1、馒头在冰点下不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失，可以存两周左右。食用时彻底蒸透即可恢复原状，无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。
2、冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些，但冰箱并不是保险柜，随吃随买才是最明智的选择，冷冻时也需注意生熟分开。
3、冷冻室由于温度较低，食物不容易变质，馒头放在冷冻室保存的时间比较长，可保存2至3个月，但馒头最好在两三个月之内吃完，长时间存放会有细菌侵入，对人体的健康有害。
4、馒头蒸熟以后，要放凉了才可以放进冰箱冷冻室，否则馒头会变坏，也会减短冰箱的使用寿命。
馒头放冷冻里能放多久馒头放冷冻里能放的时间
1、馒头在冷冻室一般能保存2-3个月。
2、馒头等面食放在冰箱冷冻室不能超过3个月，超过3个月后，虽然馒头不会变质，但是馒头中的主要成分淀粉就会老化，并且营养成分也会遭到破坏，加热食用后没有营养价值。
3、馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
馒头冷冻能保存多久？
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若是将馒头放在冷藏室中保存，由于温度不是很低，所以馒头只能保存一周左右，对于及时食用来说，是一个不错的选择。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，可保存2~3个月。
相信很多人不管是购买还是自己蒸馒头，每次家中的馒头总会剩下一些，而且还会放进冰箱中来保存。但是馒头在冰箱中到底保存多久，可惜很多人都不知道。
冰箱中的冷藏室的温度在5°到15°之间，一般用来保存蔬菜、瓜果等一些食物，若是将馒头放在冷藏室中保存，由于温度不是很低，所以馒头只能保存一周左右，对于及时食用来说，是一个不错的选择。
家中冰箱的冷冻室一般用来保存生的鱼、肉、冰激凌等需要冷冻的食物，温度一般在零下18°以下，食物会出现冷冻、结冰现象。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，所以食物不易变质，馒头保存的时间较长，可保存2~3个月。
2~3个月。
家中冰箱的冷冻室一般用来保存生的鱼、肉、冰激凌等需要冷冻的食物，温度一般在零下18°以下，食物会出现冷冻、结冰现象。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，所以食物不易变质，馒头保存的时间较长，可保存2~3个月。
蒸馒头的注意事项
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
