酵素，实际上是酶的旧译。
酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。
生物体内的化学变化，几乎都要在酵素的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质。酵素的种类繁多，有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其他的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，最后变成水和二氧化碳。食物的分解必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成，以吃进的食物为例，其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用变成麦芽糖。
酵素是什么？
酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。
酵素最早是宏族从日本引进到台湾，后由台湾传到大陆的，其实，它还有一个更本分更专业的名字“酶”。酶是一种生物催化剂，绝大多数酶的成分其实本质上是蛋白质（也有少数是核酸），各种酶广泛存在于生物体内，很多生物化学反应就在相应酶的催化下，热火朝天地进行着。
我国工业和信息化部发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为，以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料蔽宽弊，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。
酵素生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。
扩展资料
酵素减肥不靠谱
脂肪的燃烧需要在细胞内进行。而酵素中的这些“清脂瘦身”的酶，从体外进入细胞内并不能安然无恙。
首先，酵素是一种吃的东西，不像胰岛素那样可以注射。但凡吃进肚子里的东西被消化成什么样，就不是主观意志所决定的。事实上，所有的蛋白质在吃进去之后，首先都要“掉”进胃里进行消化。
第二关就是胃里的胃蛋白酶，它是蛋白质的一大“克星”，能对吃进去的蛋白质进行初步消化巧罩，也就意味着蛋白质的结构被一定程度的肢解，将大个头的蛋白质变成小个头，就好比将一根黄瓜切成了小段儿。
酶在进入肠道时，就要经历第三关，也就是蛋白质的另一大“克星”----肠蛋白酶。肠蛋白酶的作用更加“猛烈”，它可以把蛋白质切得更加支离破碎，直到变成最小的氨基酸单位才罢休。
因此，绝大多数蛋白质在经历过这样一个消化吸收路线后基本上已经荡然无存，酵素也一样，酵素减肥并不靠谱。
近年很多日用品中出现酵素，酵素到底是何物？有何作用？
酵素中是含有一种酶的，而酶是一种发酵产品，生产过程与在家腌制酸菜很相似，它们的产生不能脱离“酶”的功能，大多数酶是一组催化蛋白，当听到“蛋白质”时，请不要考虑将其涂抹在你的脸上的东西，酶是人体中不可缺少的物质，它们是新陈代谢，能量吸收，生长和繁殖所必需的，当然某些酶不能单独发挥作用，而其他物质必须具有活性。
酶的两个主要功能是促进消化吸收和促进新陈代谢促进消化吸收大家都应该知道，维持正常活动需要蛋白质，脂肪和碳水化合物。它们在体内被分解，消化和吸收，从而为我们提供能量，酶负责催化它们并促进其转化为能量，因此你会看到“该产品具有改善胃肠功能，抑制胃酸分泌等作用”出现在某些品牌酵素的外包装上，酵素可以促进新陈代谢，如果你吃的食物太油腻，酵素中的酶会将绒毛包裹在小肠上。
一旦活动绒毛被束缚，肠的功能将被抑制其中包含可溶性膳食纤维和各种有益于新陈代谢的酶，这些酶可以促进肠蠕动并分解油腻物质，也称为“刮油”，添加酶可以改善肠功能，并将其内容物推向肠道尾端，当它推入直肠时，会产生排便的感觉，让你享受舒适的感觉，如果你感到自己“更轻”了，则最可能的原因是在新陈代神差慧谢顺利之后，你的身体功能将恢复正常，并且你会感觉更好。
但是不要觉得自己像燕子一样轻，酶的直接作用不是减轻体重，而是促进肠蠕动和排泄。换句话说，减轻的体重只是应该排泄的便便，应该增长的肉，游答还是会长的，有些人服用酶通过大便后体重减轻，而其他人则没有，至于对胃肠道的改善效果，酶的种类差异很大，简而言之酶的有效性是因人庆族而异的。
酵素是酶吗?
