冷藏保存：
实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
冷藏只能减缓食物腐坏的过程，使微生物的生长过程停止，但却不能杀死他们。因为冷冻只能减缓酶反应，因此在冷冻前，食品制造商会漂白食品或添加化学物来停止酶反应。
冷藏是保鲜还是冷冻的意思？
放冰箱冷藏的意思是保鲜而不是速冻，事实上，保鲜和速冻的区别如下：
首先说一下冷藏室。冷藏室保存食物的温度是4到8度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类，不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。
然后是冷冻室。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度，由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。冷冻室一般用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。
再说一下冰箱冷藏和冷冻的区别。事实上，冰箱冷藏和冷冻有以下几个方面的区别：
第一个区别是温度设置，冷藏室的温度通常在6度左右，冷冻室的温度都是在-18度。
第二个区别是用途，冷藏是用于食物保鲜，指旦哪冷冻用于冰冻唯码一些速冻食物或肉类等
第三个区别是用法，冷藏室的使用频繁，容易滋生细菌，要经常清洗，冷冻区如果经常放有水分的东迟咐西只需定期做除霜除冰。
事实上，在使用冰箱的时候，也有很多注意事项：
第一，冰箱设置的温度一定要特别注意，冰箱设置的温度不能太高或者太低，这样都会影响到冰箱的使用性能，而且还会增加冰箱的耗电量。
第二，冰箱冷藏的使用频率非常高，而且放置的食物也会更加杂乱，还会出现串味的情况，时间久了内部就会有异味，所以要经常把冰箱内部的进行清理。
第三，使用冷冻室的时候不要长时间开着，这样冷空气容易流失，增加压缩机的工作，从而导致耗电量增加。
冷藏是冷冻还是保鲜
冷藏是保鲜的意思
其温度一般在4-8度之间兆洞败,这样既不会冻坏食物颤告,又有保鲜的效果,可放蔬菜、水果、啤酒、饮料等物品。而冷冻室的温度一般在零下18-20度之间,食物保存周期更长,可放速冻食品、冷饮和肉类等物品。
使用冰箱时候注意事项
一，冰箱设置的温度一定要特别注意，冰箱设置的温度不能太高或者太低，这样都会影响到冰箱的使用性能，而且还会增加冰箱的耗电量。
二，冰箱冷藏的使用频率非族颤常高，而且放置的食物也会更加杂乱，还会出现串味的情况，时间久了内部就会有异味，所以要经常把冰箱内部的进行清理。
三，使用冷冻室的时候不要长时间开着，这样冷空气容易流失，增加压缩机的工作，从而导致耗电量增加。
冷藏和冷冻的区别
1、温度设置
冷藏室的温度通常在6度左右，冷冻室的温度都是在-18度。
2、区别是用途
冷藏是用于食物保鲜，冷冻用于冰冻一些速冻食物或肉类等
3、区别是用法
冷藏室的使用频繁，容易滋生细菌，要经常清洗，冷冻区如果经常放有水分的东西只需定期做除霜除冰。
不间断冷藏保存7天是什么意思
就是将一件物猜键埋品放穗蚂在气温极低的环境下连续保存7天。冷藏保存指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，不间断冷藏保存7天就是将一件物品放在气温极低的环境下连续保存7天。冷藏亮伏环境温度的范围应在0～10℃之间。
