剪掉翅膀后用水清洗干净。油锅烧至四成热后下锅炸一分钟左右即可。出锅后放入盐等调味品即可食用。
山水牛一般指大牙土天牛。大颚发达触角呈锯齿状，长度略超过鞘翅的三分之一处，复眼后缘颊部膨大，前胸外缘具有两锯齿，表面光滑且背面明显隆起，雄性擅飞，雌性腹大而饱满，存有大量虫卵，大颚较雄性小，不能飞翔。
体大型，宽阔。棕栗色到黑褐色，略显光泽，触角及足略比体色稍带微红。头较粗大且向前伸，额部细沟纵穿中央；口器稍向下方，上颚极长呈镰刀状，相互交叉并朝后弯曲，基部刻点密布，红褐色；下颚须末节端部特化为喇叭状１触角１２节，通常仅达鞘翅中部，雌虫比雄虫更为细短，雄虫第３一１０节外端角略为尖锐。前胸背板微宽于长，近矩形，色暗，中央有一细且浅的纵沟，前缘中部稍凹，后缘略显波状，两侧缘各具二齿，前齿较小，与发达的中齿接近。小盾片舌状，端部圆形。鞘翅基部宽，向端部渐次狭尖，内角明显，外角圆形，翅面较为粗皱，翅之周缘略向上反卷，每一鞘翅具纵隆线２—３条。中胸及后胸密布棕色绒毛。雌虫腹部第一节基缘中央呈圆形。
山水牛怎么做好吃
我们本地每到入秋第一场雨时大人小孩都去抓的，而且山水牛只有两三天寿命出氏樱知太阳就找不到了。一般都是把臂膀摘掉，洗干净后用热水烫死歼消。然后用刀剁成细末，加入油盐放锅里炒。半熟颂毁时放入切细的辣椒翻炒一会就可以出锅了！很香很美味
山水牛怎么吃
剪下翅膀，用水清洗干净。油烧至四成热后，煎一分钟左右。出锅后加入盐等调味品即可食用。景观牛一般指松墨天牛。大颚发达的触须呈锯齿状，略长于鞘翅的三分之一，复眼后缘颊部膨大，前胸外缘有两个锯齿，表面光滑，背部明显隆起，雄性善于飞翔，雌性腹部大而饱满，卵多。大下巴比雄性小，所以不会飞。
剪下翅膀，用水清洗干净。油烧至四成热后，煎一分钟左右。出锅后加入盐等调味品即可食用。
景观牛一般指松墨天牛。大颚发达的触须呈锯齿状，略长于鞘翅的三分之一，复眼后缘颊部膨大，前胸外缘有两个锯齿，表面光滑，背部明显隆起，雄性善于飞翔，雌性腹部大乎虚谨而饱满，卵多。大下巴比雄性小，所以不会飞。
又大又宽。栗色至深褐色，稍有光泽，触须和脚比身体颜色略红。头部厚且向前伸展，额头皱纹贯穿中央；口部略向下，上颚极长呈镰刀状，相互交叉向后弯曲，基部密布斑点，呈红褐色；下颌末端节的末端特化为喇叭状触角，有12节，通常只到达鞘翅中部。母蜗杆比公蜗杆细而短，公蜗杆的三十分之一节外端角略尖。前胸背板略宽于长，近长方形，颜色较深，中央有一条细而浅的纵沟，前缘中间略凹，后誉颂缘略呈波浪状，两侧边缘各有两颗牙齿，前齿小，靠近发达的中齿。盾片呈舌状，末端圆形。鞘翅目基部较宽，向末端逐渐变细，内角明显，外角圆，翅面粗皱。翅膀外围略卷起，每只鞘翅有2-3条纵脊。中胸和后胸布满褐色绒毛。女性腹部岁基第一基缘中心呈圆形。
在沂蒙地区有一种甲虫，土名叫“山山牛”。想知道学名叫什么？生活习性以及是否可以人工养殖？
您好
呵呵，我们好像是沂蒙老乡（小时候，有一年下雨天，老家的哥哥带我去运亮抓过。很好吃。呵呵）
好像还没听说过人工养殖
希望您好好研究，说不上就是一条很好的致富之道。祝成功！
山山牛 山水牛 山虫牛
分类界： 动物界 Animalia 门： 节肢动物门 Arthropoda 纲： 昆虫纲 Insecta 目： 鞘翅目 Coleoptera 科： 山山牛 none
山山牛,又名山虫牛、山水牛。昆虫。生长于山东省、辽宁省等地区，其中主要以山东省临沂市的分布最为广泛，是当地的特产，是不可多得的美味佳肴。
山山牛形体通黑,约有10克重,前有两长约4厘米的触角,后有四翅的昆虫，属于昆虫纲节肢动物，其生长发育属于变态发育。成虫形状很像天牛，颜色呈褐色或棕黑色，夏季交配产卵，卵多产在山上野草丰盛的土壤中。幼虫属于虫类，无脚。靠身体收缩前进，主要靠吃草根为生。幼虫呈米黄色 ，能长到10cm左右，直径多大1.5cm。老熟幼虫在地下作茧化蛹，生成会飞成的山山牛成虫。
山山牛幼虫和旁祥宽成虫都是是一道美味的佳肴。主要做法是烹炒油炸，色香味俱全。
一年一代生.是荒虫的成虫,每年的雨季，下雨时荒虫出土变成山山牛。
捕捉时机。下雨时从土中钻宴顷出,在很短时间内,荒虫交配后雌性产卵死去,卵在土中以吃草根为食,至次年雨季变为山山牛。
