1、黑芝麻放入容器中加入清水，反复清洗2-3次，因黑芝麻里藏有泥沙，清洗干净后用滤网沥干水分。
2、炒锅上火，不用放油。冷锅就放入洗净的黑芝麻用中火不停地翻炒，一直炒到黑芝麻里的水分挥发完全，黑芝麻变得香脆可口并开始膨胀。
3、将炒好的黑芝麻倒出，放冷，炒好的黑芝麻口感香脆，黑芝麻香气明显，体积膨胀（每一粒黑芝麻都炒到鼓起来），冷却后放入研磨杯或破壁机杯磨成粉，注意要用打一打摇一摇，确保打碎的程度平均。
4、磨好后倒出，芝麻分经过研磨会出油，所以有一点湿湿的感觉也算是正常的，关键是确保磨碎了就行。
怎样把芝麻搞碎 呢
我家的做法是：把芝麻放在案板上，然后用柑面丈柑（我不知道是不是这个柑）。如果是家里用来做馅的话这个方法足可以对付！如果是大量的芝麻要弄碎的话，还是用一楼的粉碎机比较方便！希望我的回答能帮到你！
黑芝麻炒熟后，如何研碎？
芝麻其实是我们非常熟悉而且经常会使用的一种物质，那么芝麻能够制作成很多其他的美味食物，比如芝麻饼之类的。只是芝麻在使用的时候应该注意它的状态，当然通常情况下，可以制作成粉末状，加入其他的佐料中。可是芝麻如何打成粉_芝麻怎么磨成粉末呢？

核桃芝麻粉怎么做

1、把黑芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。

2、把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。
3、芝麻放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。炒芝麻时不能一直用大火，否则容易炒糊。
4、开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。
5、核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了。
6、开始最关键的步骤，磨芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能磨。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。
7、开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。
8、把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里，以便等会方便搅拌。
9、放上刚才打碎的核桃。
10、最后来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有时冰糖很硬，不能全部打碎，但总有被打碎的，你把打碎的收集起来就够了。
11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。
12、把它们全部搅拌均匀即可。
13、把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐，装满，静放两个小时，然后再盖上盖子，这样里面的水分就完全蒸发掉了，否则一下子盖好盖子，里面会有水汽。最后放入冰箱保存。
核桃芝麻粉的食用方法
1、热牛奶冲服。
2、也可直接食用，或拌在粥里食用。
3、加入蜂蜜冲泡，味道更佳。
芝麻采用哪一种破碎方式最好
用料理机磨碎。
主料：黑芝麻300g
步骤一：准备黑芝麻。
步骤二：把黑芝麻洗干净沥干水分。
步骤三：热锅。
步骤四：倒入黑芝麻下去。
步骤五：小火炒、炒到闻到黑芝麻香味即可。
步骤六：稍微晾凉再倒入料理机干磨里面磨成粉。
步骤七：完成。
一、可以把黑芝麻打碎的器皿有，咖啡豆研磨机，料理机，豆浆机，破碎机，粉碎机。
二、在家把黑芝麻打碎的方法：
1、首先把黑芝麻洗干净，不能有土和沙。然后把洗好的黑芝麻放到炒锅中。
2、刚开始可大火，因为刚洗过多少会带点水，看锅底上有些水，这时也要翻动。
3、慢慢的水就没有了，这时火就要放到中火了，要不停的翻动。
4、直到炒出香味，看到每一个芝麻都鼓鼓的了，然后拿一点尝一下，有了香味就行了
5、把炒好的芝麻放到粉碎机中打碎就可以吃了。
