制作黄金猪蹄脚的材料：猪蹄、玉米、生姜、干辣椒、桂皮、八角、干豆、油、鸡精、葱花、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖。
制作黄金猪蹄脚的方法步骤：
1、把猪蹄去毛洗净，剁成小块。
2、把玉米切成一寸长左右的段。
3、把生姜去皮切片、干辣椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。
4、在锅中放入油，大火烧至八成热时，倒入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角炒香。
5、下入猪蹄，爆炒至断生。
6、加入盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，炒到调料快
怎么做猪脚好吃又简单 好吃又简单的猪蹄做法介绍
1、酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
2、香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。做法：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
3、猪蹄豆汤。原料：猪脚500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。做法：猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。
猪脚怎样做好吃
红烧猪蹄的做法步骤
1
备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；
2
煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；
3
将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；
4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5
放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；
6
放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；
7
调入适量料酒，姜片炒匀；
8
将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；
9
大火收汁；
10
起锅，点缀葱花。
小窍门
1、调料可根据个人口味调整；
2、冰糖可碾碎一点，更容易炒出糖色；
3、盐会使肉质变老，所以不放盐；
猪蹄家常做法，正宗猪蹄怎么做
花生莲藕炖猪脚
所需食材
猪蹄适量、花生米适量、姜片适量、料酒适量、大蒜几粒、八角两个、桂皮两片、山楂5片、食用油适量、高度白酒50克、生抽一小勺、南乳汁一小勺、葱花少许。
做法步骤
1、准备花生米适量，加热水浸泡2个小时，猪蹄切成自己想要的大小。如果买的猪蹄没有清理干净，可以用刀刮掉猪毛杂质，然后冲洗干净。猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮开后打掉浮沫，捞起洗净备用。
2、莲藕的选择很重要，要选表面粗糙带麻点的藕，这样的藕易炖，口感软绵。藕去皮后切成滚刀块，块不要太小，切好后泡在清水里备用。
3、准备一些生姜片、大蒜、八角、桂皮、山楂，热锅放少量的油，倒入猪蹄，中火翻炒，这一步是为了收干水分炒出油脂。然后倒入50克高度白酒，盖上盖焖2分钟。白酒易燃，操作的时候要注意安全，白酒能很好的去除猪脚的腥味。
4、然后下入香料，翻炒出香味，再加入一小勺生抽，翻炒均匀后，倒入适量的清水，煮开后加入1小勺南乳汁、4-5片山楂，山楂能让猪蹄更容易炖烂。然后转至高压锅，倒入莲藕，加入泡好的花生米，盖上盖，大火上汽后，转中火压15分钟。15分钟后开盖，加一小勺食盐调味，然后大火稍微收一下汤汁，捞起装盘。
怎么做猪蹄？
做法： 1猪脚洗净从中间劈成两半。 2蒸好的干海带用水泡发 3黄豆泡软 4海带切菱形块，猪脚、 1猪脚洗净从中间劈成两半。 2 2蒸好的干海带用水泡发 3 3黄豆泡软 4 4海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅 5 5把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖 这些你可能也感兴趣： 猪脚两只的做法 干海带三片的做法 黄豆一小把的做法
猪蹄最简单做法大全 猪蹄怎么做
猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量、
1、猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。
2、水沸后再煮1分钟，关火。
3、洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，
加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟。
5、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），
此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！
猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。
