1、看表面,桑葚与杨梅的挑选方法基本一致,因为它们都是属于吃表面果肉的水果,所以我们最先看的应该是桑葚的表面,应该饱满丰盈,肉肉的,看起来很水的就是新鲜的桑葚。

2、看整体,桑葚上面有一个一个的小圆球,我戏称它们是包裹着果汁的圆球球。整体看来的话,表面上如果已经发皱了,那么这个水果的时间肯定长了,这样的桑葚就不能选了。

3、看果柄,看果子的本身不用说,大家都会仔细的看。但是还有一种能够分辨果实新鲜与否的方法就是看桑葚的果柄。新鲜的水果都是带着柄一起摘下的,那么一定程度上可以看出果实的新鲜程度来。

4、看颜色,桑葚的颜色就要选那种紫黑色的了,那样的桑葚是完全成熟的,而且会非常甜。北方其实还有一种本土的桑葚的品种,是红色的,那种没有黑紫色,只是火红的颜色,也非常好吃非常甜。

5、摸手感,拿起一颗桑葚,放在手里感觉一下。那种饱满的有弹性的是最好的最新鲜的。而不新鲜的桑葚,拿到手里干枯萎靡的感觉,这样的桑葚不能选。

买桑葚需要哪些方面挑选?

大家挑选桑葚的时候从颜色、果柄、果肉、整体完整这4个方面挑选就能保证挑选到优质的、好的桑葚,不仅新鲜,而且还很甜。

桑葚,又叫桑枣、桑果等,原产于我国,已经有4000多年的食用历史。桑葚不仅酸甜适口,所含的活性蛋白和维生素等也在水果中名列前茅,有民间圣果的美誉。而且桑葚对补肾气还是有很明显的效果的,中国人有以色补色的说法,女性常吃桑葚可以使头发乌黑。

挑选桑葚可以从以下几方面来选:

1、颜色

遇到通体是紫黑色的桑葚,说明是成熟度很高的,甜度高、汁水丰富、口感很好。而有的桑葚有一部分是紫黑色,一部分是红色,或者有的桑葚一部分是红色,一部分是青色,这两类桑葚都不好吃。

2、果柄

果柄处可以看出桑葚的新鲜度,通常越新鲜的桑葚,它的果柄越新鲜,状态为坚挺的。而不新鲜的桑葚,它的果柄呈现出打蔫的状态。

3、果肉

果肉饱满,而且富有弹性的桑葚都是新鲜度很高的,如果看见有的小颗粒的果肉不饱满、已经干瘪了,一般都是放久了,口感已经不好了。

4、整体完整

桑葚不容易保存,果皮非常薄,稍微一碰就会烂掉,汁水流出,那么买桑葚时,要挑选那种完好的,没有磕碰的。还要用鼻子闻一下味道,如果是质量好的桑葚,闻起来是果香,不会有腐烂的味道。

怎么样才能挑到美味新鲜的桑葚

1、看桑葚的外表。桑葚跟杨梅一样,都是吃的表面果肉,所以选购的方法也是有相类似的,比如说我们需要仔细观察桑葚的表面,如果能够确定其整个果实饱满丰盈,而且显得肉肉的,看起来水水的,好像很好吃的样子,那这类的桑葚则新鲜度比较高,可以考虑购买。

2、看桑葚的整体。桑葚其实是由很多很多的小圆球组合而成的,这些小圆球其实内里包裹着很美味的果汁。如果我们整理看桑葚的话,发现这些小圆球要是已经发皱了,水分流失不少的话,说明放置的时间比较长了,这样的桑葚就不新鲜了,不适合购买。

3、看桑葚的果柄。很多水果都是在采摘的过程中连带果柄一起摘下来的,所以此时想要确定果实的新鲜程度,不妨从果柄来入手哟。大家若是发现桑葚的果柄比较新鲜的话,那说明桑葚本身确实也是没有放置多久的,值得购买。

4、看桑葚的颜色。想要买到成熟度比较合适的桑葚,就要挑选那种紫黑色的,如果发现有一部分是紫黑色,一部分是红色的话,说明这个桑葚还未完全成熟,或是成熟得不均匀,会带有酸味,口感没那么好。当然,有另外的品种是桑葚即便完全成熟了,整个也是火红色的,此时倒不必要一定追求是紫黑色了。

5、看桑葚的手感。把桑葚放在手心,仔细感受一下,看看桑葚是不是饱满的而带有弹性的。一般来说,新鲜好吃的桑葚都是比较饱满而有弹性的,若是发现桑葚放在手里让人摸起来感觉很干枯萎靡的话,说明这样的桑葚不新鲜了,而且营养也流失了,水分也不多了,口感也不好的。

