手抓饼需要用到豆油。
做手抓饼的步骤：
1、 把温水倒入面粉中，用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟；
2、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过；
3、面案上撒满面粉，把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满；
4、用刀在饼上切出零点五厘米宽的细条；
5、切好的面皮，从一边开始卷成长条状；
6、把长条从一端再卷成团；
7、 卷好，面团擀薄，炉子开中火
早餐吃手抓饼，有哪些健康隐患，高油、高盐，当心高血脂？
随着生活节奏的逐渐加快，许多人都喜欢在早上的时间买一份手抓饼，美味又不贵。此外，蔬菜，火腿，里脊肉和鸡蛋还可以添加到手抓饼里，所以在很多人的眼里，这是一个非常有营养的早餐。然而你知道吗，手抓饼也是不可以乱吃的，其实手抓饼还存在很多的健康隐患。
一方面，手抓饼之所以会有“酥”的口感，是因为面团中添加了起酥油。这是一种氢化植物油，可能含有反式脂肪酸。只要懂点健康知识的人都知道，人们需要尽量减少反式脂肪酸的摄入量。因为这种脂肪酸人体一旦摄入过多，就会大大增加心脑血管疾病的风险。
如果你买的是散装的手抓饼或者直接在街边小摊上买手抓饼，那么就会导致很难判断了是不是有这种物质，所以需要大家谨慎购买。另一方面，手抓饼的热量不低，大部分的手抓饼的热量一般在300千卡以上。按照中国人人体的构造来说，饮食健康专家会建议男性每日需要摄入的热量为两千两百五十千卡。女性为一千八百千卡。
单单一张手抓饼可以占每日能量的约15％，这实在是多了一点。此外，正如一开始所提到的，许多人认为手抓饼加入一些“配料”是非常有营养的。但事实上，在摊位购买的手抓饼经常有一块生菜和一块火腿，但是这样搭配的蔬菜实在是太少了。火腿是加工过的肉类食品，它不是一种非常健康的食物。长期食用会增加患胃癌和食道癌的风险。
手抓饼有什么危害
问题一：手抓饼吃多了会有什么坏处吗？？很油的，难得吃意思意思得了，经常吃肯定要胖的呀，再加上人工添加的东西，别到后面上火冒痘问题二：吃手抓饼的危害饼没有什么危害，主要是手是不是卫生。嘿嘿
采纳噢
问题三：吃手抓饼的危害没什么危害(?_?)现在科学界，砖家和新闻告诉大家的就是这个东西有害。然后过两天又推翻这个没害。咱还是该吃啥吃啥吧。
问题四：吃手抓饼有什么坏处因为好吃 所以愿吃 管不住嘴 迈不开腿 呵呵 就是一句话 好吃
问题五：手抓饼是什么东西做的？健康吗？对身体有什么害处？或者是好处？就是面咯，这个东西成本很低的，几毛钱的东西外面卖三块，不要多吃，油性大！好处也只有能补充碳水化合物了吧
问题六：营养学家为什么不建议多吃台湾手抓饼？手抓饼外焦里嫩，是近几年火起来的一款产品。手抓饼是有小麦粉制作的。
但是，专家不推荐经常吃手抓饼，为什么呢？手抓饼为了保持饼的多层不粘连，里面加入了很多油。在电饼铛中煎手抓饼时，你会发现，根本不需要往电饼铛中加油，温度一高，油就从手抓饼中浸出来了。
为了让手抓饼美味，饼中还加入了味精。
手抓饼中还加入了起酥油。什么是起酥油？起酥油对人体有什么危害？
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。
这就是，营养专家建议少吃手抓饼的原因。
公道讲，山东煎饼在所有饼的类型中，最为健康的一种，山东煎饼是用五谷杂粮制作的，适合现代人的要求，但是传统煎饼口感一般，而且韧劲太大，外地人不适应，限制了在全国的发展。
1928年，中国考古学者在章丘龙山发现史前文化遗存，因发现在龙山，被命名为龙山文化。黑陶是龙山文化的代表性器物，黑陶因薄而闻名。
小米是龙山文化的代表性物种，据说有小米才有龙山文化。龙山小米也是中国四大贡米之一，又被 称为龙米，营养价值很高。
在对龙山饮食文化的研究过程中，章丘用龙山小米制成了中国最薄的饼，被命为“蝉翼饼”，这种饼的制法与山东煎饼类似，但是比山东煎饼更薄，口感更好。
蝉翼饼是用龙山小米和鸡蛋加工而成，非常柔软，克服了传统煎饼的韧劲，真正做到了老少皆宜，南北方都可以接受的情形。
蝉翼饼最不可思议的是，它没有一种添加，没有起酥油，没有味精，没有油，也没有糖，更没有添加剂，但是口感还很好。有点类似康师傅鸡蛋卷的味道。
因为蝉翼饼中没有糖和香精，口感没有鸡蛋卷浓烈，但是淡淡的米香和蛋香，久吃而不腻，非常养胃。