问题一：酵素和酶的区别? 5分 酵素是蛋白质构成，由于酵素具有单一性，所以一种酵素只有一种功能，每种酵素各司其职，共同维持人体各种职能的正常运作。酵素又是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢鸡各种化学变化最重要的酶介质，也就是说体内没有酵素，就不会有化学变化，也无法进行新陈代谢作用，当然就没有生命。 酶是酵素中的一种
问题二：酵素和酶是什么关系 酵素就是生物学所说的酶，是维持机体正常功能，消化食物，修护组织等生命活动的一种必需物质。“酵素”的英文名是enzyme，旧译法是酵素，目前在台湾仍然沿用，而在大陆，普遍的名称是“酶”。
问题三：酵素是什么东西？酵素等于酶吗？ 酶（德语：Enzym，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，余模底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本核宏身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用也竖氏缓有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子 和一些DNA分子同样具有催化功能。此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性。 有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。
酶的催化活性会受其他分子影响：抑制剂是可以降低酶活性的分子；激活剂则是可以增加酶活性的分子。有许多药物和毒药就是酶的抑制剂。酶的活性还可以被温度、化学环境（如pH值）、底物浓度以及电磁波（如微波）等许多因素所影响。
中文名：酶
英文名：enzyme；ferment
别称：生物催化剂
化学式：无确切化学式
含有元素：碳(C)、氢(H)、氧（O）、氮（N）
功能：催化
特点：专一 高效 多样 温和
含有元素：C、H、O、N
旧称：酵素
问题四：酵素是什么东西呀？是不是和酶是一个东西，为什么好多人在说这个？ 酵素也称“酶”，氨基酸组成的化合物，是人体各种生物化学反应所需主要能量；据最新文献报道，人体通过体内所含的至少6，000种酵素，去整合辅酶形成的数十万种不同物质，从而使我们可以看、听、 感、觉、行动、消化食物和思考；人体组织器官和60万亿个细胞就靠酵素主导的生物化学反应来正常运转和维持生命，无论谈营养，还是说生命，都不能避开“酵素”这个角色！
推荐：伊贝之酵素
问题五：酵素酶吃多了会不会影响自身酶的产生 不会的，酵素酶就是一款零食，对身体起不到任何的作用。而且，人体自身酶的合成是不受外界因素影响的。
问题六：酵素酶有什么作用？对人体主要功能是什么？求帮忙了 酵素对人体的作用
1．触媒催化作用：是将所摄食的各种蛋白质、脂肪、维生素、矿物质变成各细胞所需的养分，如与药物、维他命剂、营养剂作用，更有诱导药效增强数倍的能力，而缩短治疗时间。（此对中药制剂来讲，具有抗生素的西药制剂不在此讲内）服药的同时服用，可以起到去药毒的作用。保护各器官在服药过程中，不受药物的副作用导致的脏器损伤。
2．分解作用：酵素就能分解血液中的中型脂肪，并清除患处或血管中聚积的废物，使酸性血液（亚健康人群）改变成弱碱性血液。对于爱喝酒的人士来说，它能分解体内的酒精，减轻肝脏的负担，达到解除宿醉的痛苦。
3．抗菌作用：酵素本身就有抗菌的作用，能杀死病菌，也可以促使体内清道夫DD白血球发挥其应有的功能，将侵入身体的致病菌或称有害菌包围、吞噬并分解。
4．抗炎作用：发炎是局部细胞受损、病菌数量增长时，机体的正常反应。这个时候酵素会像士兵一样纷纷奔向病理部位，与有害菌抗争的同时治疗受伤的细胞，直至消灭有害菌。所以有从根本消炎的作用。
