1、温水法:将柿子浸入40℃左右的温水中,保持水温,经10到24小时即可脱涩。

2、石灰水法 :将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4%的石灰水内,约2天即可脱涩。

3、鲜果混存法:100斤柿果与2斤苹果,梨等分层相间,置于密闭容器中,利用鲜果呼吸放出的二氧化碳及乙烯催熟,3至5天柿果变软脱涩。

4、乙烯利法:0.25‰乙烯利水溶液喷酒在已成熟,即将采收的柿果上,或将采收的柿果盛于筐中,直接浸入上述溶液中3分钟,经3至7天即可软化脱涩。

5、二氧化碳法