做法
1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。
3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒，旺火烧开后撇去浮沫，
加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，
以旺火烧约5分钟，加精盐调味即成。
猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉
做饭
1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块；
2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水；
3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净；
4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。
大火煮开后，转小火煲两个小时；
5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。
材料： 冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法： 冬瓜排骨汤
1猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2生姜洗净拍松
3冬瓜切厚片
4砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，
用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，
5冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
猪脚最简单的做法怎么做
1、葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
2、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
3、猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。
香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
黄豆猪蹄汤
食材：猪蹄儿，黄豆，葱姜，料酒，胡椒粉，食盐。
第一步，把猪蹄清洗干净，然后剁成小块儿。放在一旁备用，把准备好的黄豆也清洗干净。把葱姜切好，放在一旁备用，第二部，在锅中烧水，等水烧开了以后，我们就把葱姜放进去。然后煮个一两分钟，再把猪蹄放进去，大约煮五六分钟的时间。就可以把猪蹄捞出来清洗干净。
第三步，准备一个砂锅，砂锅中加入清洗好的黄豆，猪蹄，然后再把葱姜放进去，倒入适量的清水。大约炖煮90分钟的时间。在炖煮的过程中，可能会出现很多的浮沫，我们可以用小勺子把它弄去，然后再加入适量的食盐和胡椒粉。进行调味，然后再煮30分钟的时间。黄豆猪蹄汤就做好了，非常的美味。
花生炖猪蹄
食材：猪蹄，花生，小米椒，香菇，大蒜，香艳，食盐，酱油。
第一步，我们把买来的猪蹄清洗干净，然后剁成小块儿。再把猪蹄儿进行焯水，等水烧开以后，把猪蹄儿放进去，然后捞出来备用。第二部，处理剩下的食材，花生，香菇和香叶全都清洗干净，放在一旁备用。第三步，准备一个锅，在锅中加入适量的清水，然后，把大蒜和小米椒放进去。
再放入适量的食盐和酱油。搅拌均匀以后，我们就可以把猪蹄，花生，香菇，香叶一块放进去。第四步，把锅盖盖上。用高压锅蒸煮。用大火上气以后转成中火蒸煮十分钟的时间。气放完了以后，就可以开盖，用大火收汁，就可以了。这样做出来的，猪蹄儿比较软嫩，味道超级棒。
栗子炖猪蹄
食材：猪蹄，栗子，葱姜蒜，花椒，八角，食盐，腐乳汁，生抽，老抽，料酒，白糖，香叶，小茴香，山楂干。
第一步，把猪蹄先洗干净，切成大块儿，然后在锅中加入适量的水，等水烧开了以后，把猪蹄放进去焯水，捞出来，清洗干净，然后放在一旁备用。第二步，生的板栗是很难，剥开的，所以我们把板栗用剪子剪一个口，然后放到水中，煮熟，或者是用微波炉去皮。
然后再把，葱切成段，姜切成片儿，放在一旁备用。第四步，起锅烧油，油烧热了以后把猪蹄儿放进去进行煸炒，等猪蹄变色了以后，我们就可以加入，葱姜，花椒，八角，翻炒，等翻炒出香味儿以后，再加入料酒，生抽，老抽进行翻炒。
第五步翻炒均匀了以后就可以加入适量的水，没过猪蹄就好，然后再加入，山楂干儿。开始用大火，煮开以后再转成小火，直到煮至猪蹄软烂。第六步，然后再加入剥好皮的栗子，大约再煮30分钟左右，加入适量的食盐进行调味。等汤汁变得浓稠了，这一道栗子炖猪蹄儿就做好了，方法很简单。
腐乳猪蹄
食材：猪蹄，红腐乳汁，生姜，冰糖，料酒，老抽。
第一步，把猪蹄清洗干净，剁成小块儿，然后在锅中放入适量的水，等水烧开了以后，把猪蹄放进去进行焯水，然后捞出来冲洗干净，放在一旁备用。第二步，起锅烧油，油烧到七八成热的时候放入姜片儿，炒出香味，然后再把准备好的冰糖放进去，小火慢炒，一定要不同，不停的搅动。第三步，等冰糖融化了以后我们就把，处理好的猪蹄放进去进行翻炒。一定要让猪蹄均匀地裹上糖液。然后我们再加入腐乳汁和料酒，翻炒均匀。
第四步，把猪蹄放到高压锅中，然后，加入没过猪蹄的水。高压锅上汽以后再压20分钟。然后放气掀盖，锅中应该还有很多水分，这个时候我们在把猪蹄放到锅中进行收汁。收汁完成后，在上面再撒一把葱花，摘要，腐乳猪蹄就做好了。