5．抗癌、抗瘤作用：酵素具有强化、活化细胞的功能。产品里特别添加的83种益生菌群在提高自身免疫系统的基础上，同时补充身体各脏器所需的1000多种酵素，对于病变细胞有溶消选择的作用。破坏癌细胞的生长，使癌细胞萎缩消亡。
6．活化细胞作用：任何病患都一样，要根本治好病就必须靠本身的自然治愈力，特效药的抗生素虽然可以杀死病菌，但同时也破坏了身体里免疫系统里的益生菌群。作为人体卫士的益生菌群被破坏掉后，没有任何免疫能力的机体无法抵抗任何微小的有害细菌的入侵。此类情况可引发各种重大疾病。
7．净化血液作用：酵素把血液中的发炎病毒及造成酸性血液的胆固醇分解并排出体外，保持弱碱性，使血液循环畅通。
8．调整 *** 作用：发胖是因机体内缺少脂肪分解酶，无法将所摄取营养、养分之热量无法完全燃烧而导致其存留于体内，形成体脂肪。过瘦有时是因机体无法正常消化吸收营养成分并将之转化为能量有效的作用于机体，或因脏器病理引起的现象。酵素是主司体内新陈代谢的触媒，可是各种机能正常运作，进一步矫正各部异常现象，起到调节 *** （胖瘦）的作用。
认识酵素(酶)，了解特别添加了益生菌群的植物酶产品的作用，不仅科学家要探索、研究，民众同样有必要知道它们对提高生存质量的意义。
一、调节菌群平衡，建立黏膜免疫屏障
1、肠道菌群的状况肠道是人体最大的菌库。在全长8-10米的消化道内生存着三、四百种，数量10万亿以上的各种微生物（主要是细菌）。把肠道内的微生物一个个地首尾连接起来，可以绕地球二圈半。在肠道的自然菌群中，既有对人体有致病作用的细菌（有害菌），它们约占10%，也有对健康有好处的有益菌（益生菌），约占99%。如果按重量计算，人体内和体表的各种微生物，总重量约1.5―2.0公斤，其中肠道内的微生物约1.0公斤左右，皮肤200克，呼吸道20克，口腔20克， *** 20克，鼻孔10克，眼睛1.0克。这么多微生物生存在人体内外，与人相伴一生，在人类长期进化过程中，细菌和人体之间通过能量交换，物质交换，信息传递进行沟通和交流，形成了微生物与人体的共生、共栖、致病等各种关系。
人与菌群之间形成一个相互影响、相互作用的生态系。稳定而又庞杂的肠道菌群，对人体的营养状态、生理功能、细菌感染、药物反应、毒素反应、免疫反应、疫苗作用、肿瘤发生、衰老过程和突然而来的应激反应都有作用。在肠道菌群中，各种细菌都有其生存部位。如：大肠杆菌在一定数量内，正常生存在结肠内，不会对人造成危害，还能生成维生素K，但如果移位，大量生存在肠道其他部位就可能致病。各种细菌的......>>
问题七：酵素和生酵素有什么区别 1、酵素是一种酶，是一种可以影响人体各种化学反应物质
益生菌是对人体有益的菌类，是一种生物
2、酶分好多种，每种的作用不同，作用范围比较小
益生菌主要通过改善肠道菌群
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。
酵素是一种酶。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
问题八：在淘宝上,酵素酶属于什么类目，比如说属于食品还是保健品什么的 保健食品/膳食营养补充食品>>膳食营养补充食品>>菌/菇/微生物发酵>>酵素
问题九：酵素酶是什么 酶是人体必须的元素，寿命的长短全都取绝于身体酶的多少，
问题十：酵素和酶的区别? 5分 酵素是蛋白质构成，由于酵素具有单一性，所以一种酵素只有一种功能，每种酵素各司其职，共同维持人体各种职能的正常运作。酵素又是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢鸡各种化学变化最重要的酶介质，也就是说体内没有酵素，就不会有化学变化，也无法进行新陈代谢作用，当然就没有生命。 酶是酵素中的一种
好多人都在吃酵素，听说可以养生美容，酵素到底有什么样的作用？
酶素通常被称为“酶”。酶主要由脾脏分泌，它们是维持正常身体功能、促进新陈代谢、修复组织等的基本生命元素。它们还能充分发挥蛋白质酶的重要作用。
