食材:面粉200克、酵母粉1小勺,糖1大勺,水110克,色拉油半大勺,盐四分之一小勺,椒盐1小勺,芝麻酱1大勺,水110克,蛋液、白芝麻少许。

步骤:

面粉、水1、酵母粉、糖、盐、色拉油混合均匀,揉成面团,放在温暖处发酵至两倍大。芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片,把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。将面团卷起成筒状,切成8等份,取一个小挤把两端包住揉圆,按成小圆饼。把饼坯排入烤盘,中间留一定的空间,防止烤的时候粘连。在饼坯上涮蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热1

清真饼,通常是冷的,很干,有淡淡的甜味,可以放很长时间都不会变坏

0那是馍,西安回民的食品,
西安小吃肉夹馍制作全过程
1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样 3.先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿 4.面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看,当然很好吃了。
5其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!
A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。
C加水过肉。
D锅上气后小火焖25分钟。 开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。
还有一种做法:西瓜皮卤肉
材料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
做法: A五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用; B将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成
6.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤 7.把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着 8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间,完成。

怎么查不到清真做的有点厚厚的白饼的做法呢?

制作方法:
(1)制皮料:面粉加入开水,揉和成稍硬的面团,待面团温度降至60℃,再加冷水调制,使面团软硬适度。
(2)制酥料:用熟面粉,菜油合成。
(3)制馅:用适量的白糖、核桃仁、冬瓜片(果脯)、苡仁、花生仁、芝麻、桂花糖、熟面,混拌在一起,即成馅。馅的软硬度要比酥皮面团的软硬度略软些,便于操作。
(4)制包酥:皮料、酥料各一份,将皮料包住酥料,捏住收口的皮子,用手向下按,使球形变成扁圆形,稍过一会儿,将扁圆形的光面置下,收口处在上,上下层都撒干面粉,用擀面杖压成薄片,使用擀面杖应自然,推中带压,以推为主,防止面皮或油酥堆积两端。面团擀好再卷成圆形长条,分成若干小剂,用手掌按成薄片即可包馅。
(5)包馅,将包酥压扁成皮儿,中间稍厚,四周稍薄,包时左手拿皮儿,右手取馅,放于皮儿中间,用右手拇指按住馅心,右手食指、中指托着皮儿的底部、配合右手虎口边转边收紧,要收圆,包好后入印模压成形,扣出待入烤箱。
(6)将成形的月饼入烤箱烤制,待色泽金黄,出烤箱晾冷即成。

清真牛肉饼的做法大全

白饼的做法;一:面粉五百克,四百克用温水合匀,〔水四季不同冬季热,春秋温,夏季凉〕用面肥发面,或用苏大发面,待面发好后(标准是有不酸有很多气孔,俗称酵眼。)然后再对碱稍醒,再对干面抒光干饼,上火提花中火麴熟。可到我的空间参看馒头做法。qq1074046811

带有“清真”字样的白饼是如何做的,口感香香甜甜的?

食材明细
面粉适量
牛肉适量
葱花适量
五香粉适量
花椒粉适量
盐适量
油适量
香酥牛肉饼的做法步骤
1
高筋面粉加盐和成叫软的面团,比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒
2
醒大概两小时以上,每隔半小时揉一次,时间越久面越软,醒好后分成剂子,抹上油在醒
3
碗中加面粉和盐适量
4
泼热油制作油酥,盐可以一次加足
5
准备原料,牛肉饼必备的“四大金刚”,油酥,牛肉,葱花,香料粉(花椒粉和五香粉2:1)
6
在抹了油的案板上,取一个剂子
7
擀平或者压扁,醒好的面团非常听话
8
抹上油酥
9
撒上花椒粉和五香粉,喜欢麻味的按3比1
10
最头放上适量牛肉末
11
撒上葱花大量,这个一定要多
12
慢慢圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多
13
最后收口
14
卷好后,再次立起来醒10分钟
15
擀成饼
16
锅中多倒些油,煎制两面金黄即可

你问的是各家饭馆看家的本领都是秘不示人的。实在没有办法提供。
找了半天只找到了这个,你看看是不是。
将炒熟的大米磨研成粉末,加入适量的糖胶、牛奶,搓匀置入木刻的白饼印模中,用木槌敲打成米沙饼,经烘干而成。