1、放到冰箱冷藏室或是腌成咸鸡蛋。放到冰箱冷藏室：首先要用干净的棉布，把鸡蛋表面的水分全部擦干，然后再把鸡蛋放到冰箱的冷藏室，而且要让他大头像上，这样可以让鸡蛋在冰箱中保存，一个月左右不变质。腌成咸鸡蛋：可以在鸡蛋表面涂抹适量食用盐，把它腌成咸鸡蛋再供人们食用，这样保存的鸡蛋可以很长时间不变质。
2、鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质１２.８克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的８种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％。每百克鸡蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋水洗了怎么补救？
鸡蛋水洗了不需要补救，尽快吃完就可以了。
鸡蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌会因此进入鸡蛋，加快鸡蛋变质。不过，即使鸡蛋表面有一层薄膜可以防止细菌侵入，鸡蛋也不宜存放太久。
据《大连日报》介绍，鸡蛋如果存放时间过长，蛋壳上那层薄膜的抵御能力会下降，细菌还是会进入鸡蛋，导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，此时不但致病菌会大量繁殖，蛋白质会变质腐败，还会产生吲哚、硫化氢等小分子毒物。
另外，随着存放时间的延长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值会降低，味道也会变差，甚至变臭。鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关，
在我国北方，夏季在室温下存放30~35天，冬季在15℃以下存放40~50天，一般不会变质。在温度高、气候潮湿的南方，保存25~40天就可能变质。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。
扩展资料
对于吃不完的鸡蛋，要从以下4个方面做好保存工作。
第一、散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
第二、鸡蛋最适当的保存温度为5℃～7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。
第三、把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。
第四、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
参考资料来源：人民网——散装蛋存放前不要清洗 4个办法给鸡蛋保鲜
参考资料来源：人民网——水洗后的鸡蛋易变质？鸡蛋最多能储存50天
鸡蛋水洗了怎么补救 鸡蛋水洗了的补救方法
1、把水渍擦干净后按照大头朝上的方式放进冰箱里，也可以再保存一段时间。另外，也可以按照大头朝上的方式摆在米里面。还可以用食用盐来补救，可以在鸡蛋表面涂抹适量食用盐，直接腌成咸鸡蛋，也可以使鸡蛋长时间不变质。
2、鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜，很容易被洗掉。鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。如果保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部，就会发生变质。如果保留着这层保护膜，那么鸡蛋不放冰箱，在常温下也可以存放几个星期。所以，如果鸡蛋表面是清洁的，那么没有必要清洗，可以直接存放。在冰箱里，可以放更长的时间。
3、但如果鸡蛋表面很脏，意味着可能携带很多细菌。如果不清洗，那么也就有更多的细菌会“突破”蛋壳膜而往里渗透。蛋壳的保护膜虽然有较强的保护作用，但如果外层的细菌很多、存放的时间较长，也还是会有一些能够渗透进去。所以表面很脏的鸡蛋最好清洗后保存。
我想问一下鸡蛋水洗了怎么补救
平时购买鸡蛋以后，如果不小心用清水把它们洗了，而且又不马上吃，就要采取必要的补救措施，首先要用干净的棉布，把鸡蛋表面的水分全部擦干，然后再把鸡蛋白放到冰箱的冷藏室，而且要让他大头像上，这样可以让鸡蛋在冰箱中保存，一个月左右不变质。鸡蛋用水洗了以后还可以用食用盐来补救，可以在鸡蛋表面涂抹适量食用盐，把它腌成咸鸡蛋再供人们食用，这样保存的鸡蛋可以很长时间不变质。
老家拿来的土鸡蛋太多了 我又把它全部洗了,请问我想要保鲜,该怎么办？
我来回答你的问题，你可以把它们放在冰箱里，如果洗过了就要把它们晾干，不能把有水的东西放在冰箱里，那样就会结冰，鸡蛋有可能会被冻烂，如果冰箱也放不下，就放在阴凉处，盖上旧衣服，保持好温度，也可以吃一段时间，希望可以帮到你。