平衡酶能使体内血液呈碱性，消除体内废物，保持肠道细菌的平衡，增强细胞，促进消化，增强抵抗力，保持身体各方面的平衡。
抗炎炎症指的是身体中细胞受损、细菌筑巢和生长的部分。 炎症的治疗并不完全是由酶引起的，但是酶可以移动白细胞，使其功能良好，并增强受损细胞的力量。 任何病人都是一样的，治疗必须依靠基本的治疗力量，特定的抗生素可以杀死细胞，但不会再生新细胞
抗菌酶是一种天然抗生素，大量食用不会产生副作用。 摔倒时，老人的方法是用唾液擦拭伤口，因为唾液酶是最好的外伤药。 酶可以促进白细胞的杀菌。它们具有抗菌作用，能杀死细菌和促进新细胞，并能从根本上治愈疾病。
酶消化最重要的功能是分解积聚在受影响部位或血管中的废物，恢复其正常功能，这与治疗疾病没有直接关系，但有助于食物的消化和吸收。 人类生命的延续和成长需要一千多种化学反应。例如，胃壁本身通过肌肉收缩的运动可以将姿搜察食物和胃液混合在一起。食物在胃中的最终消化或稀饭意味着食物分解后，大分漏肆子变成小分子，蛋白质变成氨基酸，淀粉变成麦芽糖和葡萄糖，脂肪变成甘油和脂肪酸。
纯化酶可将血液中的废物排出体外，分解炎性病毒，分解酸性血液中的胆固醇，保持碱迹茄性，使血液循环畅通
新一代酶能促进细胞代谢，增强体力，促进受损细胞再生
酶对环境保护和现代文明疾病的预防有助于消化和维持消化道功能。永生酶能改善菌群生态，排便顺畅，促进新陈代谢 。
酵素是做什么用的？
酵素就是我们说的酶，是生森链物催化剂，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动物、植物和微生物体内。
大陆叫酶，台湾那边是称为酵素
酵素是维持机体卖顷正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质！通过酵素，营养才可以分解、吸收。如果说维生素、矿物质、水、蛋白质及碳水化合物等是组成生物体的材料，那酵此配孙素可以说是构建起富有生命力的生物体的【工匠】。缺乏酵素，所有膳食营养就不能消化利用，人体细胞的新陈代谢不能顺畅，生命就呈现亚健康状态。
酵素就是酶？别被这陈腐的伪科学骗了，酵素是发酵食品！
说到酵素的功能。那这话可就大了。别以为，不就是小小一粒酵素？这里面学问可大了啊。
酵素的功能，说到底，分成三个部分：益生菌、酶、生物活性物质。所以孩子们啊，别把酵素当酶了。虽然酵素是酶的称呼，但是商品酵素并不是酶啊。
下面我们就来分类介绍这三大类物质。
首先是益生菌。
益生菌有什么好处？很多人一听，菌！细菌！天啊杀死杀死！哎呀这都是舒肤佳的错。这么多年就知道喊灭菌……他们懂啥！
细菌真菌这些菌其实是人体的共生分子。所谓益生菌，就是对生命，生活有益的菌。有好处嘛。而且必须是活的。死的没缓陪衡用。这个好处其实是非常大的。
第一个发现益生菌的人是Metchnikoff。有人说这是个骗子。确实，喝酸奶很难长寿。但其实，酸奶要搭配一定的生活方式才可以。当代人的生活方式啊，每天喝一吨酸奶也不管用。
其实目前，大量的科学研究早就证实，益生菌在消化道、免疫和心血管系统等等方面，甚至是你的脸，连你的面也会影响到啊……
目前，我们所说的益生菌主要是乳酸菌。比如你吃酵素会觉得有酸味，对那就是乳酸造成的。不是醋酸。醋酸会更尖锐，而乳酸比较柔和。
我们制造酵素都要封口。就是为了让乳酸菌开始无氧呼吸。在无氧呼吸的时候，乳酸菌会发酵糖，产生乳酸。水果里的糖当然很多了。杂粮里的淀粉也都是糖啊。乳杆菌、链球菌、明串珠菌、片球菌和双歧杆菌五个属都是益生菌。
除了乳酸菌，当然还有其他菌是益生菌。:费氏丙酸菌、丁酸梭菌(或酪酸菌)、布拉酵母、酿酒酵母以及枯草芽孢菌(包括纳豆芽孢杆菌)、地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌都是益扰做生菌的哟。尤其是酵母啊。
