1、煎馒头片。剩馒头切片，蘸鸡蛋液后，下6分热油锅慢火煎至金黄出锅，鸡蛋液中可稍加盐和味精。
2、炒馒头。剩馒头手掰中块，腊肉切片，青菜切段，葱姜末。油锅8成热，下腊肉片炒一下，然后下馒头块，再翻炒一下，加盐、花椒粉、干红辣椒丝，豆豉酱，然后再下青菜段，翻炒至青菜段稍软，下葱姜末翻炒，最后勾味精薄芡，出锅。
3、焖馒头饭。馒头碎末，剩大米饭置大碗内，8成热油锅下火腿肠丁、胡萝卜丁、青豆、葱姜末、调味用盐、花椒面、料酒、味精，翻炒一下再添汤，然后将盛馒头末和剩米饭的大腕架至锅内
吃剩了很多馒头，剩馒头能够做哪些美食呢？
馒头可以说是大部分家庭必备的一项主食，尤其是对于北方人来说，馒头应该是每天都会吃到的一项食物。也是由于南北差异的不同，我本身就是个北方人，所以我不是很清楚在南方大家是否会去吃馒头，但是我知道北方人吃馒头就跟南方人吃米饭其实是一个道理，这都是大家的主食，只不过由于喜好不同所以大家偏向的不同而已。
相信对于那些常吃馒头的人来说，大家吃馒头应该不会仅限于去吃蒸下的，不要小瞧馒头，它也是有很多的做法的，而且不同的做法做出来的也是十分美味的。而且我们大家应该也都知道，自己家里蒸馒头的时候是不会按个数来蒸的，都是一笼屉一笼屉的蒸出来，一次就可以蒸很多。接下来我就说说哪些剩下的馒头可以用来做哪些美食。
一、炒馍花。我个人其实还是比较喜欢吃炒馍花的，有些时候就直接会拿这个当做午饭吃了。其实这个饭做起来也是十分容易的，大家就需要准备一个鸡蛋，再准备一些自己喜欢吃的生菜、火腿之类的，炒馍花的时候需要注意的一点就是要把蛋液淋在整个馒头上，这样馒头吃起来的时候就是包裹着鸡蛋的，就会比较香。当然有些人可能就会比较喜欢吃脆一些的馒头块，这个时候就把鸡蛋跟馒头块分开弄好在合到一起炒几下就可以了。
二、烤馒头片。烤馒头片是我们这边烧烤店里面都会有的，馒头片外面抹上一层烧烤酱，之后再经过炭火的烤，那个味道真的是绝了。不过主要还是取决于烧烤酱的味道，毕竟对于烤馒头片来说，酱料就是这个的灵魂，如果说酱不好吃的话这个馒头片的味道肯定是会差强人意的。
家里剩了很多馒头吃不完，如何用剩馒头做出美食呢？
剩馒头怎么处理？教你3种好吃做法，若不想天天吃剩饭，尝试一下。
我们家吃馒头都喜欢一次性蒸上一大锅，吃上好几天，但每次到最后的那几天，剩下的馒头就不愿意吃了，这些剩馒头如果扔掉的话非常可惜，如果继续吃还觉得不够好吃，所以，很好的方法就是把它加工烹饪一下，做成另一道非常美味的食材，每次我用剩馒头做出来的好吃的，家人都特别喜欢，吃比刚刚做出来的馒头还要香。
如果家里有剩馒头，不要再扔掉了，把它经过简单的加工，做成一道美味的午餐主食，看一下详细的制作方法，想吃的不妨也做来试试吧！
第一道就是煎成馒头片，把剩下的馒头自然解冻，然后切成薄片，注意馒头片要切得薄一些，在碗中磕入一个鸡蛋，加入少许水搅拌均匀，然后把馒头片放入鸡蛋液中，蘸上薄薄的一层鸡蛋液。在锅中倒入植物油，加热到五成热，再把馒头片放入开始煎，两面煎至金黄色就可以出锅了，这样做出来的馒头片外酥里嫩，非常好吃。
第二道的做法也非常简单，是先把剩馒头片切成1cm左右的小方块，在碗中磕入一个鸡蛋搅拌均匀，加入一勺盐，再把鸡蛋放入之后裹上鸡蛋液。锅中倒入植物油，多倒一些，加热到五成热，放入锅中开始炸，这样最后做出来的口感也是非常香酥的，一口一个吃起来非常过瘾，就像小零食一样，小朋友是特别喜欢吃这个做法的。
第三道就是把它做成面包糠，我们平时用来炸鸡腿，炸鸡翅，包括鸡米花等等，外面都需要裹上一层面包糠的，除了买现成的面包糠以外，还可以用剩馒头来制作。剩馒头切成小块放入锅中去不停地翻炒，炒干之后会变得非常酥香，然后用擀面杖把它擀成非常细的馒头渣，用过滤筛子筛一下，这样就做好面包糠了，炸肉的时候裹上一层真的非常酥香。
剩馒头片不要再扔了，按照以上这几个方法做出来的味道非常酥香好吃，喜欢就做着试试吧，准保家人都夸你！
剩馒头的花样新吃法有哪些？
1、做丸子：将剩馒头剁成屑，加肉馅、葱末、盐、糖、酱油，做成一个个小球，既可蒸食，又可炸食，鲜嫩可口，诱人食欲。
2、烤馍串：剩馒头剥去皮，切成正方形粒，用竹签子穿成串。
3、炒金包银：馒头切丁，青椒切片，洋葱切片，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。蛋液中加盐，把切好的馒头丁放进去翻炒即可。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。
剩馒头做早餐做法大全
吃剩馒头的华丽变身，6种分享方式，很适合做早餐。
馒头是我们北方人的主食，几乎每顿饭都离不开它，所以或多或少都会剩一些。扔掉它。可惜吃了总觉得不好吃，所以不想吃。其实吃剩的馒头可以换一种方式做，既解决了早餐的问题，又解决了吃剩馒头的问题。
