1、看罗汉果的外形。如果罗汉果呈现椭圆、O形或者冬瓜形的话，质量是比较好的；若罗汉果的外形是扁圆的，或者出现凹凸不光滑的情况时，说明罗汉果的品质是比较差的。这是因为不成熟是罗汉果在采摘后经过烘烤干时会出现凹陷的迹象。
2、看罗汉果的大小。细心的伙伴会发现，比较小的罗汉果其售价会比较低，而中果和大果售价会略高一些，这是因为小果发育不够好，成长也不够成熟，自然在品质方面就没那么好了。至于中果和大果，其实品质是差不多的，根据自己所需购买就好了。
3、看罗汉果的颜色。成熟的已经烘干的罗汉果，其外皮颜色是黄褐色的；不成熟的已经烘干的罗汉果，则呈现的是棕黑色。若是从死藤摘下的罗汉果，则会呈现淡黄偏白色、死黄色或者是棕黑色。
4、看罗汉果的绒毛。若是接触罗汉果比较多，又细致观察的话，不难发现某些罗汉果的表皮会有绒毛。如遇到有绒毛的罗汉果，说明是鲜果。如果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落。
5、看罗汉果的果柄。果柄也是鉴别罗汉果成熟度的一个标准，如发现果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；如发现罗汉果的果柄是黄色的话，则表示罗汉果是由成熟的生果烘烤而成。若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等。
6、看罗汉果的种子。如果条件允许的话，可以把罗汉果掰开，外壳已干，看到里边的种子核是比较新鲜的淡红色，根脉和外壳之间有密实的关联，并呈现一种糖润感，说明是好的罗汉果；若是发现里边是粉状或者种子已然是黑色的话，那就是质量差的罗汉果了。
干罗汉果怎么泡茶，这些你都知道吗？
罗汉果是大家经常吃的一款美食，但是大家知道罗汉果可以用来泡茶吗，本文就介绍了干罗汉果怎么泡茶喝，非常不错的一篇文章，喜欢的人可以看看，本文还介绍了干罗汉果泡水喝的适合人群，有这类问题的人们可以经常喝这款茶改善身体健康哟。
干罗汉果怎么泡茶？
罗汉果相信不少人都有吃过。罗汉果的营养价值很高，而一般的吃法就是可以用来泡水当茶喝，也可以用来煲汤煲粥。但是对于罗汉果泡茶是有不少学问的。那么，干罗汉果怎么泡水吃才是正确的
罗汉果的常用用途是治疗感冒咳嗽，罗汉果泡水喝对咽喉肿痛、嗓子干痒均有很好的疗效。罗汉果的形状是球形，个头很大，购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果还可以跟山楂等一起搭配，作为减肥的茶饮，效果很好。而且怕发胖的额人也可以用罗汉果代替甜食。
1、将罗汉果掰开取其四分之一果肉。
2、放入容器，倒入80度左右的热水。(果肉越多越甜，根据自己的口感酌量添加)
3、数分钟后即可饮用。
干罗汉果怎么泡水效果最好呢
春夏时节，如果不注意容易患上感冒，这个时候，如果严重了，就会影响到喉咙健康。所以很多人都会选择食用罗汉果进行治疗。
干罗汉果的食法
主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润，味道甘甜，气味醇香的理想保健养生饮料。
罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐，个大质坚，摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。
干罗汉果怎么泡水效果最好呢看完上面的文章，我们就应该知道是怎么回事了，以后再遇到需要罗汉果泡水的时候，我们就能按照这样的步骤进行。
干罗汉果泡水的适合人群
急、慢生咽喉炎患者、失音者、扁桃体发炎者。
煎汤，沸水沸泡等。一个罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。