酵素里的菌，除了乳酸菌，大多是酵母。酵母就要产酒精。其实酵素大多数都是带乱伍一点酒精味的。尤其是液态的酵母。当然不会很多。因为乳酸菌还是主要的。
其实我们看到有的酵素长毛了。但这并不是不能吃的。要知道黑曲霉米曲霉等真菌也是益生菌。看到酵素发黑不要怕。那很可能是黑曲霉。是好兄弟啊。
那这些益生菌有啥用？用处可大了。益生菌的主要功能，是针对胃肠道的。也就是我们通常理解的腹泻，便秘。这是益生菌最擅长的。基本上吃下去肯定好。所以你吃酵素啊，腹泻便秘就好了。这是益生菌的作用哟。
其次益生菌和免疫力有关。吃上益生菌就可以增强免疫力。但是这是一个长期的过程。可能需要三个月半年才行。不可能吃一包就好。所以吃酵素也不可能吃一粒就好。毕竟这不是白细胞针那么快。你应该知道，快的东西都是有副作用的。
第三大作用是调节过敏。其实过敏就是免疫力出问题大家都知道。益生菌是可以双向调节免疫力的。可以增强也可以减弱。过敏就是过度敏感，是免疫力太敏感，过强了。
还有第四个作用，就是保护心血管系统。降血脂，降血压。降血糖。很牛的。
甚至还有第五个作用。可以让你变的更好看。皮肤更好啊，表情更舒展啊。就是酵素那些作用，其实都是益生菌在起效果。因为你的肠道舒服了，免疫好了，自然而然就更好看了。脸上有光泽，有笑容，有红粉色了。这就是健康啊。
接下来就说到酶了。这是除了益生菌的第二大有效的物质。
事实上，益生菌的很多作用就是依靠酶才做到的。就是我们说的胞外酶，细菌真菌分泌到细胞外的酶。
比如，降血脂降血压靠的就是一些能分解胆固醇和脂肪的酶。这都是胞外酶。本来是细菌吃饭的家伙。
降血压靠的也是一些酶分解某些蛋白质产生了一些降压肽。
然后呢，其实你把活菌吃到肚子里，它们也是会不断分泌胞外酶的。比如纤维素酶，淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，葡聚糖酶等等。这些酶就会帮你消化。当然你本身也是会分泌很多酶。但是，人体是缺失一些酶的。比如纤维素酶。这些酶帮你消化以后，也就帮你吸收。你更好的吸收了营养，营养充足自然健康。
所以从这么角度，把酵素当成酶也无不可。但益生菌可不仅仅是酶。话说你想知道微生物为啥分泌胞外酶的话，我可以给你一个简单解释。
其实很简单。有些食物太大了，微生物吞不下去。比如说，一条死鱼，太大了啊，一个细菌怎么可能吞下去？它就释放胞外酶。胞外酶在液体环境下，催化鱼身上的蛋白质分解变成了氨基酸。哎呀这玩意小，细菌一口吃掉。就是这个原因。虽然胞外酶释放出去就收不回来了，但是照样可以收回更多的东西。所以利大于弊。这就是细菌分泌胞外酶的原因。
最后一个是生物活性物质。这玩意听起来高大上，那是啥？
说白了，就是微生物分泌的一些离开机体也有活性的分子。比如抗生素。那都是生物活性物质。
生物活性物质也就是代谢产物。有一些是生物特意制造的，有一些却是无意中产生的。对生物来说甚至是垃圾。但是对人类却非常有用。
酵素里有什么活性物质呢？
酵素里的生物活性物质非常多。其实也可能会有抗生素。但极少。主要还是酵母菌和乳酸菌产生的。乳酸就是一种生物活性物质。它会在你的消化道营造酸性环境，导致很多有害菌无法生存。
其他最重要的就是抗氧化物质了。比如黄酮。一些多糖。肽，氨基酸，蛋白质和酶。还有不饱和脂肪酸和多酚。反正是多多的。抗氧化我们都知道很重要，但是没人知道怎么吃最有效。这也是目前研究的重点。反正吃点总是没坏处就是了。
所以，酵素就是这样一个混合物。一大堆乱七八糟堆叠起来的东西。但是每一样都有自己独特的作用。所以，吃点酵素，当然会有好处咯~
但是最后要说明的是。酵素，或者益生菌，这种东西是不适合免疫力非常低的人吃的。甚至是有可能诱发乳杆菌败血症的。比如糖尿病患者。他们免疫力已经很低了，你再吃进这么多菌，很可能会从某些毛细血管进入血液。到时候就麻烦了。
人体根本不能吸收外来酵素！为什么还有哪些多人将酵素捧上“神坛”？
人体根本不能吸收外来酵素！为什么还有哪些多人将酵素捧上“神坛”？
