处理得当是不会的。苦杏仁粥的做法详细步骤：
1、 将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；
2、 苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用；
3、 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4、 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆；
5、 煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。
杏仁的食用方法及禁忌 哪些人不宜吃杏仁
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁剥开即食，苦杏仁不适合直接食用，因为其含有的苦杏仁苷，可在体内被分解，产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险，多用于医药。 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
扩展资料：
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。
所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
参考资料来源：百度百科—杏仁
杏仁有苦味是不是有毒
曾有报道，成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死。亦有文献报道，小儿口服5粒引起中毒，服10余粒致死的。其中毒表现为口内苦涩、流涎水、恶心、呕吐、 苦杏仁
腹痛、腹泻。继而头痛、眩晕、心悸、血压升高、全身无力。中毒严重的有突然晕倒、呼吸因难、瞳孔放大、牙关紧闭、昏迷、血压下降，最后呼吸中枢麻痹而死。人口服苦杏仁苷4g/d持续半个月或静脉注射持续1个月，可见毒性反应，如剂量减至06-12g/d，则可避免毒性反应。
在生活中，我们很多人在吃杏仁的时候都容易发现的情况就是杏仁比较苦了吧，这对于我们很多人来说都是比较烦恼的情况了，这会极大的影响杏仁的味道以及口感了，因此很多人就想知道杏仁如何去除苦味了，下面就让我们一起看看吧。
首先我们要告诉大家的就是，杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果。主要是对孕妇和特殊人群影像很大。
苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
因此我们在吃杏仁的时候就要注意了，如果发现杏仁是苦的，那么别说吃多了，就是吃了几颗之后就会出现中毒的情况，不过可能在2小时内不会发作，但是一般在9小时内一定会出现中毒的症状，轻微的可能只是导致反胃呕吐、全身不舒服、没劲，头昏脑胀等情况，这对于我们的身体健康来说危害是非常大的了，因此我们就要注意了，需要我们尽量的避免吃没有经过处理的苦杏仁哦，否则会对我们的身体造成伤害了哦，那么我们应该怎么吃比较好呢，一起看看解决和处理的方法吧。
苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。
必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。
这就是我们给大家介绍的有关杏仁的情况了，如果我们在吃杏仁的时候发现杏仁的味道是比较苦的了，那么就说明杏仁是存在问题的了，我们在食用的时候就需要尽量的避免这种情况的出现了，否则会对我们的身体造成伤害哦。