以上就是关于怎么样才能挑到美味新鲜的桑葚的方法介绍了,你学会了吗?要是不知道怎么挑选的朋友,可以参考以上的方法。

选购桑椹的方法

一、如何选购桑椹

1、看表面

桑葚与杨梅的挑选方法基本一致,因为它们都是属于吃表面果肉的水果,所以我们最先看的应该是桑葚的表面,应该饱满丰盈,肉肉的,看起来很水的就是新鲜的桑葚。

2、看整体

桑葚上面有一个一个的小圆球,我戏称它们是包裹着果汁的圆球球。整体看来的话,表面上如果已经发皱了,那么这个水果的时间肯定长了,这样的桑葚就不能选了。

3、看果柄

看果子的本身不用说,大家都会仔细的看。但是还有一种能够分辨果实新鲜与否的'方法就是看桑葚的果柄。新鲜的水果都是带着柄一起摘下的,那么一定程度上可以看出果实的新鲜程度来。

4、看颜色

桑葚的颜色就要选那种紫黑色的了,那样的桑葚是完全成熟的,而且会非常甜。北方其实还有一种本土的桑葚的品种,是红色的,那种没有黑紫色,只是火红的颜色,也非常好吃非常甜。

5、摸手感

拿起一颗桑葚,放在手里感觉一下。那种饱满的有弹性的是最好的最新鲜的。而不新鲜的桑葚,拿到手里干枯萎靡的感觉,这样的桑葚不能选。

二、如何食用桑葚

1、鲜黑桑椹30~60克,水煎服,治疗风湿性关节疼痛。

2、取新鲜熟透的桑椹500克,米酒1000毫升,浸泡1~2个月饮用,每日2次,每次1小杯,可用于贫血或关节炎的辅助治疗。

3、桑椹、蜂蜜各适量,将桑椹水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10~15克,每日2~3次,可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕、女子月经不调、闭经等。

4、桑椹40克,冰糖20克,用开水冲泡饮用。桑椹性寒生津,冰糖性平滋津,适用于肠道津液不足所致的大便干燥。

三、桑葚的功效

1、中医学认为,桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃,能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。

2、现代医学认为,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

3、桑椹有改善皮肤的血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

4、桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

5、桑椹具有免疫促进作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

四、食用桑椹注意事项

第一,桑椹中含有过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,因此小孩不宜多吃桑椹。

第二,桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,且性质偏寒,故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。

第三,桑椹含糖量高,糖尿病病人应忌食。④桑椹有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品,未成熟的不能吃。

桑葚的功效和作用有哪些?如何挑选桑葚

桑葚果实在成长中会变换颜色,在未成熟的时候是绿色的,然后逐渐变白、变红,等到成熟后就会变成紫红色、紫黑色。桑葚的味道酸甜可口,深受大家的喜爱。下面,我们来看看桑葚具有哪些功效和作用,以及如何挑选桑葚吧。

一、桑葚的功效和作用 01

延缓衰老

桑葚具有延缓衰老的作用,能够改善人们的皮肤状态、促进血液供应,使皮肤变得柔嫩美白,被称为是美颜佳果。

02

缓解视力疲劳

桑葚还具有缓解视力疲劳、明目的作用,对于用眼过度者,比如经常熬夜工作、熬夜看书的人群可以常吃些桑葚。

03

提高免疫功能

桑葚还具有提高人体免疫功能的作用,比如促进人体内血红细胞生长、预防关节硬化等作用。因此,对于免疫力较差者可以常吃些桑葚。

04

帮助消化

桑葚还具有帮助消化的作用,能够促进人体胃液的分泌,从而达到帮助消化、帮助排便等目的。

05

预防贫血

桑葚还具有预防贫血等作用,有些人还拿桑葚泡酒喝,对于患有贫血症状的人可以常吃些桑葚。

二、如何挑选桑葚 01

果实丰满

在购买桑葚之前,要挑选那些果实比较丰满的桑葚,果实比较饱满的桑葚水分会比较多,口感较好。然而桑葚易破,而且个体较小,要挑一斤的话,需要一定的时间,卖家也不一定让人挑选,都是用盆子捞起来的,那么可以观察下桑葚的大小水分均匀即可,如果大小差不多的话,那么也挑不出好坏。

02

桑葚果柄

仔细观察下桑葚的果柄,如果果柄颜色呈现鲜绿色的话,则说明该桑葚是刚摘下来的,会比较新鲜,反之如果桑葚果柄已经脱落的话,那么该桑葚有可能已经摘下来很久了。

03

桑葚颜色

桑葚果实的颜色会从绿色-->白色-->淡红色--->紫红色--->紫黑色这样变化,呈现紫黑丝的桑葚会比较甜。但是并非颜色越黑的桑葚越好,有些商家会给桑葚染上颜色,使桑葚看起来很黑,这种染色物可能是有毒的。

04

桑葚的食用禁忌

(1)桑葚虽然具有很高的营养价值,然而对于糖尿病患者来说不能食用,因为桑葚的糖分较高,会导致糖尿病症状加重。

(2)未成熟的桑葚不要吃太多,因为食用过多未成熟的桑葚,有可能会引发腹泻等症状。