身体根本无法吸收外来酵素酵素可以说是更为荒唐的。由于身体根本无法吸收外来的酵素!这个不是医学知识，反而是生活小常识，是中学生物课上的基础知识。酵素作为一种蛋白，他们功能的通常是单一而与众不同的，一个萝卜一个坑，一把钥匙一只锁，只有特事特用，并没有“泛用性”和“细胞全能性”。简单点来洞闷冲说，身体所需要的酶需要由身体自身生产制造，并不是根据外界填补。外界服食酵素，不论是手工制作的酵素饮品，或是酵素药丸都毫无价值。由于绿色植物所产生的酵素，身体根本不用。
酵素”听上去或许是个新理念，但是它也不是什么新鲜的玩意，仅仅日本对“酶”的称呼罢了。而酶就是各种生物化学反应的金属催化剂，为人体细胞主题活动增加动力。它并不是一种化学物质，仅是人体中就会有不计其数种酶，罩袜其形成通常是蛋白。这种“助功小达人”们，在人体中各尽其责，参加不同类型的化学变化。
但类似一把钥匙配一把锁，酶的催化反应具备专一性，一种酶只可以对特定化学变化有催化反应。例如，存在口腔唾液里的唾液淀粉酶仅对木薯淀粉的水解反应起催化反应—纳歼—如果你嚼白米饭时，它能够催化反应木薯淀粉，水解反应为麦牙糖，这时候你才会会感受到清甜味。可是想让唾液淀粉酶在肚子里继续上班，就不成了。食材流过肠胃中，又有胰蛋白酶、蛋白酶等方面进行催化反应溶解工作中。换句话说，并没有哪一种酶是“全能王”。在通常情况下人体内的酶处于一种稳定平衡，不多不少，不用另外填补。
为什么人离不开酵素？
酵素究竟是什么呢？它不是药，也不是营养素，人体自己会分泌，少了它，人会生病，没了它，人就会死亡。
酵素最早是从发酵的缓明酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的, 酶的整体称之为酵素, 而把酵素整体中的一员称之为酶。
目前人体中已发现酵素有5000多种，如果人体是一个大的化工厂，酵素就是触媒作用的生命力。它参与了我们生命过程中的一切活动，如消化、吸收、循环等，在身体的各个部位都有酵素的存在，谈碰成千上万的它们以难以置信的速度参与人体的新陈代谢。生命就是各种酵素作用的一个系统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。这样说比较抽象，简单的说，在我们生命的每一刻，酵素都在发挥着作用，在体内那些许许多多微小的酵素，帮助我们身体发生着各种化学反应。酵素是我们体内最重要的生命要素，它同空气、水、食物一样重要。为什么这样说呢？因为我们身体各种机能的运转都需要酵素参与。我们的呼吸、咀嚼、饮水、吃东西、消化食物都离不开酵素。离开了酵素我们身体中的细胞、组织、器官、系统都不能正常工作，我们不能思考，呼吸、拿东西、看报、吃饭、说话和听到电话的铃声……
现代人类的生理寿命应该是多少？按照生物学的理论，人的寿命最短是100岁，可现在的情况呢？有的人整整少活了50岁。当今科技在突飞猛进，为什么人的健康长寿始终不能与之同步呢？近年国际医学界终于有了一个新的发现：健康长寿与人体内的酵素量有关。同时揭秘了与长寿有关的三个关键：
尽可能减少消耗体内的酵素含哪谈，建立正确的生活饮食习惯，及时补充酵素。
可以选择用来补充的酵素比较多，目前最好的是复合活酵素。台湾产的酵傲人生牌复合酵素是最值得肯定的产品，也是SOD含量较高的产品之一。
现在好多人卖酵素，说也就是人体需要的酶，真的能调节身体么
第一种，酵素可以协助胃肠道清除体内残留的二氧化碳以及细菌，能够起到润肠通便的功效，缓渗巧另外，还可喊丛以有效增强机扰键体的免疫力。
第二种，酵素可以去除体内的酸性物质，能够使体内呈现微弱的弱碱性，对于脾胃虚弱以及患有胃炎的人来说，可以起到缓解的作用。
第三种，酵素可以有效带走血液内的毒素，能够起到净化血液的作用
微生物酶和酵素的根本区别是什么?
“罩腔酵素”一词是“酶”的旧译，来源于日语。现在日语中把酶仍然叫做“酵素态扰”。换句帆闷旦话说，酵素就是酶，酶也可以称为酵素，二者没有区别。
那么，产自微生物的酶就是微生物酶了。
