食用香料里的茴香是最香的，茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。
最香的食用香料
食用香料里的茴香是最香的，茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，敬则为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂亮橡棚说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气如世，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。
什么香料最香？
要说什么香料最香，这是没法说的，因为单一的香料没有哪个是最香的， 每种香料的味道都是不一样的， 也没有什么食品只放一种香料就非常好吃的。
所以，给大家推荐几种我用的香料。
普通的八角、桂皮、香叶和花椒基本上大家都知道，所以这里我就不说了。
这推荐的几种香料有秘方的人都不会轻易透露的，网上那些免费的食品配方几乎都不会提及这几种香料， 而且，一般人也是不知道的。
1，千年健：
别名：丝棱线，千颗针、香根、千年见、一包针、年见，这些都是它的名字。
我相信很多人不知道这个香料，甚至去卖香料的地方都有不知道的。
千年健属多年生草本植物，闻起来就很香，是一种清香的味道，卤肉的时候放点能很好的增加肉的香味的。
2，桂枝
别名：嫩桂枝、桂枝尖、桂尖、柳桂。
是肉桂树的嫩枝，嫩枝把树叶去掉晒干就称桂枝。
卤肉必加的香料，一些西方国家烤制面包、点心的时候也会添加桂枝，国内通常用来腌制肉类食品。
3，一口钟
别名：一口盅、红嗽叭花、云南白树球，扣子七，胜利果。
有特殊的香味，卤肉放它没错的。
4，甘崧
别名：香菘、香草、甘菘香，是一种香料，是麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，但不可多放。
5，香茅草
别名：柠檬草、包茅。
国内常用于火锅、麻辣烫和卤肉，有特殊的香味，但不能多放，放多了会有肥皂水的味道。
荷兰人把香茅草用于鱼料巧如理的调味品。香茅草在和马来西亚和印度已有很久的栽培 历史 。
一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香。
也可以泡茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油和皂用香精。
6，苦豆
别名：苦豆子、香豆子，是一款有着异香的香料，是西北地区做面食必不可少香料。
优良品种有玉门香豆子、新疆香豆子、青海香豆子。
但苦豆毒性大，口服15粒以上的种子出现恶心、呕吐、头晕、头痛、心悸、烦躁、面色苍白等，所以，一定要谨慎使用。
7，香菜籽
别名：芫荽籽、松须菜籽、胡荽籽。
香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟拿宽源果实坚硬，味微辣消态原产于地中海沿岸，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道。 当种子变为褐色的时候就可以采收了，经脱粒、晒干几颗提取呈香物质。
常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，是烧烤和烹调的常用调味料理想香料之一，我们喝的咖啡也是加入香菜籽调味的。
以上这些香料做卤菜、烧烤、烹调和麻辣烫中都可以使用，掌握好用量会使你做的食品有香味、有滋味、有回味！
希望这个回答能给您的厨艺带来帮助。
我是相信自己餐饮的姚师傅，专注餐饮小吃技术研发1998年至今已有20年。
食用香料里什么最香？
水质香料
1、食用香料
是食品用香料的简称，是指能够用于调配食用香精，并增强食品香味的物质。食品用香料一般配制成食品用香肆历精后用于食品加香，部分食品用香料也可直接用于食品加香。在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改善或增强食品的香味
2、食用香味料
简称食用香料。是为了提高食品的风味而添加的香味物质，除了直接用于食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、烟草香料、口腔清洁剂、内服药香料等，在广闭雹裤义上也可看作为食用香轿简料一类。
食用香料里什么最香
中餐干货调味料主要有：花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等，数一下，大概有十几种之多。（其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。）
茴香气味浓烈，用于制世此作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；烧鱼用山奈和生姜，既能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。中餐干货调味料主要有：花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等，数一下，大概有十几种之多。（其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。）
茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使搜锋迅肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；烧鱼用山奈和生姜，既能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。中餐干货调味料主要有：花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等，数一下，大概有十几种之多。（其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。）
茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；烧鱼用山奈和生姜，既能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，基让用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。中餐干货调味料主要有：花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等，数一下，大概有十几种之多。（其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。）
茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；烧鱼用山奈和生姜，既能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
什么调料最香最回味？
什么大料又香又回味无穷？
花椒、大料，最好是搀和着一起吃，回味无穷。
1、调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。
2、在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。
哪种大料炒出来比较香，有回味？
八角、茴香、胡椒、陈皮、黑椒、白芷、香叶、桂皮。
1.十四香， 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、信尺 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
2.十四香炖肉料，配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类。
3.咖哩粉，配料：胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮， 用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等。
4.烧烤料，配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐， 用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。
5.花椒粉， 配料：大红袍花椒，青棵麻椒 用途：本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品， 肉食品，等均可使用。
6.美味椒盐悉慎， 配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。
什么调料增加回味？
当然是回味粉，给你看看它的厉害
回味粉是一种是一种调味料。
回味粉配料为：酵母抽提物，食用盐。
使用范围：适用于火锅，卤菜，煲汤，面汤，麻辣烫，拌馅，灌肠，火烧，香辣虾，炸鸡等。
产品优势：本品耐蒸煮，可前期添加，越煮味道越好，具有肉味浓郁醇厚，自然鲜香，香味诱人，回味持久，风味独特的特点。
储存方法：阴凉干燥通风处保存，每次用完后请及时封口，避免吸潮结块。
基本解释：
1：指吃过东西后，留在口腔中的余味，比喻回想某事越来越有意思。
2：指经历过接触过的事重新感觉。
有什么香料或者调料让人吃了感觉回味很重的？
花椒，吃几次就上瘾了，麻麻的爽！孜然，孜然比香烟的效果弱很多，不过还是有一点让人上瘾的毒性。
什么调料越吃越香？
老干妈，或者虾酱蟹酱
最香的调料是什么调料？
大香：有甜味滑陆高和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。 小香：有特异香气，味微甜、辛。丁香：强烈芳香，味辛。桂丁：味涩微苦，凉。 花椒：味 辛、温，有小毒，麻。桂皮：味：辛；甘；性温。草果：味辛，性温，无毒。
香料里面那几种在一起五香味浓香有回味谢谢？
八角、茴香、胡椒、陈皮、黑椒、白芷、香叶、桂皮，别放太多，容易使味道像中药！切记！
什么香料吃了回味无穷
吃了回味无穷的香料有八角、黑白胡椒、桂皮、花椒、香叶等。
常用的香料：
1、八角：八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水缓则中最主要的香料。
2、桂皮：桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，是一味出前香的香料，一般用于川式卤水当中，用于腥味比较大的食材，比如卤鸭肉，兔肉，牛肉，比例都可以大一些。
3、香叶：香叶属于芳香型香料，出回香，吃起来味道比较淡，但在煮制的时候会越煮越香，用量多了会发苦，一般用量不要大。
4、白芷：白芷属于芳香型香料，味道辛香，吃起来是苦的，具有浓厚的香气，去异、去腥、去臭效果非常不错，它需要搭配丁香、草果、效果更好。
5、花椒：花椒属于芳香型香料，具有奇特的香味，吃起来是麻的，在麻辣卤水中占有重要地位，比例不能多，多了会发黑。
6、山楂：山楂，具有水果清香味，香料略带酸味，卤水中加它可以使食材快速卤透入味，卤水中放它能化解肉类油腻感，让食材吃起来没那么油腻，比较清爽。
7、香砂仁：香砂仁具有浓厚的香味，穿透力极强的内在型香料，一般用于卤骨头类食材一定要加它，用量不能多，多了发苦，卤水中使食材香气增厚、增浓，增加食材复合内在香气，让食物吃起来很香。
8、良姜：良姜气味辛辣、味浓，去腥增香效果非常不错，一般卤制家禽腥味较重的食材中占有重要地位。卤制家禽一般用作君料，也可以用做臣料，佐使料。
9、草果：草果很强去腥、除异味作用，它的口味让食材吃起来具有烟熏味，在卤水中用于扰颤棚牛、羊，和草果最搭配，用量不能太大洞薯，多了会发闷。
10、小茴香：小茴香是一款回香型香料，增加食材回香和尾香，一般用于煮鱼、卤肉非常香，也有用于豆制品加工如五香豆干。
