1、绿叶菜可以放入冰箱的冷藏层中,这样可以保存一个星期左右不烂不黄。保存期间可以放入一张纸巾,这样纸巾可以吸收水气,菜叶子就不会被湿漉漉的水分浸泡,也就不会腐烂。

2、购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,然后放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,这样可以让它能够呼吸。

3、“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

4、保存蔬菜还可以将其用报纸包裹好,然后存放在干燥阴凉的环境中,还可以存放在冰箱的冷藏层,这样都可以很大程度上保存青菜。

5、青菜保存也有讲究,买回菜以后要先检查你买回来的绿叶菜的状态,如果是从路边的农户买的,那可能上面会有很多的泥或者是烂叶,一定要将这些东西清理一下,需要注意,不吃的清除不能用水洗,不然很容易烂掉。如果买回来的菜表面水分比较多,可以用纸巾吸收一下。

绿叶菜吃不完怎么储存

绿叶菜吃不完怎么储存

绿叶菜吃不完怎么储存,绿叶菜是我们每天都必须吃的菜的,绿叶菜的营养高于根茎类和瓜果类,现在大部分人为了方便,一下子买很多放着,下面看看绿叶菜吃不完怎么储存及相关资料。

绿叶菜吃不完怎么储存1

一,水培发。绿叶蔬菜最重要的就是含有的水分比较大,买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水,水分少了之后叶子就会变干变蔫,而且还会发黄,所以最好的方法就是水培法。

拿回来之后放在一个盆子中,加入清水,把绿叶蔬菜的根部泡在水中,这样能够让它充分的吸收水里面的营养,补充水分,这样就不会导致叶子很快的蔫掉了,保持三天左右是没有任何问题的。

二,吸水纸包裹。第二种方法就是用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来,然后外面再套上一层保鲜袋封紧口,这样再放入冰箱的冷藏室,能够保证绿叶蔬菜不会那么快的失水,在冰箱里的水分也不会浸入到蔬菜中,这样避免污染,就不会产生细菌杂质,绿叶蔬菜也就不会腐烂了,用这个方法最多能够保持四五天左右。

三,塑料桶保存好。另外一种方法就是用塑料桶来保存了,平时喝水的大桶不要扔掉,把它留起来,从中间割开,把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干,可以放入这个塑料桶中,然后再用透明胶带封住,让它在一个完全密闭的环境中,再放入冰箱冷藏,这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了,叶子也不会发黄,会一直非常鲜绿,这个方法能够保持3到5天,也是非常好用的。

以上几个方法都是我们平时用到的,有了这样的储存方法之后,就能够三四天去一次菜市场,不用担心了,随时都能够吃到新鲜绿油油的青菜。青菜里面含有丰富的维生素,大人孩子都离不开,所以如果你也不会储存绿叶蔬菜的话,不防试试以上几种方法吧!

绿叶菜吃不完怎么储存2

1、很多蔬菜都可以这样储存,绿叶子菜还有豆角都可以。今天以红薯叶为例。先把红薯叶洗净,去掉老梗。

2、放入开水锅中,烫几秒,汤汁微微变色即可,不要烫太久,再捞出过一下凉水。

3、再攥干水分,分次一小团一小团的,这样吃的时候会更方便。新鲜的玉米粒、青小麦粒、青黄豆粒,都可以这样保存,冬天煮粥喝可好喝了。

4、用保鲜膜或保鲜袋包起来,挤出去里面的空气,放入冰箱冷冻保存,冬天没菜的时候就可以拿出来吃了,吃的时候解冻,再稍微炒几下就可以了,清炒会更好吃。

5、除了冷冻,也可以晒成干菜,焯水后,晒干,再用塑料袋装起来,室温保存即可。最常见的干菜有干豆角、干小白菜、干油菜、干茄子片、干土豆片、干红薯片等。可以包包子、炖肉,都特别好吃。干菜市场上都二三十一斤,自己做成功会比较低。

绿叶菜吃不完怎么储存3

保鲜期1-3天:

绿叶蔬菜最不好储存,比如:香菜、小葱、鸡毛菜、草头、小白菜,还有部分菌菇,这些蔬菜只能储藏1-3天,时间一长,叶子就会萎缩,品质和风味大幅度下降。所以,最好当天买当天吃完,不要囤积,避免浪费。

保鲜期3-4天:

一些叶子较为粗壮的绿叶蔬菜,如芹菜、油麦菜、空心菜、芥蓝等,往往3天后就会出现品质下降的迹象,建议3天之内吃完。

保鲜期5-7天:

黄瓜、玉米、青椒、豆角、茄子等茄果类蔬菜,用保鲜袋装好,放在冰箱里冷藏,一般能储存5-7天。

保鲜期一周左右:

西兰花、白菜花、西葫芦、青椒、胡萝卜等,都可以在冰箱或者阴凉的地方储藏一周左右。

保鲜期两周以上:

保质期最长的蔬菜有:大白菜、洋葱、白萝卜、土豆等。可以用软纸包装好放入保鲜袋储存在阴凉处,储藏得当的话,可以放两周以上。

所以大家在买菜的时候,要让家里保有一些可以储存较久的蔬菜,同时绿叶蔬菜尽量当天买当天吃。这样即便某天没有抢到菜,家里也不会没菜下锅。

1、保存绿叶菜时,要避免蔬菜表面有水。一是水会加速菜的呼吸;二是含水,会加速细菌的繁殖。

2、如果是1-2天内食用的蔬菜,储存时先擦干蔬菜表面水分、适当晾干;然后在带孔的塑料袋中垫一层面巾纸(如下图所示),将蔬菜散开放入,不封口放入冰箱保存。一两天内吃还是比较新鲜好吃的。在蔬菜下面放一些报纸也可心起到一定的吸水作用

3、需要长时间保存的绿叶菜(极长保存一周),可先分好每餐的用量,然后分别装入保鲜袋中,再放入装满水的盆中(口不能浸入水中),利用水压排出空气,打结封口后放入冰箱保存。因为菜容易与空气吃的氧气发生化学反应,像维生素c和一些植物化学物质容易被氧化,用以上方法可以起到抽真空的效果。

绿叶菜如何长时间保存

一,水培发。绿叶蔬菜极重要的就是含有的水分比较大,买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水,水分少了之后叶子就会变干变蔫,而且还会发黄,所以极好的方法就是水培法。

拿回来之后放在一个盆子中,加入清水,把绿叶蔬菜的根部泡在水中,这样能够让它充分的吸收水里面的营养,补充水分,这样就不会导致叶子很快的蔫掉了,保持三天左右是没有任何问题的。

二,吸水纸包裹。第二种方法就是用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来,然后外面再套上一层保鲜袋封紧口,这样再放入冰箱的冷藏室。

能够保证绿叶蔬菜不会那么快的失水,在冰箱里的水分也不会浸入到蔬菜中,这样避免污染,就不会产生细菌杂质,绿叶蔬菜也就不会腐烂了,用这个方法极多能够保持四五天左右。

三,塑料桶保存好。另外一种方法就是用塑料桶来保存了,平时喝水的大桶不要扔掉,把它留起来,从中间割开,把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干,可以放入这个塑料桶中,然后再用透明胶带封住。

让它在一个完全密闭的环境中,再放入冰箱冷藏,这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了,叶子也不会发黄,会一直非常鲜绿,这个方法能够保持3到5天,也是非常好用的。

绿叶菜有哪些品种

第一种:菠菜

菠菜的颜色是比较特殊的,它的叶片是绿色的,但是根须却是红色的,口感中微微带一丝甜,营养价值很高,很多人会用来做凉拌菠菜,或者拿来和别的食物以上混合煮来吃,菠菜能增强人体自身抵抗力,也很好吃,因此很多人很喜欢吃菠菜。

第二种:韭菜

韭菜有特殊的气味,当我们吃了韭菜的时候都会吃一些口香糖,所以有很多人要见重要的人之前都拒绝吃韭菜馅的饺子,在很多地方都有种植韭菜,也有很多人拿韭菜来烧烤,很多人都很喜爱。

第三种:空心菜

空心菜也属于绿叶菜中的一种,杆的中间是空心的,可能是因为这样大家才叫它空心菜吧,口感脆嫩甜,很容易就可以煮熟,一般水开了放下去一两分钟就可以食用。

第四种:香菜

香菜在生活中很常见,叶子是绿色的,有很特殊的味道,很多人会把他们当作调味料,在广东这边很多人吃鸡肉的时候都会用香菜来点缀,但是也有一些人因为香菜浓郁的味道而不喜欢。

