1、胡萝卜发芽能吃。 胡萝卜发芽，主要是因为胡萝卜中的细胞组织，发育成了新生命，是不会生成有害物质的，它和土豆不一样，不会生成茄碱成分，危害人体，所以发芽的胡萝卜也是可以吃的，只是营养价值不像以前高了，因为大部分营养分给了新发芽的小生命。
2、胡萝卜长白须不建议再吃。 胡萝卜长白须和发芽不一样，长白须主要是因为环境潮湿，从而导致了胡萝卜长白须，很有可能是胡萝卜发霉的前兆，这时的胡萝卜很有可能已经滋生了大量的细菌以及其他有害物质，食用之后不利于人体健康，所以胡萝卜长白须之后是不建议再吃的。
红萝卜长出白须还能吃吗
可以，可以吃。这胡子是胡萝卜的长芽。在不腐烂的前提下，这种芽不会产生毒素，可以放心正常食用。
很多人买胡萝卜，因为不及时吃，会长出白胡须。他们想知道，这种胡萝卜能长出白须，能吃吗？让我们一起来了解一下。
详细内容
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但发芽的食物会因为给了“新生命”一些营养而在一定程度上降低其营养价值。吃的时候最好把之前发芽的地方清理干净。
02
因为胡萝卜不同于其他发芽食物，胡萝卜的每一个细胞都可以培养发育成小胡萝卜，是全能细胞。也就是说，把发芽的地方泡在水里还是能发育成新的胡萝卜，所以有白须的胡萝卜是可以吃的。
03
但是，如果发现胡萝卜表面腐烂了，就不能吃了。这种白胡子发霉后会产生很多不好的物质，破坏胡萝卜本身的有益菌。
红萝卜长出白芽还能吃吗？
可以吃，其实这是一位胡萝卜放的太久了发芽了，这个白色须就是长的芽！
胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养,发育成新的小胡萝卜,因为细胞的全能性。胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的,所以没有毒。
所以在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用。但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。在食用的时候最好把之前发芽的位置清理干净的。
胡萝卜的营养成分及价值
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用。
对一般成年人来说，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动胡萝卜的作用。
胡萝卜长出白色芽还能吃吗 白萝卜有白须了能吃吗
红萝卜长出白芽最好不要吃了，虽然在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低，所以不要吃。
但需要注意的是土豆、红薯和花生发芽就不能再吃了。土豆发芽有毒，是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质，中毒症状一般为呕吐、腹泻等。
扩展资料：
胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；
缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病。对一般成年人来说，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动。
参考资料来源：人民网——发芽的食物能吃吗 什么食物发芽千万别吃
参考资料来源：百度百科——胡萝卜
胡萝卜长须子还能吃吗 胡萝卜长须子可不可以吃
1 胡萝卜长出白色芽还能吃吗
没变质的情况下能吃。
胡萝卜属于根系蔬菜，食用的部分本身就是它的主根，将其收获后，根部会有再生长的功能，如果存放条件温度、湿度适宜的话，就会再次发芽生根，此时的胡萝卜只要没有腐烂、异味等变质现象，可以将表面的白色芽、须根去除继续食用，不会对健康造成影响。
注意
已经长出白色芽的胡萝卜要尽快食用，以免变质、发霉，还有对于胡萝卜外表白色的现象，需鉴别是白色芽还是发霉，如发霉的话千万不能吃。
2 如何区分胡萝卜是白色芽还是发霉 1、闻味道胡萝卜本身闻着带有一股淡淡的蔬菜甘甜味道，如果是长白色芽的话，会因为放置时间过长的原因导致这股味道会更淡，甚至是消失，而发霉的话则是带有严重的霉味、烂味等异味。
2、看外观胡萝卜长白芽，其外观有明显的芽眼和白色须根，而发霉的话，就跟平时的水果或其他食物发霉一样，表层是呈毛絮状的，这是霉菌孢子在繁殖生长的表现，其霉菌毒素已经进入胡萝卜内部，肉眼不可见，但不可食用，对健康有害。
3 发芽的胡萝卜能生吃吗能生吃。
发芽的胡萝卜是根系植物的特性，可自然发育成新的小胡萝卜，这种功能叫做细胞的全能性，一般生物学上，将胡萝卜的细胞进行组织培养，就是将胡萝卜发芽切下来泡在有营养液中，加上温度、环境等生存环境的调整，进而可以发展成新的胡萝卜个体，在整个发芽生长的过程中，胡萝卜不产生任何有毒害的物质，是可以放心吃的，生吃也是没有问题的。
但是胡萝卜在发芽的过程中会把自身原有的营养物质分给发芽的新生命，可能生吃长了芽的胡萝卜营养会比没有发芽的低，而且甜度也不如没发芽的胡萝卜高，味道口感自然也就没有那么好。
4 如何长期保存胡萝卜 1、整根冷藏保存：1-2周购买的是带叶的胡萝卜，带回家后要立即把叶子切下，因为叶子会持续生长，吸收根部的养分，没带叶的话可节省这一步，然后将胡萝卜清洗干净后，用厨房纸巾擦干，避免上面有水分残留，加速腐坏，之后再包裹一层报纸，放进保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存。
2、冷冻保存：2-4个月若短时间内胡萝卜吃不完的情况下，最好的方法就是焯烫一遍水，然后再分批小袋冷冻保存，之后可以直接用来进行炖煮、油炸料理，解冻后也能做成沙拉，做法很简单，只需把切块的萝卜用热水汆烫约30秒，起锅沥干，待冷却后用纸巾把水分压干，再放进保鲜袋中冷冻。
胡萝卜长须了还能吃不？
1、生胡萝卜长须子是能吃的，是潮气挥发不出去憋出了小白须根，但坏的决不能吃。
2、熟胡萝卜长白毛是不能吃的，那是发霉了，会破坏好多有益细菌。把胡萝卜放在通风处，或者真空保存。胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。
3、胡萝卜长须子这种情况属于正常现象，把须子去掉还是能吃的，不会有任何危害。平时保存时要放在通风处或者真空保存，也可以去掉头部放入冰箱冷藏，这样胡萝卜就不会长须子。
胡萝卜长须可以吃。这是自然现象，植物生长在一定的外界条件下都可以发育。
而且胡萝卜长须没有毒，营养功效可能会减少，如维生素会少点，大人可以食用，不建议儿童食用。
胡萝卜是一种伞形科二年生草本植物，以肉质根作蔬菜食用。
