1、看色：成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。
2、看形：味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。
3、看大小：有些枇杷满足以上两点，但是个体很小，当你发现枝干较粗的时候，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否认有这样的乡村枇杷味道极其香味。
如何挑选枇杷果？
看色：成熟的枇杷皮呈现金**，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青**。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡**或者青**。
看形：味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。这人有个小技巧，选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡~
看大小：这点我单独列出来自然有我的意思：有些枇杷满足以上两点，但是个体很小，当你发现枝干较粗的时候，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否认有这样的乡村枇杷味道极其香味。
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看果皮：果皮可以判断琵琶的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金**，略微有泛光泽，上面茸毛完整没有倒伏
什么样的枇杷好怎样挑选枇杷
想要吃到好吃的枇杷，那么在挑选的时候就要好好掌握挑选的技巧，下面我为大家介绍挑选枇杷的技巧，欢迎大家阅读。
如何挑选枇杷1、看色
成熟的枇杷皮呈现金**，而初熟或者还未成熟得枇杷皮呈现淡**或者青**。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡**或者青**。
2、看形
味美甘甜得枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。
3、看大小
中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的`可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树果结果的比较多，营养会差一些。
4、看果皮
果皮可以判断枇杷得新鲜度，新鲜的枇杷果皮金**，略微有泛光泽，上面茸毛完整没有倒伏。
枇杷果的挑选与储存
1、慎选过大或过小。过大的枇杷往往糖度不够，而过小的会比较酸。 2、尽量购买散装产品。散装枇杷质量好坏看得见，而整箱装的则可能有“猫腻”，如果要买整箱的，尽量买知名品牌，如上林枇杷合作社出品的“顶豪”牌枇杷等。 3、尽早食用。枇杷不易存放，购买后应尽早使用。如果一次吃不完放进冰箱，或者做成糖水冰镇枇杷都是不错的选择。 4、果实外形要匀称。一些畸形的枇杷可能发育不良，口感太不好。 5、表皮茸毛完整。这是鉴别枇杷是否新鲜的重要方法，如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。另外，如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
这几天天气温度居高不下，加连天下雨也意味着夏天的来临，同时这也正是各种水果丰收的时候。枇杷便是其中一种热门水果，枇杷不仅甘甜可口，而且有着许多对人体有益的功效。那么我们在买枇杷的时候该如何挑选呢？买回来吃不完怎么办？
一、枇杷的挑选方法很多人卖枇杷看到好看的就买，也不知道它甜不甜，往往买回来吃的时候，酸到怀疑人生。其实挑枇杷很简单。首先，看外表枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。 此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。其次看颜色，外皮颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
枇杷的品种 ：枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。 1白肉枇杷的特征：果肉白色至淡**，不带橙**。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食;果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一种)，成熟期4月下旬。 2红肉枇杷的特征：红肉枇杷果实小型至中型，果肉为**、橙**或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。比如：解放钟(红肉枇杷的一种)，成熟期5月上中旬;早钟(红肉枇杷的一种)，成熟期4月上中旬。
二、枇杷的储存方法：目前最常用的是冷藏保鲜，保质期大约为8天左右：温度为0℃，湿度为90%左右。其他保存方法：1沟藏：在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各09m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85%之间，采用此法可贮藏一个月左右。2松针法：先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。3坛缸法：将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。 4窖藏：贮藏前，用40%的福尔马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。5简易气调贮藏：果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用002mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为15cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。