第五种:西洋菜

西洋菜一般是在水里生长的,浓绿色,有辛香味,吃火锅的时候很喜欢点。

第六种:油麦菜

油麦菜感觉一年四季都可以吃到,味道会有一些苦或者没有味道,天气好的时候,太阳充足,水分充足的时候,油麦菜会很茂盛,也有很多人喜欢吃油麦菜,在火锅中常见的`一种蔬菜。

第七种:花椰菜

花椰菜的品种繁多,它的叶片有绿的,但是果实一般是白色的,也有一些会是别的颜色,例如:浅黄、浅绿色,很多人在七月份左右播种,听说长期食用花椰菜对身体有很大的好处,所以一般人家也会经常买来吃。

绿叶菜如何长时间保存

菜贩子蔬菜如何保鲜

菜贩子蔬菜如何保鲜,蔬菜成为餐桌上不可或缺的东西,吃新鲜蔬菜也已经成为品质生活的一种方式。但大的数的蔬菜放个一两天就会变得蔫了。下面一起来看看菜贩子蔬菜如何保鲜?

菜贩子蔬菜如何保鲜1

避光

一般他们起早去农村及周边的蔬菜种植户收菜,或者半夜起来到蔬菜批发市场上菜,为的是早晨凉爽没有阳光,也为白天买菜准备充足的时间。

防嗮

在市场买菜时,都会准备防嗮的凉棚,这不但是为了自己凉爽,更主要的是为了蔬菜的新鲜少受到影响。

避风

蔬菜要保持一定的湿度,被风吹了以后会蔫巴。因此,他们不会让大风把蔬菜吹到。

避免挤压

蔬菜被挤压会严重影响蔬菜的新鲜度。因此他们会根据不同的蔬菜,采取不同防挤压措施。

菜贩子保存蔬菜新鲜度,一般都是临时的。因为他们知道蔬菜的最多保鲜时间,因此往往在这个时间内将其处理掉,甚至赔钱甩货。

绿叶菜保存方法

一,水培发。绿叶蔬菜最重要的就是含有的水分比较大,买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水,水分少了之后叶子就会变干变蔫,而且还会发黄,所以最好的方法就是水培法。

拿回来之后放在一个盆子中,加入清水,把绿叶蔬菜的根部泡在水中,这样能够让它充分的吸收水里面的营养,补充水分,这样就不会导致叶子很快的蔫掉了,保持三天左右是没有任何问题的。

二,吸水纸包裹。第二种方法就是用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来,然后外面再套上一层保鲜袋封紧口,这样再放入冰箱的冷藏室。

能够保证绿叶蔬菜不会那么快的失水,在冰箱里的水分也不会浸入到蔬菜中,这样避免污染,就不会产生细菌杂质,绿叶蔬菜也就不会腐烂了,用这个方法最多能够保持四五天左右。

三,塑料桶保存好。另外一种方法就是用塑料桶来保存了,平时喝水的大桶不要扔掉,把它留起来,从中间割开,把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干,可以放入这个塑料桶中,然后再用透明胶带封住。

让它在一个完全密闭的环境中,再放入冰箱冷藏,这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了,叶子也不会发黄,会一直非常鲜绿,这个方法能够保持3到5天,也是非常好用的。

菜贩子蔬菜如何保鲜2

青菜怎么保鲜

1、常温保存法

不管是冬季还是夏季,买回来的青菜都可以放在常温下进行保存,但是必须要找阴凉,通风且没有太阳光直射的地方才好。

叶片变黄主要就是水分的流失和细胞的流失,所以在常温放置的时候,可以用喷壶在上面撒上一些水,如果是夏季的话,一天撒两次水更好,这样就可以保持它的湿润度以及它的水分不会被蒸发掉,放上2~3天,青菜仍旧会保持绿油油的颜色。

2、泡水法

泡水法其实是将青菜的根部泡在水里面,然后再将水放掉,这样水在流失的过程当中,就把里面的空气给带走了,不会再进行氧化作用,叶子自然就不会变黄。

方法也非常的简单,先将青菜一根一根的整理好,所有的根聚集在一起,然后找一个塑料袋,把根部放入塑料袋底部,然后留出一个小口,在里面加入适量的水,水要没过根部,可以泡上几分钟。

