食材:苦瓜三根,小葱两根,盐半匙,味精半匙,糖三匙,麻油半匙。
做法如下:
1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,同时加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分钟熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
要点如下:
1、苦瓜斜着切,将其
苦瓜怎么做好吃
苦瓜怎么做好吃 夏季是吃苦瓜最好的季节,由于夏季气温较高,很多朋友们都会上火,而苦瓜则有清热解毒、增进食欲以及助消化等功效,对于大家的健康极为有利,所以可以适量食之。那么苦瓜怎么做好吃下面将来为大家做详细的介绍。
由于苦瓜中含有一种叫葫芦素的物质,所以味道很苦,由于苦,因此很多人都不喜欢吃,下面就为大家介绍去除苦瓜苦味的方法:
1、混炒: 将苦瓜和辣椒炒在一起,能够减轻苦味。先将苦瓜洗净切丝,然后炒锅上火,不放油,锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒,若是太干则可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加上适量的盐和白糖,就可以出锅了。
2、盐渍: 将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,也能够减轻苦味。
3、水焯: 把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后再放进冷水中浸泡,这样苦味也能除尽,但是也丢掉了苦瓜的风味。
4、水漂: 将苦瓜剖开、去籽,然后切成丝条,再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿再换水洗,如此反复漂洗三四次。苦汁就随水流失了。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道极为鲜美,微苦犹甜。
5、冰镇: 这就是将苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,其苦味就能减少一些,或者是放进冰箱冻一下,然后拿出来。
6、高温: 将苦瓜切片后,用开水烫一遍再用,也能减少苦味。
苦瓜怎么做好吃 苦瓜的营养价值极高,由于苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,以至于能够让苦瓜发挥出降低血糖的作用,糖尿病患者可以根据自己的情况选择食用。提醒,苦瓜虽苦,营养价值却是极高的,朋友们在生活中不妨试试哦!
苦瓜怎么吃才好
苦瓜的正确食用方法:
1、苦瓜必须要生吃。
2、不能泡水,泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4、不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
5、建议在餐前半小时食用。
6、去籽,但是千万不要去皮。
7、黑苦瓜没有绿苦瓜有效,而且很贵,没有必要去买,虽然它不苦。变黄了苦瓜也不要吃。
现在具体说明食用的方法
方法一、榨汁
榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法,但是,不要忘记,在榨汁之后将剩余的苦瓜渣子也要吃掉。
苦瓜汁很苦,如果你有勇气,就一口喝完,如果实在受不了,就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。
记住,不要添加甜性水果,糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。
纤维分可溶和不可溶,苦瓜渣中的纤维大多就是不可溶纤维了,纤维是促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪的法宝哦。另外苦瓜渣中一定还有剩余的营养物质,要吃就要吃透。
如果你胃不好,建议你一天最多食用2根,在中饭和晚饭前各喝一根苦瓜。
如果你胃很好,也不要超过4根,多了会伤胃的,再说,对于苦瓜中减肥和其他营养物质的吸收,人体一天的吸收量是有极限的,你吃的在猛,也是白吃,还苦的要命,不是自找痛苦?
一天4根的话,当然是早中晚饭前各一,然后请在睡前3个小时前喝最后一杯,不要等睡前在喝。
因为苦瓜被人体吸收之后有个比较明显的反应就是口渴,你不想半夜起来喝水,然后在上厕所吧,另外,半夜喝水会引起身体的浮肿。
方法二、直接吃。
如果你没有榨汁的条件,可以直接吃,但是建议你食用的方法是将苦瓜对半切开去籽之后,切成15厘米宽的小块,然后不间断的食用,食用时请咀嚼仔细,直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下,好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完,你只相当于吃了三分之一的苦瓜,自然,减肥的好东东,你也只能吸收三分之一甚至更少。
同样的,请你在临睡前3小时将苦瓜吃完,食用量比较大一样也集中在三餐前。
最后要说明几点:
1、吃完苦瓜之后感到口渴是很正常的,很多人很奇怪,为什么吃熟的苦瓜能生津止渴,而吃生的苦瓜却越吃越渴呢?
