老鸡搭配白果煲汤最好。

白果炖鸡的做法:

用料:白果、鸡肉、香菇、竹笋、山药、姜、蒜、葱、料酒、盐。

步骤:

1、白果去壳,放开水里焯一下,将表层红衣去除,备用;

2、鸡肉洗净,备用;

3、竹笋切片用开水焯过备用;

4、香菇洗净切片备用;

5、山药洗净去皮切片备用;

6、将洗净的鸡放炖锅里大火炖开;然后放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜;

7、烧开后,改文火慢炖;鸡炖五成熟时,放入焯过水的