苦瓜同杨梅一起煮,使得两种食物营养价值变得更加的丰富一些,尤其是杨梅当中是包含有多重的氨基酸和热量的,这样的话就可以使得人们的身体当中摄入更多的营养,而且还具有一些药理作用,对于胃肠道的消化是具有一定的帮助功效,还可以起到止血的目的。

苦瓜的功效与作用:清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

优质杨梅果肉富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

苦瓜的做法和功效

导语 苦瓜是夏季最常吃的一款食物,苦瓜不仅有消暑、祛火、排毒的功效还有减肥瘦身的作用,我们日常苦瓜的做法都有哪些下面关于苦瓜的做法和功效 ,希望可以帮到您!

一、苦瓜的做法都有哪些

1、冰镇梅汁苦瓜

材料:苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

做法:

Step1:将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后,以冰块冰镇,再将苦瓜切成长片状;

Step2:香菜切碎末、姜切丝

Step3:将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中,淋上梅汁后均匀搅拌,并置入冰箱腌2小时;

Step4:从冰箱取出,倒入盘中再次搅拌后即可食用。

减肥原理:苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品,而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动,是排毒减肥的重要食品之一。

2、苦瓜鲈鱼煲

材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许 做法:

Step1:将苦瓜和胡萝卜都切成片;

Step2:鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟;

Step3:起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用;

Step4:锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。

减肥原理:鲈鱼的`优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗,加上苦瓜的话,就是锦上添花的一道减肥食谱哦!

3、凤梨苦瓜鸡

材料:苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒

做法:

Step1:将苦瓜切半、去囊,放入水中煮后,以冰块冰镇;取出后切成长片状;

Step2:鸡腿去皮放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟,取出冷却后,将鸡腿肉拔丝;

Step3:香菜去叶,将梗切段;新鲜凤梨切成三角块状;柠檬挤汁;

Step4:将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中;拌入红葱酥、香菜梗;添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。

减肥原理:去皮的鸡肉是低热量又有助于增加饱腹感的肉类食品。和凤梨、苦瓜一起煮不仅非常美味,还能达到非常好的减肥效果。

二、苦瓜的功效与作用都有哪些

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素,苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多,是天然的美容剂,经常食用能增强机体免疫力,促进皮肤新陈代谢,使肌肤细腻光滑、有弹性

3、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

5、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少具有很好的减肥消脂的功效。

6、苦瓜有防治青春痘的功效,中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调,上升凝滞于面部而成痤疮。 夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点,而苦瓜的功效与作用正好适合,是您不二的选择。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。

苦瓜煮水喝有什么功效

杨梅熬苦瓜的做法

1把刚买回来的杨梅泡水里半个钟,洗干净后晾干。

2苦瓜切小块,用开水焯一下捞起来晾干。

3把杨梅和苦瓜倒进锅里,放入白糖,静置1个半钟。

4煮至白糖溶化,开始搅拌,杨梅跟苦瓜在熬的过程中会出水,建议不加水。熬的过程中人不能离开,以免粘锅烧糊。熬至汤汁浓绸就可以了。

5杨梅颜色深,熬出来的颜色就会比较深。

杨梅煮苦瓜怎么做好吃

功效:

1、具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

2、主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

3、美容作用。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

4、吃苦瓜防治青春痘。

5、促进饮食、消炎退热。

6、防癌抗癌。

7、降低血糖。

禁忌:

1、脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛。

2、孕妇不宜。

3、不要一次吃得过多。

苦瓜有什么营养功效呢?生活中吃苦瓜能不能煮着吃呢?

杨梅煮苦瓜怎么做

材料

豆芽炒虾仁:豆芽500g、大虾仁10个、蒜末

炒豆芽:豆芽500g、韭菜段少许、胡萝卜4片、蒜末、豆油或色拉油少许

酱汁:酱油3大勺、辣椒面粗细各1大勺、麻油1大勺、淀粉1小勺、蒜泥少许、盐、水少许

做法

豆芽炒虾仁:

1、虾仁吊水备用(也可以直接油里翻炒,但个人不喜欢腥味儿。)

2、色拉油开锅,先炒蒜末,然后 + 豆芽翻炒2-3分钟,炒熟。

2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

炒豆芽:

1、色拉油开锅,先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。

2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下,最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

苦瓜可以生吃也可以熟吃。生吃苦瓜具有清热去火、养心明目的作用,也可以经过烹饪后熟吃,熟吃苦瓜具有滋阴养血、健脾补肾的作用,但是可能会在高温下损失一部分维生素C。经常吃苦瓜还能增强免疫细胞的功能,有抗癌的作用。苦瓜中的有效成分还能与人体中的胰岛素受体结合,具有维持血糖稳定的作用,可以在一定程度上调节糖尿病患者的血糖水平。苦瓜汤中有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效,还有生津止渴、去烦渴的作用。苦瓜能增进食欲,健脾开胃,有利于食物的消化和吸收。

食用苦瓜汤可以增加饱腹感,可以使脂肪摄入减少,有利于减肥。苦瓜汤能增强人的免疫功能,同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。所以可以常喝苦瓜汤,苦瓜也可以生吃或者炒着吃、炖着吃。进入夏天以后,天气变得愈发炎热,很多人都会出现食欲下降、胃口变差问题。中医理论认为,夏天养生宜多点苦,有益于清心、健脑、泻火,从烦热中解脱出来,还能调节身体平衡,起到很好的保健效果。俗话说:夏日食苦,胜似进补。一般苦味食物指蔬菜,典型的就是苦瓜。

苦瓜的养生功效有哪些?降血糖,苦瓜被称为“脂肪杀手”,其中含有的苦瓜甙和类胰岛素样物质,有比较明显的降血糖作用,还能抑制脂肪和糖类物质的吸收。促食欲、利尿消炎,苦瓜中含有的苦瓜苷、苦味素成分,有健脾开胃效果,还可以促进食欲。含有的生物碱类物质,可以起到消炎清热、利尿凉血作用。防治肿瘤,苦瓜中含有的α-苦瓜素和β-苦瓜素对人体肿瘤细胞的合成有一定的抑制作用。

降血压,苦瓜中含有的维生素C成分非常丰富,这种物质对于维持血管弹性及机体的正常生理功能有着重要作用,对于高血压、冠心病等疾病有着很好的防治作用。消暑、泻火、除烦,苦瓜性味苦寒,生食有清暑泻火、解热除烦作用,是降火的好菜,对中暑发热等病症也可以起到很好的效果。增强抵抗力,苦瓜中的蛋白质、维生素C成分可以提高机体免疫力,苦瓜汁中富含的蛋白成分,还能增强巨噬细胞功能。