鲤鱼不含高胆固醇, 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达百分之九十六,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,每100克肉中含蛋白质17、6克、脂肪4、1克、钙50毫克、磷204毫克及多种维生素;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。
鲤鱼含高胆固醇高吗
鲤鱼不含高胆固醇。 鲤鱼营养价值 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素. 2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
什么鱼含胆固醇低
在鱼的种类上也有高低,一般来说无鳞鱼的胆固醇比有鳞鱼高;象带鱼、鳝鱼的胆固醇比鲫鱼高。意见建议:淡水鱼含胆固醇低,可以吃鲤鱼和鲫鱼。
水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70~130毫克之间。
而海鲜、河鲜要高一些,河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克,动物肝脏肾脏差不多就是这个水平。不过研究发现,水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关,不必因为胆固醇而疏远它们。
扩展资料瘦肉也是含有胆固醇的,例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇,猪腿上的瘦肉也有79毫克,猪小排是146毫克,大排是165毫克;鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的,100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克,相对较低。
不过,大家更钟爱肥牛和肥羊,肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上了,具体多少,要看里面肥瘦肉的比例。
参考资料来源:人民网-哪些食物胆固醇含量高
哪些食物胆固醇含量高?
1、蛋类
鸡蛋中的胆固醇含量高,其他蛋类也不逊色。《中国食物成分表》的数据,100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克,鸭蛋565毫克,鹅蛋704毫克,鹌鹑蛋515毫克……凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。
不过,蛋黄毕竟很小,远远不到100克,一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200毫克。蛋类是营养丰富的食物,因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃,只需注意量即可。
2、肉类
瘦肉也是含有胆固醇的,例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇,猪腿上的瘦肉也有79毫克,猪小排是146毫克,大排是165毫克。
鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的,100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克,相对较低。肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上。
3、鱼虾蟹贝类水产品
水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70~130毫克之间。
而海鲜、河鲜要高一些,河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克,动物肝脏肾脏差不多就是这个水平。不过研究发现,水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关,不必因为胆固醇而疏远它们。
4、奶类
和鱼肉相比,液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15~30毫克之间。
扩展资料:
很多人体检时会发现胆固醇超标,所以需要合理控制血脂:
1、换用不粘锅烹调,爆炒改成蒸、煮和凉拌,把烹调油砍掉一半。
2、主食吃至少一半的全谷杂粮,特别是多喝杂粮豆粥。
3、多吃少油烹调的蔬菜,先吃碗蔬菜再开始吃饭,绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可,坚果每天一小把。
4、每天40分钟的运动,让肌肉变得紧实,体能变得充沛,低密度脂蛋白胆固醇也会慢慢 降下来。
5、每天一个鸡蛋照吃,但不要吃炒蛋或煎蛋,最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。
6、每天一两肉或一两鱼也可以吃,但不要煎炸和红烧,多用蒸、炖等少油的烹调方式,并去掉浮油和肥肉。
参考链接:人民网-哪些食物胆固醇含量高?
参考链接:人民网-哪些食物胆固醇含量高 水产品也含胆固醇