猪蹄清洗干净,剁成小块儿,然后在锅中放入适量的水,等水烧开了以后,把猪蹄放进去进行焯水,然后捞出来冲洗干净,放在一旁备用。第二步,起锅烧油,油烧到七八成热的时候放入姜片儿,炒出香味,然后再把准备好的冰糖放进去,小火慢炒,一定要不同,不停的搅动。第三步,等冰糖融化了以后我们就把,处理好的猪蹄放进去进行翻炒。一定要让猪蹄均匀地裹上糖液。然后我们再加入腐乳汁和料酒,翻炒均匀。

第四步,把猪蹄放到高压锅中,然后,加入没过猪蹄的水。高压锅上汽以后再压20分钟。然后放气掀盖,锅中应该还有很多水分,这个时候我们在把猪蹄放到锅中进行收汁。收汁完成后,在上面再撒一把葱花,摘要,腐乳猪蹄就做好了。