1、看颜色：无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色，则说明荔枝已经变质，吃货小伙伴们切勿购买。
2、凭手感：在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的。
3、闻气味：新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的。
4、尝果肉：挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了。
5、看果皮和大小：挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。
6、看大小：如果荔枝都是小的，而且购买的的人非常少，那很有可能是卖剩下的，这时候买就要注意了，挑选的时候还是挑大一点的买！
妃子笑荔枝怎么挑选
妃子笑荔枝皮薄肉厚并且多汁，果实饱满、味道甜美，非常好吃，因此妃子笑荔枝也是荔枝当中人们最喜爱的品种之一。那么这种妃子笑荔枝怎么挑选呢？
1、观察颜色：一般新鲜的荔枝都不会是鲜艳的红色，多数表皮都是带有一些红参透一些绿色的。或者是红中带有一点白，如果颜色暗红色，一般这些都是新鲜的，如果表皮是黑色或者是褐色，一般都是坏的。
2、闻闻气味：一般刚摘下来的新鲜的荔枝，都带有一股淡淡清香的气味，闻起来没有一点味道的，应该是还没有熟透的，如果带有异味的，有一股酒味或是酸味，说明这样的荔枝已经坏了。
3、用手按捏：在挑选荔枝的时候，我们可以用手轻轻按或是捏一下，如果感觉比较有弹性而且有点紧硬，这样的荔枝一般是新鲜的，一些捏起来没有弹性而且比较软的，这样的荔枝一般都是熟透或是烂了。还有挑选时不要太用力捏，不然买荔枝老板会骂的。
4、先尝果肉：一般情况下，在购买荔枝时，都会允许先尝试一颗，我们可以通过尝试一两个在购买，因为一般情况下，它们都是一批的，如果荔枝果肉白色，晶莹剔透的都是比较甘甜的。我们就可以多挑选一些。
5、看头部大小：如果荔枝头比较尖，而且表皮上的钉比较密集，这样的荔枝一般都是还没够成熟的，如果龟裂接缝出比较细和密集，这样的也是不够熟的，一般表皮钉比较大而且又规则的都是甘甜新鲜的。
6、肉厚核小：很多时候，我们都喜欢吃肉厚核小的荔枝，在挑选的时候，我们要看裂缝处明显的，而且是比较尖的荔枝，这样的都是核小的。
荔枝虽然好吃，但切记不能空腹吃的！如果空腹吃，其中含有的大量糖分，会刺激肠胃，让肠胃没办法消化，从而让糖分堆积，出现腹胀的情况，而且空腹摄入大量的糖分，还很容易堆积赘肉！
荔枝在够买的时候要选什么样子的新鲜
买的时候要买有枝条的那种，因为没有枝条的话空气和细菌会跑进去的，这样的话就不新鲜了，不管枝条是长是短都可以，还有就是颜色要新鲜，要鲜艳，如果有点黑就不是新鲜的 吃荔枝的好处：味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素a、b1、c，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
荔枝怎么挑
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。
挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。
从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
不同品种的荔枝也各有特点：
桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。
糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。
妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。
黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。
白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁
又到了荔枝上市的季节，新鲜的荔枝要如何挑选？
“一骑红尘妃子笑”从古代开始荔枝是一种深受人们的喜爱的水果，但是在生活中也有许多人不知道该如何挑选荔枝，下面就来学习一下挑选荔枝的方法吧！
技巧一：看颜色。
新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这属于正常现象。
技巧二：看外表。
如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。而且个头越大、外形越匀称的越好。
技巧三：手感。
用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。
技巧四：闻气味。
用鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
技巧五：看果肉。
一般在买卖这类水果时，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
以上就是挑选荔枝的技巧，下次购买荔枝时可以根据上述方法来挑选。
引言：荔枝是夏季的应季水果，天气非常热，这个时候吃一些荔枝，能够补充身体所需要的水分，能够很好的解渴。但是要想吃到果肉饱满，水分多的荔枝也需要有技巧。今天小编想分享的话题就是，新鲜的荔枝，应该如何挑选？
一、新鲜的荔枝，应该如何挑选？
首先看荔枝的颜色，荔枝如果过于红，那就说明熟透了，不容易保存，十分容易坏。如果荔枝过于青，大多都是没有成熟，吃起来口感也会有一点涩。所以在挑选的时候，要挑选红绿相间，并且表皮没有那么平滑，这种荔枝才是最新鲜的，吃起来口感也会更好。可以捏荔枝的果壳，如果果壳摸起来比较粗糙，就能够感受到肉质是非常紧实有弹性的，这样的荔枝吃起来口感也会比较好。但是如果表皮出现一些磨损，摸起来比较光滑，果肉没有弹性，这些荔枝很可能是放的时间过长，不新鲜。还可以闻荔枝的气味，新鲜的水果，都会透露出一种果香味，新鲜的荔枝，也同样有这种情况。如果闻起来比较香甜，这种荔枝就是是新鲜的，如果闻起来比较酸，比较涩，这种荔枝就是不成熟，或者是变质的，最好不要购买。
二、吃荔枝时，应该注意哪些事？
吃荔枝一定要控制摄入量，不能够因为营养价值高，好吃就吃得过多。而且荔枝属于热带水果，热性比较高，吃多了很容易导致上火。吃荔枝之前，尽量吃些别的食物先垫点，不能空腹吃，否则会影响健康。在吃荔枝之前，为了避免上火症状的发生，可以先将荔枝放进盐水中，浸泡一段时间，再放进冰箱冷藏一会儿，就能够很好的减少上火的症状。