最后用牙签在塑料袋上加上一些小孔,让里面的水流掉,放入冰箱进行冷藏就可以了。

3、冰箱冷藏法

现在家家户户都有冰箱,所以把青菜放入冰箱冷藏保鲜是最好的。当然放进去的时候,青菜也不要直接放入冰箱,可以用保鲜袋或者是保鲜膜将其捆扎起来,然后再进行保冷藏。如果有保鲜区的话,放入保鲜区效果会更好,放上十天到半个月都不会变黄变烂。

菜贩子蔬菜如何保鲜3

蔬菜保鲜储存小窍门

1、芹菜保鲜

西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

2、香菜保鲜

最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。

3、茄子保鲜

茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。

4、韭菜保鲜

因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

5、西红柿保鲜

西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

6、土豆保鲜

土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。

7、冬瓜保鲜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。

8、大葱保鲜

可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。

9、洋葱头保鲜

将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

10、大蒜保鲜

大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。

如何保存新鲜蔬菜

绿叶菜如何长时间保存

绿叶菜如何长时间保存,大叶子蔬菜虽然好吃,但它不好储存,现在大部分人为了方便,一下子买很多放着,但待个一两天就会变得蔫了。下面一起来看看绿叶菜如何长时间保存?

绿叶菜如何长时间保存1

一,水培发。绿叶蔬菜最重要的就是含有的水分比较大,买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水,水分少了之后叶子就会变干变蔫,而且还会发黄,所以最好的方法就是水培法。

拿回来之后放在一个盆子中,加入清水,把绿叶蔬菜的根部泡在水中,这样能够让它充分的吸收水里面的营养,补充水分,这样就不会导致叶子很快的蔫掉了,保持三天左右是没有任何问题的。

二,吸水纸包裹。第二种方法就是用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来,然后外面再套上一层保鲜袋封紧口,这样再放入冰箱的冷藏室。

能够保证绿叶蔬菜不会那么快的失水,在冰箱里的水分也不会浸入到蔬菜中,这样避免污染,就不会产生细菌杂质,绿叶蔬菜也就不会腐烂了,用这个方法最多能够保持四五天左右。

三,塑料桶保存好。另外一种方法就是用塑料桶来保存了,平时喝水的大桶不要扔掉,把它留起来,从中间割开,把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干,可以放入这个塑料桶中,然后再用透明胶带封住。

让它在一个完全密闭的环境中,再放入冰箱冷藏,这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了,叶子也不会发黄,会一直非常鲜绿,这个方法能够保持3到5天,也是非常好用的。

绿叶菜有哪些品种

第一种:菠菜

菠菜的颜色是比较特殊的,它的叶片是绿色的,但是根须却是红色的,口感中微微带一丝甜,营养价值很高,很多人会用来做凉拌菠菜,或者拿来和别的食物以上混合煮来吃,菠菜能增强人体自身抵抗力,也很好吃,因此很多人很喜欢吃菠菜。

第二种:韭菜

韭菜有特殊的气味,当我们吃了韭菜的时候都会吃一些口香糖,所以有很多人要见重要的人之前都拒绝吃韭菜馅的饺子,在很多地方都有种植韭菜,也有很多人拿韭菜来烧烤,很多人都很喜爱。

第三种:空心菜

空心菜也属于绿叶菜中的一种,杆的中间是空心的,可能是因为这样大家才叫它空心菜吧,口感脆嫩甜,很容易就可以煮熟,一般水开了放下去一两分钟就可以食用。

第四种:香菜

香菜在生活中很常见,叶子是绿色的,有很特殊的味道,很多人会把他们当作调味料,在广东这边很多人吃鸡肉的时候都会用香菜来点缀,但是也有一些人因为香菜浓郁的味道而不喜欢。

第五种:西洋菜

西洋菜一般是在水里生长的,浓绿色,有辛香味,吃火锅的时候很喜欢点。

第六种:油麦菜

油麦菜感觉一年四季都可以吃到,味道会有一些苦或者没有味道,天气好的时候,太阳充足,水分充足的时候,油麦菜会很茂盛,也有很多人喜欢吃油麦菜,在火锅中常见的一种蔬菜。

第七种:花椰菜

花椰菜的品种繁多,它的叶片有绿的,但是果实一般是白色的,也有一些会是别的颜色,例如:浅黄、浅绿色,很多人在七月份左右播种,听说长期食用花椰菜对身体有很大的好处,所以一般人家也会经常买来吃。