其实除了生苦瓜生涩的味素在作怪之外,相信每一个减肥美眉都了解一个道理,水是分解脂肪重要的载体。所以,当你感到口渴是时候,就是你的身体在告诉你,你的脂肪需要水来分解。这样说的话,是不是对口渴都感到兴奋了呢?
2、苦瓜是性寒的东西,千万不要多吃,另外,食用苦瓜期间,不要喝茶,什么红茶绿茶减肥茶通通停止,就喝清水。茶多酚虽然是好东西,但是茶碱却会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。
3、一般情况下,苦瓜和其他减肥的天然食品一样,首先是排除水肿,去除肠道内的脂肪,这些东西虽然被去除了,很多人一时看不到表面的效果,请不要放弃,坚持一段时间就轮到你的皮下脂肪了。
4、苦瓜减肥的速度不会很块的,由于食用苦瓜而减少了三餐的摄入,再加上苦瓜本身的减肥效果,才是加快减肥速度正确原因,不过,不要把苦瓜当做心理安慰,以为吃了苦瓜,吃多少都没事了,那么你只会越来越胖。吃苦瓜虽然不用节食,但是至少你应该减少辛辣和油腻的摄入。
5、排便一定会越来越顺畅,如果出现严重的腹泻,说明你的肠胃受不了了,请你减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。
6、最后一点,就是坚持了!
苦瓜吃法
苦瓜怎么吃才好
苦瓜怎么吃才好,苦瓜这种带有苦味的蔬菜,其实喜欢吃的人并不算多,就算有人喜欢他们,其实也并不适应他们的苦味,而是为了他们的营养价值而选择接受他们。苦瓜含有极高的营养价值,那么,怎么在不破环他营养价值的情况下减少他的苦味呢,苦瓜怎么吃才最好。
苦瓜怎么吃才好1
一、苦瓜怎么吃
1、苦瓜爆鱿鱼
材料:
鱿鱼 1个 苦瓜 1根 红萝卜 适量 姜片 适量 小葱 适量 淀粉 适量 油盐 适量
步骤:
(1) 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块。
(2)烧锅水,水开后下入鱿鱼片。
(3)鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。
(4)水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油。
(5)小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀。
(6)锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。
(7)再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。
(8)加入准备好的调味水淀粉,收汁勾薄芡。
(9)最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可。
2、苦瓜炒鸡蛋
材料:
苦瓜 1个 鸡蛋 3个 盐 5g 蒜末 5g
步骤:
(1)苦瓜挖去内瓤切成薄片。
(2)放在盆子里打入鸡蛋 加入适量盐搅匀。
(3)加点蒜末搅匀。
(4)炒锅倒适量油烧热。
(5)倒入苦瓜蛋液用筷子不停搅拌炒至蛋液蓬松定型。
(6)炒好的特别好吃一点不苦。
二、苦瓜的功效
1、消热解暑
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、富含维生素C
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、捏取脂肪
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
4、健脾开胃
促进饮食、消炎退热,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。
5、清心明目
所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
6、降低血糖
降低血糖,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
三、苦瓜的禁忌人群
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的'人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
苦瓜怎么吃才好21、苦瓜怎么煮更好吃
1、苦瓜的切法也会影响味道
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式,并且尽量切薄。
只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦。