原来罗汉果泡水喝的功效竟能治疗咽炎，罗汉果果然是治疗喉咙的良药，如果喉咙难受，完全可以泡罗汉果水喝治疗。
知道了干罗汉果怎么泡茶喝以后，大家可以自己动手泡一杯这样的茶喝，本文详细的介绍了干罗汉果该怎么泡茶比较好喝，只要按照文章中介绍的注意事项去做，就一定可以泡出很好喝的茶，罗汉果一般都是可以冲泡四五次的哟。
市面上的罗汉果有好几种，哪个比较好？
1 为什么罗汉果有苦味
大家吃了带有苦味的罗汉果，主要有3个原因：
1、罗汉果未成熟罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物，也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理，这样的罗汉果才会是甜的，有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理，罗汉果还是生的就进行了干制，这类罗汉果外表上分辨不出来，但是几乎没有甜味
2、罗汉果采取恒温干燥制成采取低温脱水干燥罗汉果，颜色金黄更自然，品质最好；保留新鲜原果90%营养，泡出的罗汉果茶浅黄透亮，醇香绵厚。而采取恒温干燥罗汉果，接近灰褐色；营养成分减少，泡出的茶有轻微焦苦味。
3、罗汉果烤焦了由于罗汉果在加工过程中温度较高，罗汉果烤焦了，里面也会呈现出黑的的絮状物，这类罗汉果泡水饮用味道不是很好，也会带有苦味。
4、罗汉果已变质另外罗汉果也是有保质期的，如果干制的罗汉果存放时间过久，或者保存不当造成罗汉果变质，也会出现泡水发苦的现象，这样的罗汉果就不能吃了。
2 罗汉果有苦味怎么办 第1步：看是否变质
如果大家泡出的罗汉果茶，有苦味，首先我们要看看罗汉果的保质期以及是否是因保存不当而变质了，可以通过看罗汉果的果柄，果肉以及泡出来的水味来判断，一般来说，霉变的罗汉果，果柄呈黑色，果肉呈白色，泡出来的水有焦味甚至苦味。
第2步：没变质可调味饮用如果发现罗汉果并没有变质，但有苦味的，你又喜欢喝甜味的情况下，可以加入红糖、蔗糖、白糖、蜂蜜等甜味食物进行调味，若不介意苦味的，可继续饮用，不影响药效。
第3步：变质了不能饮用若罗汉果有上述变质的现象，那么这样的罗汉果是不能饮用的，大家不要觉得浪费就喝掉了，否则容易引起肠胃不适，建议重新冲泡过一杯罗汉果。
3 如何挑选没有苦味的罗汉果 1、看外形
甜味：如果罗汉果呈现椭圆、O形或者冬瓜形的话，质量是比较好的，也比较甜。
苦味：若罗汉果的外形是扁圆的，或者出现凹凸不光滑的情况时，说明罗汉果的品质是比较差的，可能是因为不成熟采摘后经过烘烤干时会出现凹陷的迹象，会带有苦味。
2、看大小甜味：中果和大果，基本已经接近成熟或催熟，其品质甜味是差不多的，根据自己所需购买就好了。
苦味：比较小的罗汉果其售价会比较低，因为小果发育不够好，成长也不够成熟，喝起来会带有稍许苦味。
3、看颜色甜味：成熟的已经烘干的罗汉果，其外皮颜色是黄褐色的，泡出来甘甜可口。
苦味：而不成熟的已经烘干的罗汉果，则呈现的是棕黑色。若是从死藤摘下的罗汉果，则会呈现淡黄偏白色、死或者是棕黑色，泡出来味道偏苦。
4、看绒毛甜味：罗汉果的表皮会有绒毛。如遇到有绒毛的罗汉果，说明是鲜果，品质好，味道甘甜。苦味：如果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落，可能已经过期了，味道会带有苦涩。
5、看果柄甜味：果柄也是鉴别罗汉果成熟度的一个标准，如发现罗汉果的果柄是的话，则表示罗汉果是由成熟的生果烘烤而成。味道喝起来是甘甜的。
苦味：如发现果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等，，味道喝起来稍苦。
6、看种子甜味：如果条件允许的话，可以把罗汉果掰开，外壳已干，看到里边的种子核是比较新鲜的淡红色，根脉和外壳之间有密实的关联，并呈现一种糖润感，说明是好的罗汉果，口感偏甜。