绿叶菜如何长时间保存2

绿叶菜有哪些品种

绿叶菜有:菠菜、韭菜、空心菜、香菜、西洋菜、油麦菜、花椰菜等。

第一种、菠菜:菠菜的颜色是比较特殊的,它的叶片是绿色的,但是根须却是红色的,口感中微微带一丝甜。

第二种、韭菜:韭菜有特殊的气味;

第三种、空心菜:空心菜杆的中间是空心的;

第四种、:香菜在生活中很常见,叶子是绿色的,有很特殊的味道;

第五种、西洋菜:西洋菜一般是在水里生长的,浓绿色,有辛香味;

第六种、油麦菜:油麦菜感觉一年四季都可以吃到,味道会有一些苦或者没有味道;

第七种、花椰菜:花椰菜的品种繁多,它的叶片有绿地,但是果实一般是白色的,也有一些会是别的颜色;

青椒、西兰花、蒜薹、苦瓜等虽然不是叶菜,但亦为绿色且营养价值不输于绿叶菜,故也计入绿叶菜之列。

绿叶蔬菜中含有丰富的维生素和其他营养元素,所以大家在平时应该多吃一些绿叶蔬菜,包括菠菜、芹菜、生菜、小白菜、西兰花、青椒、小葱、香菜等,烹制简单,营养丰富,口味上各具特点。绿叶菜类是主要以柔嫩的叶片,叶柄或嫩茎,嫩梢为食用器官的一类蔬菜,这一类蔬菜在分类上复杂,生物学特性差异也较大

注意:绿色蔬菜中含有多种维生素和矿物质。比如:维生素C、B-胡萝卜素、叶酸、维生素B2、铁、钙、镁等。绿叶蔬菜如果不焯水,其中的草酸对人体有些伤害。如果你摄取的钙充足,也不要担心这个问题。

绿叶蔬菜中含有的维生素C是水溶性维生素,维生素C易溶于水,怕热,所以在烹饪绿叶蔬菜时需要做到以下几点:

1、不要长时间浸泡:绿叶蔬菜在水中泡的时间过长,维生素C和维生素B容易溶解于水中导致流失,清洗的时候不要长时间泡在水里。

2、先洗后切:烹饪时绿叶蔬菜适合先洗后切,避免先切后再洗的时候维生素流失增加。

3、急火快炒:急火快炒可以减少绿叶蔬菜在烹饪时营养素的破坏和流失。

绿叶菜如何长时间保存3

绿叶菜有哪些

1、香菜

香菜在生活中十分常见,它的叶片是绿色的,香菜会散发出独特的香气,一般被人们做为食物的调味料,和其它食物混合食用,可增加食物的口感和营养价值,很多人都十分的喜欢吃香菜。

2、芹菜

芹菜的品种繁多,它也属于绿叶菜之一,它和香菜都差不多,可混合其它食物一起吃,不过芹菜的口感比较脆嫩,营养价值也比香菜的高很多,长期食用芹菜可起到降血脂、降血压等作用。

3、菠菜

菠菜的颜色比较特殊,它的叶片是绿色的,而根须却是红色的,口感中微微带一丝甜,营养价值很高,平时可以凉拌菠菜,也可以将其混合其它食物一起吃,能增强人体自身抵抗力,预防各种疾病。

4、韭菜

很多人不知道绿叶菜有哪些,其实韭菜就是其中之一,它的耐寒耐旱性都很强,不管在多么恶劣的环境下都可以正常生长,在我国各个地区都有种植,它也可以增加其它食物的口感,有着补肾提神的功效。

5、茼蒿

茼蒿的形态特征和香菜差不多,而且也有着独特的口感,平时很多人都非常的喜欢吃茼蒿,一般在2~5月时种植茼蒿,而茼蒿的生长速度快,一个月就可以收获新鲜成熟的茼蒿了。

6、小青菜

小青菜在一年四季都十分常见,它对环境的适应能力强,一般适合四季播种,它刚成熟时叶片是嫩绿色的,而逐渐老化时会演变成深绿色,小青菜蕴含的营养成分非常高,长期食用还有着美容养颜的功效。

7、空心菜

空心菜也属于绿叶菜中的一种,它的形态和大多数蔬菜差不多,但它主干是空心的,口感脆嫩甜,很多人都十分的喜欢吃空心菜,一般在夏秋两季食用最好,有着清热解毒、润肤美容的功效。