2、盐抹或者炒前飞水可减少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香。
2、苦瓜的功效与作用
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
4、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
3、苦瓜的美味吃法
一、泡菜煸苦瓜
1、首先,苦瓜要洗净后去籽,并切成片,虾米洗净后,用水泡3分钟左右捞出,榨菜切末,泡菜切丁备用。炒锅倒油烧至温热,放入苦瓜小火炸酥。
2、把已经炸好的苦瓜捞出,先放置一旁。
3、锅中的油不需要全部倒出来,可以留少许油爆刚才准备好的佐料,香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜等。
4、将先前放置的苦瓜倒入锅中,倒入泡菜,小火炒均匀。
5、待菜品要熟后,根据自己的口味,开始加入鸡精、盐、糖、香油、料酒、酱油等一起煸炒均匀入味。
6、在起锅前,加入少许的白醋,炒均匀后,即可出锅食用。
二、苦瓜炒蛋
1、首先,准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等佐料。
2、把苦瓜洗干净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3、把鸡蛋打散,一定要打的均匀,否则就会影响口感,待鸡蛋打均匀后,加入食盐拌好。
4、将油倒入锅中,待油加热到所需温度以后,把准备好的鸡蛋倒入锅中滑散,盛起备用。马上,用锅里还剩下油爆香洋葱、蒜。
5、将苦瓜倒入锅中,不停翻炒,待炒到五成熟以后,往锅里加入香菇,加盐,翻炒均匀。
6、倒入刚刚预先炒好的鸡蛋,加一些胡椒,加入一些调料以后,即可出锅了。
三、冰镇苦瓜
1、首先,将苦瓜洗干净,因为是冰镇食用,所以尽量把苦瓜削下外皮,小贴士:尽量不要削到白色的部分,一旦削到了还可以再去除哦!
2、把之前切好的苦瓜放进容器,加入少许冰块儿后,放入冰箱冷藏。待需要食用的时候,在吃之前拿出来装盘。根据自己的口味,您可以选择蘸食蜂蜜或果酱。吃一口,那个脆啊,不尝真是不知道!
四、文蛤苦瓜汤
1、首先将苦瓜去子,洗干净以后,把苦瓜切成片。
2、把文蛤洗干净以后,需要把文蛤也切一切。把文蛤两边切开就好,并不需要把它切断。
3、往锅里倒水,倒入少许的油,待水煮开以后,再放入苦瓜片煮到七、八分钟。
4、此时,将文蛤放入锅中,根据自己口味,放入盐巴和鸡精、味精等,待水煮开以后,即可出锅。
五、苦瓜山楂块
1、首先,将苦瓜洗净切成两半,用小勺把掏出内瓤。
2、放开水煮一下,马上捞起来,放在冷水中浸泡。
3、将准备好的山楂糕切碎,然后,把姜山楂糕塞入苦瓜肚内,一定要压实。
4、将做好的苦瓜山楂块放入蒸具中蒸8分钟左右,即可食用。
既有山楂的甜,又有苦瓜的苦,所以叫做忆苦思甜,忆苦思甜也是一件美好的事哦!
苦瓜怎么吃比较好?
用料:苦瓜一根、鸡蛋两个、大蒜一瓣、盐适量、植物油适量。
步骤:
1、苦瓜用刨刀刮去表皮,洗净,纵面对半切开。
2、一瓣大蒜切片。
3、腌好的苦瓜倒掉水,用清水冲洗两遍。
4、沸水中放少许盐焯一下水。
5、鸡蛋打散加少许盐搅匀。
6、炒锅倒入适量植物油,油热后倒入蛋液,炒成大块蛋饼。
7、再倒入适量植物油爆香蒜片,放苦瓜片大火翻炒。
8、放入蛋饼继续翻炒一会儿。
9、成品。
苦瓜怎么吃比较好
在对于苦瓜而言大家的认识就是在于降血压的功效上面,其实苦瓜除了降血压的功效之外还有一定的好处的,苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
在秋季的时候天气非常容易发生干燥的,容易产生上火的现象,那么那么在出现这种情况的时候苦瓜就是一种很好的去火食材,可以吃一些苦瓜清凉降火,苦瓜的味道虽然很苦,但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
虽然苦瓜的味道会让人比较难以接受,但是它的作用确实值得人称赞的,苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊,有些身体不好的人可以多吃些,受不了天气的热,吃苦瓜可以感受到清凉,解去热气,容易中暑的人可以多吃苦瓜,苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效,可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数,真是越来越高,人们也很重于防癌,苦瓜中的一些对人体有帮助的成分,可以使人体正常的细胞不发生癌变,给突然癌变的细胞快速复原的作用,具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜怎么吃
