能一起吃。马兰头是一种全草药用植物,可以清热解毒,健胃消食以及散瘀止血等,不同地区对于马兰头的俗称又各不相同。下面是对于马兰头的功效与食用禁忌的叙述,看完后就知道马兰头原来是这么有用的草本植物。
1、马兰头的功效:防衰老抗癌症的作用
据报道,马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。研究证明,硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶GSH-PS)的必需组成成分,硒可提高此酶的活性,防止生物膜的脂质过氧化作用。
动物实验证明,含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。资料介绍,系可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。VE是一种天然抗氧化剂,具有清除体内自由基,维持细胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂过氧化等生理功能。近年研究证明它能降低一些致癌剂的致癌作用,还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。此外,还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用。胡萝卜素也是一种抗氧化剂,通过提供电子抑制活性氧的生成,达到清除自由基的作用,使它在延缓衰老、防止心血管疾病和肿瘤方面与其他抗氧化剂发挥着同样的作用。
二、马兰头的功效:抗炎镇痛作用
马兰乙醇提取液,注射于动特有镇咳作用;并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。据报道用大白鼠足趾肿胀法和小白鼠耳廓肿胀法观察其抗炎作用;用大白鼠钾离子皮下透入致痛法和小白鼠扭体法,观察全叶马兰的镇痛作用。结果表明:全叶马兰能对抗新鲜鸡蛋清和二甲苯的致炎作用,并能加强哌替啶的镇痛作用,与生理盐水对照组比较差异非常显著P 小于0.01)。陈道振,胡杰峰以新鲜马兰治疗乳腺炎。所有的病人里均为哺乳期妇女,年龄25~36岁。以适量红梗茎粗者为佳,捣烂敷于患部,每12h换药1次,病人全部治愈。
三、马兰头的功效:对血管血液的作用
马兰含大量钾盐: 每100g鲜马兰含钾1013.36mg,是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。医学证明,家参与调节体内水分和电解质平衡;从马兰中摄入的钾元素,经过机体的生理生化反应,进入血液,直接作用于血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁、防止动脉管壁增厚,对血管起保护作用,可以预防并减少由高血压引起的中风危险。因此,高K饮食具有一定的强骨、降血压作用。
马兰头炒蛋的做法步骤 如何做马兰头炒蛋
1、马兰头300g、鸡蛋4只、油适量、盐适量。2、马兰头炒蛋的做法:马兰头洗干净,切好的马兰头放在一口大碗里,打入三到四个鸡蛋,及适量盐拌匀,让马兰头粘上滑滑亮亮的蛋液。
3、热油锅倒进去。先别急着翻炒,等地下的蛋液凝固了,开始翻一翻。继续等一会儿,等蛋液都凝固得差不多了,三五分钟,出锅。
马兰头肉丝鸡蛋汤的家常做法怎么做好吃
食材用料
鸡蛋2个
肉丝100g
马兰头适量
金针菇
猪油适量
盐适量
味极鲜少许
料酒少许
淀粉适量
开水适量
马兰头肉丝鸡蛋汤的做法
1.准备好一些马兰头和金针菇洗净
2.金针菇切成小段。
3.准备两个鸡蛋搅成蛋液
4.取瘦肉一小块,切成肉丝加淀粉和料酒拌均匀。
5.锅内水烧开,将金针菇放入。
6.将肉丝放入用筷子轻轻拨散开加适量的盐和味极鲜。
7.将蛋液倒入,大火烧沸腾。
8.少许猪油
9.最后加入马兰头
10.用碗盛装
11.成品图
12.成品图
马头兰怎么吃 怎么做马头兰吃
1、食材:马兰头2000g,鸡蛋5个,香干3块,面粉适量,盐,味精适量,米粉适量。2、马兰头最简单也是最常用的吃法,就是凉拌吃,把马兰头买回来洗净,用开水烫过,切成末,加酱油,糖,味精,芝麻油,拌起来就可以使用了,也可以加少量的香干进去,一起拌。
3、马兰头上市的时候正好是春季,可以做青团吃,把马兰头洗净,开水烫了以后榨成汁与适量的米粉搅拌,就可以做成青团。
4、马兰头可以做成沙拉吃,方法是马兰头洗净,用开水烫后,蔬菜比如紫甘蓝,然后加适量的沙拉酱,盐进行充分的拌匀就可以食用。
5、马兰头可以做成素菜饼,把马兰头洗净,焯水,切成末,与适量的面粉,搅拌均匀,加少许的盐,锅内放少许油,煎成薄饼就可以食用。
6、马兰头可以包饺子吃,把马兰头洗净,切成末,加适量的香干肉末,和匀,加盐,调味好就可以,包成饺子,放在冰箱里冷冻,还可以一年四季吃呢。
7、马兰头可以炒鸡蛋吃,适量的马兰头,洗净焯水,切成末,与鸡蛋和,在一起打碎,锅内放适量的油,油热了以后倒入,炒熟以后就可以吃,
8、马兰头可以做成汤,什么鸡蛋汤,排骨汤,肉汤,在煮好以后,放入马兰头,再次沸腾就可以食用了。
9、马兰头还可以清炒,放适量的油,洗净的马兰头大火炒2-3分钟,放适量的盐和味精,就可以出锅。
马兰头鸡蛋怎么做好吃
马兰头拌鸡蛋的做法1.准备食才
2.马兰头用清水浸泡30分钟,洗净
3.锅里水开,放些油,放下马兰头焯熟
4.捞出,用凉水过凉,捞出切碎
5.鸡蛋磕入碗内,加料酒,葱花打匀,用油炒熟,铲碎
6.放入马兰头,加盐,鸡精,搅拌均匀即可