8、木耳菜

木耳菜的叶片也是嫩绿色的,而口感比较特殊,吃起来带一丝甘酸,但很多有很多人喜欢吃,它当中蕴含着丰富的葡聚糖、胡萝卜素等多中营养成份,平时食用可起到润肠通便等多种功效。

9、花椰菜

花椰菜的品种繁多,它的叶片有绿的,而当中的果实大多都是白色的,也有少数是浅黄、浅绿色的,它一般在6~9月时播种,长期食用花椰菜对身体健康大有好处,一般可起到延缓衰老的功效。

10、卷心菜

卷心菜和花椰菜的形态差不多,但它没有花椰菜当中的部分,并且它的叶片是卷起来的,叶片最外层是深绿色,而越往里颜色越浅,也属于绿叶菜中的一种,食用卷心菜可起到预防癌症的作用。

如何保鲜蔬菜

绿叶类的蔬菜保存方法:绿叶类蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱,先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴,如果是清洗过的,一定要确保擦干净水分,再用纸巾包好,放保鲜盒或保鲜袋中,最后将袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。保存叶菜类的青菜时,尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中,纸巾会吸附一些水气。这样,菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡,也就不会腐烂。所以可以延长绿叶菜的保存时间,一般情况下,几天的时间是没有问题的。茄子茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。青椒青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

不适合放冰箱保存的蔬菜保存:西红柿西红柿怕低温,在冰箱的低温下会冻坏,容易变软出现水泡烂掉,或容易出现黑斑,所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。洋葱将买来的洋葱头晾干,装进网兜里,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。土豆土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分,吃起来有一种砂砾的感觉,影响土豆的口感,在土豆袋子里放一个苹果,可以抑制土豆发芽,用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽,土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点,土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。

绿叶菜怎样长期保存

你要是想买的蔬菜保存时间久一点,那么就要先会挑选蔬菜啊。

学会挑选健康的蔬菜后,再进行下一步。

应季蔬菜及其存放方法

(红字为“常温存放”,黑字为“需要冷藏”)

看到这张图,有没有觉得自己之前胡乱塞一通放冰箱的行为,觉得羞愧?就拿茼蒿保存来举例好了。平常一般都是直接放厨房或者塞冰箱吧,更好的保存方式其实是这样的。

所需工具:

1、报纸

2、蔬菜

3、喷壶

4、保鲜袋

1让蔬菜从袋里解放出来,喘口气,袋子里太闷了。

2用报纸或其他纸包好,不要直接接触空气。

3喷点水,补充湿度,放进冰箱的“蔬菜室”。

接下来就说说我们最常见的土豆、芋头、红薯,

我相信应该没有人不喜欢这些粗粮吧,

许多人喜欢买一些存放在家里,以便日常食用。

▽ 土豆 ▽

土豆很容易发芽,如果在土豆中加一个苹果,就能有效防止土豆发芽,延长土豆保存期。

还要记住哦,土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,就是土豆长芽。

▽ 芋头 ▽

买回家的干芋头最好是放在阴凉干燥的地方,直接放在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比较多的话可以放在一个纸箱里,然后放在一个同通风的地方就可以了。

▽ 西红柿 ▽

选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳,若是果色全红者反而失去脆度。中小型西红柿以果形丰圆或长圆 ,果色鲜红者为佳,黄红者甜度较不够。存放西红柿时需蒂头朝下分开放置,若将西红柿重叠摆放,重叠的部分较快腐烂。

▽ 红薯 ▽

红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,最好放在透气的木板箱内保存。

绿叶菜怎样长期保存

绿叶菜怎样长期保存,我们每天都是要吃青菜的,所以都是会买挺多的绿叶菜,但是我们都知道绿叶菜是最不好保存的,当你买多了总不可能扔掉吧,以下分享绿叶菜怎样长期保存?