苦味：若是发现里边是粉状或者种子已然是黑色的话，那就是质量差的罗汉果了，口感偏苦。
7、看重量甜味：一般来说，同一品种、同一批采摘的罗汉果，其大小看起来一样的话，掂一掂罗汉果的重量，我们注重选择比较重的那个罗汉果，这种果实还是比较好的，成熟度也高，味道也甘甜。
苦味：相反若同一品种、同一批采摘的罗汉果，重量太轻，则说明并未成熟，味道偏苦。
8、品尝甜味：泡水喝是最直接干脆区分出罗汉果的味道的。如果是质量上乘的罗汉果，泡出来的水则是甘甜的。而且喝过之后，嗓子会特别的舒服，还会闻到一股淡淡的药香，令人心旷神怡。苦味：若是不好的罗汉果，自然没有这么好的口感的，一喝就有一股苦味。
4 罗汉果怎么保存好 1、新鲜罗汉果
新鲜的罗汉果里边含有水分，不能像干的罗汉果一样长期保存，所以在切开之后要尽快食用，以保证其营养和口感。如果一次没有吃完，就要放入冰箱里保存，因为罗汉果中的营养成分与空气中的成分容易发生反应，尤其是在气温比较高的情况下，放久的罗汉果会滋生很多细菌，出现腐败现象，食用后会影响身体健康。
2、干罗汉果干的罗汉果是新鲜罗汉果后熟后再进行干燥，脱水加工的产品，这类果实在保存的时候要注意，不要堆积在一起，以防通风不良而坏掉，由于不像新鲜罗汉果一样含水分，所以在保存的时候要注意，放在干燥的地方，存放的容器没有漏气，这样可以保存很长一段时间。
3、打开的罗汉果方法1：打开的罗汉果可以和花椒、陈皮等具有一定防潮功能的食材药材放在一起，能防止吸水受潮变质。
方法2：打开的罗汉果也可用保鲜膜密封好，然后放进冰箱中，冷冻是减缓变质的很好手段，这种方法需在近几天内取出食用。
备注：一般来说，只要注意存放的时候注意存放环境的温度和湿度，在温度不超过20°C，湿度在45%-75%的情况下，干制的罗汉果可以放置一到两年的样子，但是要随时注意在太阳下晾晒和防潮。
如何鉴别罗汉果？
罗汉果原产地桂林的罗汉果更胜一筹，优质罗汉果品种是普通罗汉果甜甙含量的好几倍。
桂林是罗汉果的原产地，环球80%以上的罗汉果出自于此，由于其“珍贵”能给种植农家带来较高的经济报答，后柳州、南宁、广东、江西、福建有片面区域也有种植，但是受环境制约，除桂林区域之外，其他区域的罗汉果种植都成不了范围。建议列位在选定罗汉果的时候，选定桂林原产地的会比较好，罗汉果的品种和质量都更有保证。
罗汉果是桂林的珍贵特产，政府也一直积极在推进这个家当的发展，以形成范围效应，经由专家们多年的潜心研究，罗汉果品种也得到了较大的改良，比如柏林生物通过试管培养出来的柏林1号、柏林2号，亦元生物培养出来的无籽罗汉果，甜甙含量高，抗病害能力强，挂果率高。柏林公司培养的罗汉果品种即是普通罗汉果甜甙含量的好几倍。
购买罗汉果时，应该筛选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在四十五至六十五摄氏度之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。
罗汉果以果形端正、果大干爽、果皮黄褐色、果干而不焦、壳不破、摇不响、味甜而不苦为佳。具体选购方法如下：
一、看。罗汉果表面为褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及**柔毛，果实表面茸毛越多表明越新鲜;尽量要选购长形果;看罗汉果是否有烤焦现象;果心不发白，不显湿状;
二、摇。拿起罗汉果摇一摇，摇不响为佳，响果因生长日龄不够而造成果实烘干之后果内物质未能与果壳连结而成为自由物，当果实被摇动时，此自由物撞击果壳而发出声音。
三、碰。干爽有弹性：罗汉果轻抛在桌面上像乒乓球一样会弹跳俞佳;两果相碰时发出清脆声。
四、泡。罗汉果泡开水具有清甜的香味，不苦。
