1、牛肉片还没化是成形的,可以冷冻起来等与金针蘑卷起来,抹点烧肉酱等煎着吃;

2、如果已经化了,可以做辣白菜汤或大酱汤临出锅时放上都很好吃;

3、熬鸡汤,一般用鸡熬煮成,大概是两斤半重的老母鸡;

4、浓汤,一肉为主煮成的汤,用猪骨猪蹄膀约一斤半。

5、牛肉汤:将一斤四两的牛肉切块,加入两只鸡蛋白拌和,入锅加水一公升半和味料。

吃火锅剩下的火锅料怎么处理?

1、吃剩的火锅底料最好不要直接倒进下水道,因为油脂容易粘在管壁上,最终使内壁变窄,很容易堵塞。一些管道在使用一段时间后会结垢。这样管道的内径变细会影响正常的污水排放。特别是对于传统的牛油火锅,它在室温稍微凉点就会冻结,香味是非常香,但不容易清洗,所以一定要分类处理一下再倒掉。

2、首先捞出锅底里的固体菜渣,然后等其自然凝固,或者滴几滴洗碗精,它会分解固体脂肪,最好趁热滴进去,然后把凝固的或者分离出的油脂块捞出,和固体菜渣一起塑料袋密封装好作为厨余垃圾投放。剩下的汤水再直接倒进厕所。

3、千万不要不分离油脂就直接倒进下水道,很有可能堵,尤其是冬天,到时候不仅不好处理而且会很恶心。而且油脂也会站在便器内壁,不容易冲干净。

4、火锅底料是厨余垃圾,也是湿垃圾。这类垃圾主要是容易腐烂的垃圾,比如食物废料、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。如果是纯流质的食物垃圾,可以直接倒进下水口投放。有包装的厨余垃圾要和包装分开投放。

吃火锅剩下的底料怎么办?

在家吃完火锅, 很纠结的一个问题来了, 剩的汤怎么处理?

1、有人说过滤掉固体渣后,直接倒下水道或者马桶就可以了,然而不管是倒在厨房下水道还是厕所, 都怕天冷油凝固, 堵了下水道或马桶。所以应该装塑料袋里,扔垃圾桶。让清洁工人处理。

2、还有人说过滤掉固体菜渣后,在剩下的火锅汤料里滴入餐具洗涤剂,它会将固体的油脂分解开。分解完油脂后就可以直接倒下水道了。冬天也不会有油脂凝结在下水管道壁上的危机了!

拓展资料:

火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

骨头浓汤火锅底料浓香,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。

制作火锅底料用到的原料有,牛油,清油,猪油,鸡油,葱姜蒜,豆豉,冰糖,各种香料,豆瓣酱,滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法,制作方法大同小异,但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料,香料的配比,火候的掌握。

火锅底料一次吃不完怎么保存

家中阴凉处或冰箱皆可。晾凉后装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间,超过半个月后最好不要再实用,火锅底料也是有保质期的,时间一长,汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。

健康的火锅底料有哪些特点:

火锅底料一般分传统、创新两种。共同特点是原料食材取自自然,绝对不使用化学添加剂。

传统火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材,不放香料。用材简单,炒制精到,体现的是原料的“本味”,追求的是火锅的“真味”、厚重,回味悠长。

创新火锅的底料在传统火锅的底料基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等,也有的加入当归、党参、草果等滋补中草药,这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等,或从中提取的物质制成,具有刺激性香味,在赋予火锅香味的同时可增进食欲,帮助消化和吸收,同时具有滋补功效。

那么,应该如何分辨火锅的一些问题呢?看了以下的几招相信你会明白了:

别吃一端上来就很香的火锅:

首先,别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验,火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来就香气四溢的火锅,绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。

麻辣锅底不应该太透亮:

其次,可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮,那么这个麻辣锅底,肯定也暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底,应该略有浑浊的,透亮的麻辣锅就很明显是加了辣椒精或者火锅红。

分辨锅底是否用了“回锅油”:

一是可以在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账,在捞底锅的时候,要当着餐馆工作人员的面进行。

那么,底料的保存其实很简单,底料的保质期不是很短,因为里面有牛油,油的保质期一般都很长,所以如果没有用完用夹子吧开口的地方夹好,放在阴凉和冰箱里面,就可以了, 不用担心几天会坏掉,还有就是不管是在外面吃火锅还是在家自己煮火锅,最好学会如何辨别火锅底料的质量,为了自己的健康,有些技能我们是不的不学的,特别是在这个什么都食品安全得不到保障的时代。

火锅底料一次吃不完怎么保存 吃不完的火锅底料怎么办

很多情况下,火锅底料都会吃不完,这是比较常见的,直接扔掉又会觉得很浪费。那么吃不完的火锅底料怎么保存呢?下面让让我们具体来看看吧!

火锅底料吃不完怎么办

1、煮面

火锅底料一次吃不完的话,可以用它来煮面吃,这样煮出来的面会更入味,味道会更好吃。

2、炒菜

基本来说就是当做重油+味精+调味料的组合,炒菜的话请记得一定不要放多了……

辣底料请在锅热以后放一点点油,把底料炒一下(炒散,油炒化开),然后再按顺序炒菜。

各种家常辣菜都可以放一些,如青蒜炒五花肉,香干炒肉等等。

3、做麻辣香锅

做麻辣香锅的火锅底料最好用麻辣味的,四川和重庆的最好!

麻辣香锅的“香”,首先就源于各类食材的鲜香,品种一定要多,肉、海鲜、蔬菜都要有,我们可以根据自己的喜好搭配,一般6—8个品种比较合适。

4、煮麻辣烫

如果对口味的要求不是很高的话,用火锅底料煮麻辣烫也是可以的,而且味道还不错呢!

5、做串串

火锅底料一般都会又辣又香,用它煮串串的汤料也是很不错的选择,在家里面准备自己喜欢的食材,都可以烫串串吃了。

6、做冒菜

火锅底料还可以用来做冒菜的,并且味道也是很不错的。

火锅底料吃不完怎么 没开封

一整袋的火锅底料如果买多了,可以就放在通风阴凉的地方保存,如果夏天温度比较高的话,可以放冰箱冷藏保存。

已开封

已经开封吃了一半的火锅底料,是不能放常温下保存的,不然会容易变质坏掉,最好要密封放进冰箱冷藏,保存时间也是有限的,不要超过半个月左右。

自制火锅底料的方法

一、原料准备

花椒3大勺,八角8-10个,桂皮4片,丁香8颗,香叶5片,草果6个,肉蔻4个,茴香籽1小勺,整粒黑胡椒1小勺,干辣椒30个,郫县豆瓣3大勺,油辣椒3大勺,剁椒3大勺,干豆豉2大勺,植物油350毫升。

二、操作步骤

1、将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化

2、泡软的香料沥干,用料理机粗略地打碎,呈木屑状

3、将郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理机打碎成泥状待用

4、将350ml油全部倒入锅内,再将之前打碎的干香料倒进去,冷锅冷油开小火,慢熬约15-20分钟

5、等香料碎都变得焦黄干燥时,用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内

6、将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里,继续小火熬制约15分钟即可

三、注意事项

1、将香料泡软打碎再熬制能最大限度的提取香味,但要过滤去香料渣以免影响口感

2、将酱料打碎成泥也是为了避免大颗粒杂质影响口感,若不介意也可以只将干豆豉略切碎

3、整个过程都要小火,不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦。