没有人是天生就爱吃甜食或者苦味食物的。人类的饮食习惯不是天生就形成的，所以不存在天生爱吃甜食或者是苦味食物。后天的饮食习惯是和人类生活的环境以及家庭饮食习惯有关的，一个人对于食品味道的需求也就是由饮食习惯所决定的。
爱吃苦味的人咋回事
最近突然爱吃甜的、酸的、辣的、酸的、苦的……那是你的身体在报警呢!!!
爱吃苹果
爱吃肉的人，会觉得苹果特别美味，因为苹果中含有果胶，能帮助人体降低胆固醇。
爱吃巧克力
最近特别爱吃巧克力的话，可能是身体对咖啡因和砂糖产生了依赖性。
爱吃甜味
甜味和脾脏关系密切，突然爱上甜食，可能是脾脏机能退化的征兆；
也可能是缺乏维生素B族，身体不能有效的将碳水化合物、脂肪、蛋白质转化成能量，导致总在渴望补充状态。
还可能是胰岛素缺乏。胰岛素能抑制细胞对糖的摄入，一旦缺乏时人就会焦躁不安、思绪混乱且易怒、固执。这就是有些人不吃甜食就坐立难安的原因。
爱吃苦味
当心脏机能衰退的时候，会突然变得“能吃苦”或“爱吃苦”。
爱吃咸味
口味重，爱吃盐的人，可能是体内缺钾。
爱吃酸味
怀孕的人爱吃酸味，这是由于体内荷尔蒙变化，突然改变了口味。另外，胆功能不佳，也会偏爱酸味。
爱吃辣味
肺脏机能减弱时，身体会想由吃辣来提升肺部机能，突然对辣味特别感兴趣，应注意肺部疾病。
爱吃外食
觉得外边餐厅的菜滋味鲜美，应小心是菜中掺了大量味素所致，有些餐厅反复用油也不干净，长期食用，对身体健康不利。
爱吃奶油
奶油常添加咸味，喜欢奶油，可能是因为喜欢特别的咸味和香味。
吃素的人，因为体内缺乏肉类及脂肪，所以对奶油也会特别喜好。
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为什么人天生喜欢吃咸甜，拒绝苦味？
人类所有的感知能力都是经过长期经验进化出来的，一开始的原始生物还没有进化出味觉，它们吃任何食物都是一种味道，渐渐的根据不同食物产生的不同作用，反过来形成各种味觉辩知，比如瓜果的香甜是因为人吃了既能饱腹又满足了能量及营养，进而感觉身心愉悦，这种味道慢慢就形成了甜；而苦，则是吃了中毒，对身体造成伤害，即便没死也只剩半条命，身心极度痛苦，所以这种味道便在大脑中形成苦进而写进遗传基因。
穷人才追求甜食，中产却爱吃苦？“吃苦”到底有什么好处
人们对于甜味食品在本质上拥有比较好的接纳性，但是对于苦味食品来说，却是人们常常抵制的食物。
造成这种情况的原因，一是 因味觉问题 ，二是因在以前的时候， 甜味食品比较稀少 ，相较于一般食物来说更加“高级”，让人们产生了一种“贵族食品”的错觉。
但随着人们的生活质量都得到了提高，几乎所有人都有能力满足自己的甜味饮食欲望。
当然，甜食摄入过多，将会对人体 健康 造成很严重的负面影响，至此，很多拥有较多 健康 知识的中产人士，就改变了自己的饮食习惯，不再追求甜食，而是追求“苦食”。
“苦食”已成为新贵阶级的最爱
新贵阶级对于生活的要求还是比较高的，所以在饮食以及 养生 方面，都是比较挑剔一些的。
他们拥有足够的时间来经营自己的一日三餐，以及一些茶点，他们的做法并不是“闲得慌”，而是通过这种方式，更好的调节自己的饮食 健康 ，达到 养生 的效果，从而对自己的身体 健康 负责。
在他们的食谱中，越来越多的苦味食品出现了，就像是苦瓜、苦菊、苦丁茶等等，不同的苦味食品怀有不同的 健康 功效。
这些食材和成品都还有一个十分重要的共同点，就是 糖、脂肪、盐分的含量都非常低 ，有些成品甚至不加佐料，以便 品尝食物最原始的鲜味 ，并且保证食物的最佳营养状态。
（更苦的精酿啤酒也开始在中国流行了起来）
但事实上，大部分人不喜欢苦味食物
工薪阶层的人数非常庞大，而大部分的工薪阶层，都是比较追求甜味食物，这是为什么呢？
其实，工薪阶层在人口中的比例占有绝对的优势，人数的优势也反应了人类对食物的最基本要求。
之所以喜欢吃甜食，是因甜食中包含能量，并且 甜食能够转化为的脂肪更多 ，人的身体会潜意识的多摄入甜食，这样能够 进行能量的预储备 ，也就是脂肪的产生。
这种现象，也是一种自然的人体自我保护行为。
但在现在的 社会 ，这种原始（饥荒等）的危机已经很少出现，人们一般不需要进行预备能量（脂肪）储备的，过多的储备且会导致人们的 健康 出现问题，一些富贵病就应运而生。
至于为什么人体会比较排斥苦味，其实也是源于人们身体的本能反应。
在自然界中，含有苦味的一般都会带有毒性。
当然并不是所有苦味的都是带有毒性的，不过不含毒的苦味食物相当稀少，而人体就本着避免中毒的原则，进而拒绝一切苦味食品。
（苦瓜也曾在当初，因为味觉苦而人类不敢食用）
“食苦”的本质其实是追求自然
看起来新贵阶级在饮食上可能与大部分人格格不入。
但是他们真正的目的，并不是非要与大部分人吃的不一样，而是 为了追求自然饮食，拒绝高盐高油的烹调方式，反对香料泛滥的饮食界，追求 健康 自然的原始口味， 让食材恢复其自身的原始魅力，让人们不再受到“重口味”的蒙蔽。
（苦涩的咖啡，在白领中颇受欢迎）
均衡饮食才是最终目的
知道了“食苦”的本质，我们也就能够看到了 健康 饮食的原则，那就是均衡饮食。
甜食有甜食的好处，苦食有苦食的优势，只有相互补充，饮食多样化，才能够让人体得到所需要的均衡营养，才能够让人们更加的 健康 ，才能够实现 养生 的效果，达到真正提高生活质量的目的。
为什么有人不喜欢吃甜食？
有人不喜欢吃甜食的原因有很多吧，并且这也不是普遍例子。女生不爱吃甜食，大多是因为长大以后，受社会、文化传统、审美、习惯等等后天因素的影响。并不是刚出生就不爱吃甜食的，也不会在这些因素影响力变小了以后依旧不爱吃甜食的。比如不论男女，儿童基本上都是爱吃甜食的，这才是进化论直接作用的结果。比如老头老太太，不用担心高血压和糖尿病、不太在意吸引异性的时候，也还是爱吃甜食的。不论人们爱吃还是不爱吃甜食，都是在进化论的影响下。孩子爱吃甜食，这是百万年自然演化 生存竞争 的结果。女生不爱吃甜食，这同样是百万年自然演化 性竞争 的结果。不是说性竞争直接导致了爱吃还是不爱吃甜食，而是说性竞争导致人们很在意异性对自己体型体态的看法。现代，肥胖的女人对男性的吸引力相对要弱一些。所以，文化或者理性倾向于认可不爱吃甜食的瘦女子。很多女人因此而自知或者不自知的不爱吃甜食。唐代，肥胖的女人对男性的吸引力相对要强一些。所以文化或者理性倾向于认可爱吃甜食的胖女子，很多女人因此而自知或者不自知的爱吃甜食。小时候我也爱吃甜食，后来发现不管我吃的是糖果、甜味的饮料还是冰淇淋，感觉甜味残留在口中时非常容易口渴，上瘾，还有腻，要么继续吃喝，要么拿白开水漱口，从此以后就对这类东西敬而远之了。吃完红烧肉、酸甜排骨也一样，必须喝几口清汤或者漱口，不然受不了，唯独某些水果的甜味还有喝茶产生的回甘没有这种感觉。
