鲤鱼炖汤的美味制法：
原材料：鲤鱼一条、豆腐一块、料酒适量、葱适量、姜适量、香菜适量。
制作步骤：
1、将鲤鱼洗净，去内脏、鱼鳃、鱼线，切块后加少量盐和料酒腌制；
2、将豆腐切块备用，葱切段，姜切片，香菜切末；
3、向锅内倒油，加入姜片和少量盐防止粘锅，放入鲤鱼煎至两面金黄，可加点料酒提味，加入热水；
4、开大火炖10分钟至汤颜色变白，转中大火，加入豆腐，加入适量盐，继续炖10分钟；
5、待豆腐熟后撒入香菜，关火，鲤
【鲤鱼和什么一起炖好吃】鲤鱼汤的做法大全
鲤鱼和什么一起炖好吃：茯苓冬瓜鲤鱼汤
材料 ：茯苓15克，红枣15个，冬瓜300克，鲤鱼1条，生姜4片。
做法 ：
1、茯苓稍浸泡红枣去核冬瓜去皮切块。
2、鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。
3、茯苓、枣置煲汤袋，下瓦煲，加水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约半小时。
4、下冬瓜、鱼续煲40分钟，取出药袋，加盐便可。
小贴士 ：具有健脾益气、利水消肿的功效。
鲤鱼和什么一起炖好吃：番茄鲤鱼汤
材料 ：鲤鱼一条，番茄3个，生姜一块，番茄酱适量。
做法 ：
1、鲤鱼处理好，打花刀后，用盐抹在鱼身上。
2、生姜切丝，塞入鱼内，后放冰箱半小时。
3、取出，放入煎锅稍微煎至两面定型。
4、生姜切片葱切小段番茄开水烫后切成细丁。
5、锅内放少量油，下姜和葱爆香，再下番茄，炒出番茄汁，放入适量番茄酱。
6、把鲤鱼放入，翻炒两下，加水，水的量看你想要的汤的量，大火煮开，然后小火慢煮。
7、大概半个小时，加盐，出锅，撒上葱花即可。
鲤鱼和什么一起炖好吃：当归枸杞鲤鱼汤
材料 ：当归15克，白芷15克，北茋15克，枸杞10粒，枣5枚，鲤鱼1条(约600克)，盐，味精。
做法 ：
1、将当归，白芷，北芪，枸杞洗净大枣去核鲤鱼杀后去肠杂，清洗干净。
2、所有材料除盐和味精外入锅，加清水适量，煮至鲤鱼熟。
3、入盐，味精调味即可。
小贴士 ：有调养气血，丰满 *** 的功效，特别适用于少女 *** 发育不全或促进 *** 健美。
鲤鱼和什么一起炖好吃：西瓜皮鲤鱼汤
材料 ：鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、红枣各适量。
做法 ：
1、竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
2、鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄。
3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。
4、最后加精盐调味即可。
小贴士 ：特别适用于孕期身重困倦、小便短小、高血压等。
鲤鱼和什么一起炖好吃：红豆鲤鱼汤
材料 ：鲤鱼600克，泡发红豆100克，姜3片，盐适量，料酒2勺，鸡粉适量，香菜适量。
做法 ：
1、鲤鱼清洗干净红豆提前泡发好姜切片。
2、沙煲内放适量的水，先将红豆放入煲，十五分钟红豆开花。
3、锅里放适量油，将鱼煎至两面金黄，投入姜片煎出香味。
4、将煎好的鲤鱼同姜片一同放入红豆汤内，放入二匙料酒，中小火炖至红豆出沙。
5、鱼味香浓时调入盐，鸡粉即可关火，最后放上香菜点缀即可。
鲤鱼汤怎么做好吃？鲤鱼汤里面可以放什么？
鲤鱼汤是汤类的一种，鲫鱼汤熬出来的颜色是乳白色的，汤汁营养丰富，非常适合进补。那么，鲤鱼汤怎么做好吃？鲤鱼汤里面可以放什么？
鲤鱼汤怎么做好吃
鲤鱼汤的做法很多，但是要想做出来味道好，还是需要掌握一定的技巧。
1、鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行
2、切断控干，表面可以抹点料酒
3、锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅
4、五花肉煸出油
5、下入鱼
6、煎两面金黄色，加白糖、酒、醋
7、只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩
8、盖锅盖，大火，一定要大火15分钟
9、转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花
烹饪技巧
1、煎鱼，两面煎到金黄，鱼一定是新鲜的，冷冻的不可以。
2、加热水，这很重要，一定要加开水。