一、炒着吃
清炒苦瓜
材料:苦瓜3根、小葱2根
调味料:盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙
做法:先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形;将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上;小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
凉瓜牛肉
材料:牛肉150g、凉瓜250g、油适量、盐适量、生粉适量、蒜适量、糖适量、料酒适量
做法:凉瓜洗净,取凉瓜皮备用;牛肉切片,用生粉,油盐,加一点糖和料酒腌一刻钟以上;热油锅,多下点油,把牛肉下锅滑熟,然后盛起备用;重新热油锅,下蒜片炒香,然后加入凉瓜片一起炒;当凉瓜熟时加入炒好的牛肉;加一点盐和蚝油调味即可。
苦瓜炒蛋
材料:鸡蛋、苦瓜、植物油、盐、糖、料酒鸡精
做法:鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀;锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
干煸苦瓜
材料:苦瓜300g、肉末100g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、酱油适量、鸡精适量、花椒适量、干辣椒适量
做法:准备肉末;干辣椒;花椒;葱姜蒜末备用;苦瓜洗净一分为二,用勺子刮掉瓜瓤,里面白色的瓜瓤一定要去干净;然后切成条,用盐腌制5分钟,去除苦瓜的苦味;腌制好的的苦瓜条用清水冲洗干净;起锅放油,放入苦瓜煸炒;苦瓜水分干了就可出锅备用(煸炒时间不宜过长);锅里留底油,放入肉末翻炒;等肉末变色,放入干辣椒;花椒;葱姜蒜煸香;然后跟肉末一起炒匀;再放入苦瓜;翻炒均匀;加盐,鸡精,酱油调味;翻炒均匀即可。
二、煮粥
苦瓜粥
材料:苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半
做法:苦瓜去瓤,切成小丁块;粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开,放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。
三、蒸着吃
苦瓜镶肉
材料:苦瓜1条绞肉300克胡萝卜50克葱、姜1块香菜少许;
调味料:酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。
做法:苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中,加绞肉及调味料搅拌均匀,填入苦瓜内,盛在盘中;锅中倒入适量麻油烧热,爆香姜末,加入适量水煮滚,淋在苦瓜上,再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出,撒上香菜末即可。
哪些人不能吃苦瓜
1低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
苦瓜怎么吃最好吃
苦瓜怎么吃比较好
苦瓜怎么吃比较好苦瓜具有清火排毒的功效,吃苦瓜还能减肥。很多人不喜欢吃苦瓜,因为太苦,不好吃,其实苦瓜会做真的好好吃,吃下去还有一股清凉的感觉,下面我来分享一下苦瓜怎么吃比较好。
苦瓜怎么吃比较好1一、苦瓜榨汁喝
1、苦瓜菠萝苹果汁
材料:
苦瓜1根、菠萝1个、青苹果1个、蜂蜜适量
制作方法:
苦瓜洗干净,切开,去籽切大块;菠萝去皮,切成大块;青苹果洗干净,切开去籽切大块;将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入果汁机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。
2、苦瓜油菜汁
材料:
苦瓜60克、油菜40克、菠萝60克、蜂蜜适量。
制作方法:
将苦瓜洗净,去籽,切成块;油菜洗干净,切段,菠萝去皮切块。将苦瓜、油菜和菠萝放入搅拌机中打汁,再加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
3、苦瓜菠萝汁
材料:
菠萝1个、苦瓜1条、蜂蜜少许。
做法:
菠萝削皮切块状,先放入果汁机中。将苦瓜表皮彻底洗净,小心去掉当中的籽,切块后放入果汁机,与菠萝同打成果汁,加入蜂蜜即可。
4、苦瓜芹菜汁
材料:苦瓜1条、芹菜2根、蜂蜜少许。
做法:将苦瓜洗净去籽,切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净,切成小段放入到榨汁机中,与苦瓜一起榨汁,然后加入蜂蜜即可。
