怎么泡蒜苔-排行榜大全

1、从集市上买来新鲜的蒜苔3斤，用清水洗干净，切成均匀的小段。

2、把切好的小段，均匀的放到一个干净的面板上，然后放到阳台上晒1个小时即可，把蒜苔上的水晒干。

3、把晒干的蒜苔放到一个干净的容器里面，同时向容器里加入20克食用盐，搅拌均匀。

4、接下来，把事先准备好的5块姜片，2块冰糖，8克花椒一起加入到容器里面。

5、用我们平时吃饭的小碗，装一碗的食用醋，然后倒入装有蒜苔的容器里面。

6、最后我们在向容器里面加入一碗凉白开，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制3天即可。

1、洗净蒜苔、大蒜（大蒜要剥皮，擦干）；

2、将蒜苔完全晾干；

3、将蒜苔切段；

4、将切段蒜苔放入一个容器，在撒上适量的盐，然后充分搅拌，保证每根蒜苔上都裹上盐；

5、将裹上盐的蒜苔静置30~40分钟；

6、蒜苔静置好后会出一些水，将水倒掉，然后将蒜苔放入一个可用于泡制的容器里。在放蒜苔的同时，在中间位置将之前准备的大蒜和冰糖也放进去，大蒜有个4~7瓣就够，冰糖的话根据个人喜好放，我不喜欢吃甜，所以就只放了两块稍微大点的冰糖；

7、食材、冰糖都放入泡制容器后，在最上面撒上一些味精、花椒、八角。味精少许，花椒适量，八角有个3~5个就行；

8、上面7步都做完后，最后就是放白醋、生抽、白酒了。白醋需要没过食材，生抽是调色用，所以适量放就行，我放了5汤匙。白酒是为了避免生斑，我放了2汤匙。

9、所有东西都放完后，密封好放进冰箱。冰箱的温度最好控制在2度，因为这个温度适宜蒜苔发酵；

10、在冰箱需静置5天，其实静置2天就能吃了，但是静置不到5天的话蒜苔本身的辣味会还没有完全褪去，所以比较辣。这种辣就跟生吃大蒜的辣是差不多的，爱吃这种辣的话不用静置5天。但我个人觉得静置5天后才是最爽脆且入味的时候，而且蒜苔本身的辣味也都褪去了。

1、把蒜苔洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。