今天给大家分享六个小笼包的图案，简单好用，小朋友也爱吃。
第一段:鸡蛋炒馒头片。
材料:大馒头1个，鸡蛋2个，水少许，盐少许，食用油1汤匙。
具体做法:
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀。加清水会让蛋液变稀。当你把馒头片放进浆里的时候，不会挂太多蛋液，这样可以节省蛋液。
2.将馒头切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使两面都沾满蛋液。
3.烧热油锅，放入裹有蛋液的馒头片，小火煎。
4.当一面颜色变深时，用筷子翻过来继续煎。两面都是金黄色后，出锅装盘。
小贴士:
1.馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就好。
2.炸到馒头片的时候，定型再翻面，不然就炸了。
第二段:时令蔬菜炒馒头。
材料:鸡蛋2个，馒头1个，盐1茶匙，料酒1汤匙，水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜小切片，番茄少许，火腿小切片，生抽适量，糖适量。
具体做法:
1.将蔬菜清洗干净，切成丁；也把馒头切成馒头丁；将火腿切成小方块；将大葱切成葱段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入料酒、水和盐，搅拌均匀。然后加入切好的馒头丁拌匀，让每个馒头粒都均匀的涂上蛋液。
3.往锅里倒食用油。油热后，将鸡蛋液切丁的馒头放入锅中，炸至金黄色，然后出锅待用。
4.另起锅，锅中倒入食用油，油热香后放入葱花。出香后加入切好的菜丁和火腿，搅拌均匀，最后加入一些酱油和白糖调味。
5、搅拌均匀，然后加入炒好的馒头，翻炒均匀出锅。
技巧
蔬菜可以变成你喜欢的任何蔬菜。
第三段:孜然馒头颗粒
材料:大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。
具体做法:
1.将馒头切成小块；首先将一个鸡蛋打入碗中，加入盐和水，搅拌均匀。
2.将馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每个馒头丁都沾满蛋液。
3.锅里放油，油热后转中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄色。
4.将馒头炒至金黄，加入孜然、芝麻炒出香味，出锅。
技巧
鸡蛋加水会稀释蛋液，从而节省蛋液。
第四段:鸡蛋馒头。
材料:馒头1个、鸡蛋3个、小火腿1根、小胡萝卜1根、葱花适量、盐适量。
具体做法:
1.将馒头切成丁放入碗中，敲入一个鸡蛋拌匀，使每个切丁的馒头都沾满蛋液；将胡萝卜和火腿切成小块待用。
2.将另外2个鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐，拌匀备用。
3.锅中倒入食用油，先放入馒头翻炒至金黄色，出锅待用。
4.另起一锅，锅中倒入少许食用油，将胡萝卜和火腿粒炒至六成熟，再将馒头炒匀。
5.最后倒入蛋液，盖上盖子，小火慢炖。吃的时候切成小块，鸡蛋香味浓郁，好吃！
第五段:馒头和鸡蛋饼
材料:吃剩的馒头、3个鸡蛋、韭菜、葱花、盐半茶匙、料酒1茶匙。
具体做法:
1.先把吃剩的馒头剁碎，或者用绞肉机把馒头碾碎，放在碗里备用。
2.将洋葱切成葱花；韭菜切碎，放入碗中；然后把鸡蛋敲进去，最后加入料酒和盐搅拌均匀备用。
3.预热后用食用油刷锅，然后把搅拌好的馒头蛋液放进去，摊平。用小火慢慢烤。煎至两面金黄，食材熟透。把它从锅里拿出来。
4.出锅后稍放凉，用刀切成小块食用。
技巧
这种方法适合吃剩的馒头，已经有点硬了。
第六段:馒头小吃
材料:馒头2个，白糖60g，水60g，白芝麻适量。
具体做法:
1.用刀把馒头切成小方块。
2.锅里不用加油，只需把切好的馒头丁放进去，小火翻炒5-6分钟左右即可。馒头表皮微黄，口感酥脆，可以出锅了。
3.出锅后倒在案板上，过滤掉油炸过程中出现的黑色残渣，吃起来就不会苦了。
4.然后另起一锅，将白糖倒入锅中，加水，开中火，用锅铲搅拌至白糖融化冒泡。这时候换火，用锅铲不断搅拌。等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候，提前加入馒头丁。
5.加入馒头丁快速翻炒，让每个馒头丁都能均匀地涂上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅。
6.这种甜脆的馒头是油炸的，很不错。
技巧
煎糖浆时，宜用小火，否则火太大糖浆会发苦。