绿叶菜怎样长期保存1

蔬菜买回来适合竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放,蔬菜切开后,营养素会快速流失,还会容易氧化,同时增加了微生物入侵的机会,容易造成变质腐烂。

绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。

在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。

扩展资料:

蔬菜的正确烹饪方法:

1、清炒或素炒:

清炒或素炒是最简单的烹调方法之一,适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜,如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段(尽量切长段),然后热锅下油,油热后投入绿叶蔬菜快炒,同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。

2、蒜炒:

蒜炒是在清炒的基础上,增加大蒜爆锅环节,即热锅下油,油热后先放人大蒜(切片或切末)爆香,然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒,其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法。

3、蔬菜沙拉:

蔬菜沙拉是西式吃法,适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜,如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑,因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的,能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收,但大量食用则危害健康,会导致脂肪摄人过多。

绿叶菜怎样长期保存2

1、绿叶菜可以放入冰箱的冷藏层中,这样可以保存一个星期左右不烂不黄。保存期间可以放入一张纸巾,这样纸巾可以吸收水气,菜叶子就不会被湿漉漉的水分浸泡,也就不会腐烂。

2、购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,然后放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,这样可以让它能够呼吸。

3、“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

4、保存蔬菜还可以将其用报纸包裹好,然后存放在干燥阴凉的`环境中,还可以存放在冰箱的冷藏层,这样都可以很大程度上保存青菜。

5、青菜保存也有讲究,买回菜以后要先检查你买回来的绿叶菜的状态,如果是从路边的农户买的,那可能上面会有很多的泥或者是烂叶,一定要将这些东西清理一下,需要注意,不吃的清除不能用水洗,不然很容易烂掉。如果买回来的菜表面水分比较多,可以用纸巾吸收一下。

绿叶菜怎样长期保存3

绿叶菜是最不好保存的,当你买多了总不可能扔掉吧,试试这些方法能让绿叶菜多保存几天不坏。把绿叶菜表面的水风干,放入袋中,可以在袋中放一张纸巾,也可以将袋子的空气排出去然后放入冰箱里冷藏。或者将绿叶菜用报纸包起放在阴凉处,当然还有一个更久的办法就是将绿叶菜晾干保存。

方法一

把绿叶菜表面的水自然风干;然后装入袋子,再放一张纸巾进去,一定要记得哦;扎好袋口;再放冰箱冷藏就可以了。放纸巾的目的是可以把冷藏中出现在袋子中的水气吸附掉,菜叶和菜梗就不会因为水分过多而很快腐烂。不过最多也只能保存个三五天。

方法二

绿叶菜用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。在常温下可保鲜1-2天,冰箱内可保鲜3天。

方法三

把绿叶菜中有烂叶子、黄叶子的地方都去掉;放入水中洗净,注意一定要把根部有泥的地方洗干净;烧一锅开水,放一勺盐,这样焯出来的绿叶菜干净亮洁,颜值高;把绿叶菜放入开水烫十几秒,再次放入清水中浸泡晾凉;最后绿叶菜晾两三天后,绿叶菜就会变干变脆,收起来保存,就能想啥时候吃就啥时候吃啦!

方法四

将绿叶菜擦干水分放到保鲜袋里,捏住袋口,放入水中,利用水的压力把袋中的空气排出去,擦干袋子外面的水放冰箱。这样处理过的绿叶菜就像被抽过真空,能够保存至少一周不焉儿不坏,记住一定要袋口朝上,不能让水进到袋里,不然菜还是会坏,就达不到保鲜的目的啦。

绿叶菜怎样长期保存4

1、菠菜、茼蒿、小白菜等叶菜:可先朝叶片上喷点水,再用餐巾纸包起来,然后放进冰箱冷藏室中,根部朝下直立摆放。这样既可以保证蔬菜的水分不流失,又可防止其潮湿腐烂。

2、西兰花:切成小块儿后用水稍稍烫过,沥干后晾凉,放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻。注意,西兰花不能烫得太熟,否则可能会烂掉。

3、韭菜 :清水浸:用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可保鲜3-5天。

4、生菜:容易变软变色,可先将菜心摘掉,然后把纸巾蘸湿、塞入生菜心让生菜吸收水分,然后用塑料袋将生菜装好,放进冰箱冷藏即可

5、大部分的蔬菜,最适宜放入冰箱中保存。但在节日时,买入大量蔬菜,由于冰箱的空间所限,不可能把全部蔬菜都放进去保存。这时,可把容易变坏的优先放入冰箱中。

6、不需冷藏的蔬菜有莲藕、芋头、土豆、萝卜等根菜类,而附有泥土的生姜、胡萝卜等,可埋入花盆的土中,露出叶子,就可以保存较长的时间。香菜(芫荽)可以用小圆罐倒入少许水,然后香菜象插花一样插入水中,水只有超出根部就可以,能保存一星期左右。土豆等虽然根据季节而保存时间不同,但把它放入网袋或有通气孔的胶袋中,存放在阴暗地方,就可以保存数个月。