二、苦瓜做菜
1、苦瓜炒猪肝
材料:
苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。
做法:
(1)苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块。
(2)、将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。
(3)炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即成。
2、梅菜苦瓜
材料:
苦瓜200克、干梅菜200克、盐10克、糖10克、清水50克。
做法:
(1)苦瓜洗净、剖开,将子去掉、切小块,先用七分热的油氽一下。
(2)干梅菜泡软、洗净、切碎,先用3大匙油炒过,再放入苦瓜,加盐、糖调味后,加水烧开,改小火烧入味。
(3)汤汁快收干时,勾芡,炒匀即盛出。
3、苦瓜炒鸡蛋
材料 :
苦瓜、鸡蛋
做法:
(1)将苦瓜切半,用勺子把苦瓜里面清理干净,洗净然后切成小片。
(2)拿2颗鸡蛋,把鸡蛋打散。
(3)起锅热油,将鸡蛋炒熟装盘,然后重新热油将苦瓜进行翻炒熟了,再把炒熟的鸡蛋倒入翻炒,加入盐进行调味即可。
苦瓜减肥的吃法还是有很多的,这次我就先教大家苦瓜榨汁和做菜的一些吃法,如果你吃了一段时间吃腻后,可以尝试吃冬瓜,按照冬瓜减肥食谱再实行你的减肥大计。
苦瓜怎么吃比较好21、苦瓜的甜蜜吃法
材料 :
苦瓜1根,南瓜100克,白糖少许
做法:
(1)南瓜洗净﹑去皮,切成片
(2)放入耐高温容器内,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔;放微波炉高火5分钟,即可
(3)取出,用勺子将南瓜压成泥
(4)加入适量白糖搅拌均匀,南瓜本身有一股清甜的味道,再加入白糖,吃着更加甘甜美味了,不喜欢吃太甜的可以不加
(5)苦瓜洗净后从中间切开,用筷子将中间的瓜瓤去掉
(6)锅中水烧开,放入苦瓜焯2分钟(苦瓜焯水可去除部分苦味;还可使苦瓜的颜色更漂亮;还可以去除部分草酸,草酸可妨碍食物中钙的吸收)
7、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内,可使苦瓜的颜色更漂亮,吃着也更爽口
8、苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,然后用筷子将南瓜泥压实
9、直至用南瓜泥将苦瓜填满,余下的半根苦瓜也填满南瓜泥
10、用刀将苦瓜切成均匀的片,即可享用。尽量切的厚一些,不然南瓜泥会与苦瓜分离
2、苦瓜怎么做不苦
方法一:去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。
方法二:冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
方法三:盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
方法四:水漂
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。
方法五:混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒,如太干可点一点水,炒熟起锅待用。如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜丝倒入拌匀,加作料出锅。稍加适量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
方法六:高温
是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙,经过80摄氏度以上高温,这两种物质已被破坏,再经过冷水漂洗,苦瓜就没了苦味,其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
苦瓜好吃的做法:
准备食材:苦瓜。
1、首先,选择嫩一点的这个苦瓜,将它清洗干净之后去瓤切成小条。
2、锅里面加水,放入一小滴油,再放入一勺盐,然后将苦瓜放在锅里面焯一下。
3、焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下,控干水分放到盘子里。
4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。
5、一小勺鸡精白糖,味极鲜,在加一些醋,葱姜蒜末,或者是在加入一些自己喜欢的,这个调料都可以,然后搅拌均匀。
6、将辣椒在我们放在盘子里的这个苦瓜上面。