3、炖，大火开后小火慢炖8-10分钟。
4、加辅料，可以加豆腐，这样汤更容易炖白，而且营养更好，当然不喜欢的话就算了。
5、催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤，就像上面那样，不会失败的。
鲤鱼汤里面可以放什么
鱼汤可以加豆腐、蘑菇、鱼丸、白萝卜一起炖，鱼汤需要熬一段时间，所以要选择耐炖的食材，一般可以选择笋、萝卜等材料。
1、海带豆腐鲫鱼汤——【食材：海带、豆腐】
浙江菜，由豆腐、鲫鱼、海带等原料烹饪而成的菜肴。是一道美味的营养靓汤，味香汤鲜。营养价值高，具有减肥功效。
2、菊花鱼汤——【食材：菊花】（这个比较特别点儿）
把菊花和鱼（我用的是草鱼）加入水，上火清蒸10分钟，出锅时加入盐调味即可。
非常清凉泻火的一道汤，味道很特别，花茶的味道！
3、萝卜丝鲫鱼汤——【食材：白萝卜or甜水萝卜】
萝卜丝鲫鱼汤是很多人都喜欢的一道汤菜。它不仅美味，而且营养丰富。一般产妇产后调理最爱喝的就是萝卜丝鲫鱼汤，同时鲫鱼还可补气血，温脾胃，利水湿，配上萝卜一起煮，可健运脾胃、化痰止咳、开胃消食，还能预防感冒。
鲤鱼怎么炖汤好吃又简单
准备鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。准备葱，姜切片。炖锅预热放入食用油，加入葱姜爆香，放入鲤鱼略微煎一下，加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。加入料酒，生抽。大火继续收汁，出锅前加入盐，在炖5分钟入味，成盘撒入葱花即可。
或者鲤鱼掏出内脏，清洗干净，然后肚子上面划几刀，放上姜片和葱段，再淋上少许料酒和盐，腌十分钟左右，起油锅，放入适量花椒炒香，然后再把花椒捞出去，把鱼放入油锅小火慢煎，煎至两面金黄后，取出备用，锅底留油，放入姜片和葱段，炒出香味，然后加入适量水，放入煎好的鲤鱼，大火烧开后，转小火炖20分钟左右，至汤汁变成奶白色即可。
怎样做鲤鱼汤
新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。
做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
主料：鲤鱼900克。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法步骤
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，
放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖
4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，
再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
荜芨5克，鲜鲤鱼1000克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
制法
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净利，拍破待用。
把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入烧开，移文火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成
鲤鱼1条，红枣(去核)10枚，糯米80克，生姜2片，陈皮5克。
制作方法
1．鲤鱼去腮及内脏，洗净抹干水；红枣、生姜、陈皮用清水洗净；
糯米用清水浸透，淘洗干净，用少许烧酒、生油拌匀。
2．将红枣、糯米纳入鲤鱼腹内， 用线缝好，与生姜、陈皮一齐放入炖盅内，
加水适量，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。
赤小豆50克 、绿豆50克、 鲤鱼300克、姜10克 、盐5克 、绍酒10克。
制作方法
1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净，去腮、鳞 及内脏；姜拍松。
2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，
加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。
