材料：糯米粉、泡打粉、白糖、开水、食用油、白芝麻。
做法：
1、先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水；
2、加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团；
3、将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子；
3、用手搓圆剂子，沾点水；
4、放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻；
5、 用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上；
6、沾满芝麻的糯米球装盘待用；
7、热油锅，油
麻圆的做法和配方
用料 糯米粉100克泡打粉 2克 白糖30克开水70克食用油白芝麻
空心麻圆的做法
先用一部分开水溶化白糖，化成白糖加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子用手搓圆剂子，沾点水放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上沾满芝麻的糯米球装盘待用热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油装盘趁热吃即可
麻园怎么样炸空心又大又圆
麻园又大又圆的炸法如下：
用料：糯米粉300克、白糖70克、开水180~200克、白芝麻适量、泡打粉3克、豆沙馅适量。
步骤1、碗中放白糖，倒入开水搅拌融化成糖水。
步骤2、盆中放糯米粉，加3克泡打粉倒入融化的热糖水用筷子搅拌成絮状。
步骤3、再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤4、把面团做成大小一致的小圆子。
步骤5、准备一碗清水，白芝麻。将圆子先放水里再裹白芝麻。
步骤6、锅里油温4成，下入芝麻团，晃动锅防止粘到锅底。
步骤7、转小火慢炸，等芝麻团漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来了就不停的用漏勺转圈翻滚动着炸，使其受热均匀。
步骤8、全程小火，炸至表面金黄出锅（8分钟左右）。
步骤9、剥开来，里面是空心的。
