熟螃蟹冷冻后只是鲜味受损,不影响食用。

秘籍蟹的做法:

材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐少许。

步骤:

1、先把蟹处理干净,切成4至6块。  

2、起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。  

3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。  

4、把辣椒翻炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

螃蟹煮熟了冻起来能吃吗

可以。

熟螃蟹可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热,则最好放到冰箱冷藏室了,这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。

想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味。

扩展资料:

营养价值:

蟹肉中含有较为丰富的镁元素,钙含量也很高。比如说,河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平,有的品种能高达200mg/100g以上。此外,蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高,特别是硒元素,远远高于普通肉类的水平。

从维生素角度来说,蟹的维生素A含量比较值得称道,可达鸡蛋的15至2倍,但几乎都存在于蟹黄部分,而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大,维生素B1的含量低于肉类食品,维生素B2含量略高,但也主要存在于蟹黄部分,白色肉中含量较低。

参考资料来源:人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放?

参考资料来源:人民网-养生须知:螃蟹营养价值几何?吃蟹3大注意事项

螃蟹做熟了放冰箱冷冻还能吃吗

尽量不要食用。不宜食用存放过久的熟蟹,存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放,万一吃不完,剩下的一定要保存在干净,阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。扩展资料

螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 496 克、脂肪 93 克、糖类 272 克、磷 1088 毫克、铁 336 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

参考资料:

百度百科-螃蟹

螃蟹冷冻后能吃吗?

螃蟹做熟了冰箱冷冻是可以的,因我们在买螃蟹的时侯如果买的多,那就要先把螃蟹全部做熟留一半吃,将另一半放凉后装到冷冻室你存过几天在吃,因生的如果进行冷冻再等吃的时侯拿出来蒸,很容易恼螃蟹蒸飞了,那样就成空壳孑了,所以我们在冰螃蟹的的侯都是先蒸熟后再冷冻,吃吋提前拿出来再蒸一下就可以吃了。

熟螃蟹冷冻后能吃吗

能吃

熟螃蟹冷冻后能吃。螃蟹煮熟之后主要成分已经稳定,不会因冷冻而出现改变的情况,同时冷冻室中温度低,不适合细菌滋生,煮熟的螃蟹放在冷冻室里面不会出现变质的情况,因此可以食用。但是时间过长会出现肉质口感不好和变质的情况。

买回家的活蟹吃不完,是可以将其冷冻起来保鲜的,这样保存的时间更长一些,至少可以保存一周的时间。冷冻蟹虽然没有新鲜螃蟹的味道鲜美,而且螃蟹在冷冻的过程还会变瘦,但是冷冻是比较好的保存螃蟹的方法,冷冻蟹在上锅蒸之前,要进行解冻,还要保证一定要蒸熟才能食用。

海蟹经过冷冻后再食用是可以的,但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道。冷冻的方式不同也会有不同的食用效果。

冰鲜:在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜,使活鲜的温度降到0℃,此时的肉不会结冰,能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性。但冰鲜只限于短时或短途的保鲜。

冻鲜:急冻后在-18℃下储存的海鲜。此种方法可以留存海鲜的营养和质量,适合远途和长期保存。但低温固化的肉质经过常温处理后食用,肉质变得软糯和粉质感,所以降低了食用时的口感。

熟冻:将海鲜放入盐水中煮熟,再进行冷冻的方法。这种方法使完全保留了海鲜肉质的弹性和营养,即达到了长期远程运输的需要还缩短了烹饪的时间,是比较常见和稳定的冷冻方式之一。

螃蟹肉质鲜美肥嫩,营养价值很高,含有丰富的维生素A及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟碱酸、抗坏血酸等成分。据测定,每100克蟹肉,含有蛋白质14克,脂肪26~59克,钙130~140毫克,磷150~190毫克,胡萝卜素2~6毫克,还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等。

煮熟的螃蟹放冰箱里冷冻了还能吃吗

冷冻的熟螃蟹加热后是可以吃的。

螃蟹中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物、维他命和矿物质等,性质相对稳定,所以冷冻之后是可以吃的,但冷冻的熟蟹要做好密封,冷冻的熟蟹最迟尽量不要超过第二天中午,吃的时候要再蒸煮一次,放些姜末,这样有助于杀菌。冷冻后再加热的螃蟹会失去鲜味,口感不好,所以还是尽量一次吃完。

煮熟的螃蟹放冰箱冷冻一个月,正常情况下是可以吃的,但要注意如下几种情况:

1、要确保冰箱是一直通电状态,中途没有停电或关机过。

2、再吃的时候,一定要加热。

3、部分使用年限比较久的冰箱,冷冻区可能达不到-18度,如果吃的时候有感觉到异味,必须立即停止食用,应该是坏了,要倒掉。