食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
《食品添加剂使用标准》包括了食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。新标准按照《食品安全法》规定，对食品添加剂的安全性和工艺必要性进行严格审查，经广泛征求监管部门、行业协会、企业和公众意见，向世贸组织成员通报，并对社会各界反馈意见和世贸组织成员评议意见进行慎重研究，由食品安全国家标准审评委员会审评通过的。与以往标准相比，进一步提高了标准的科学性和实用性。其中，删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂，如过氧化苯甲酰、过氧化钙、甲醛等品种；明确规定了食品添加剂的使用原则，规定使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、不得掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工业用加工助剂的使用原则；调整食品用香料分类、食品工业用加工助剂名单等。
为什么牛奶都加了食品添加剂
牛奶都加了食品添加剂为了增稠、增加酸味、甜味以及调和香味等作用。
儿童牛奶产品中含有食品添加剂，其中某品牌儿童牛奶饮品中的食品添加剂达到10种。这些食品添加剂有增稠、增加酸味、甜味以及调和香味等作用。儿童牛奶只要符合国家标准生产，食品添加剂的添加量和品种没有违规，明确标注在包装上，都是允许的。
扩展资料：
食品添加剂作用：
1、保持或提高食品本身的营养价值，如高铁酱油里的营养强化剂。
2、作为某些特殊食品的必要配料或成分，如婴幼儿配方食品中的碳酸钾。
3、提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂。
4、改进食品感官特性，使其口感更好，如冰淇淋中的乳化剂。
5、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，如水果罐头里的防腐剂。
参考资料来源：凤凰网——一瓶儿童牛奶产品含10种食品添加剂
牛奶为什么加双甘油脂肪酸酯?
单双甘油脂肪酸酯就是食品的添加剂，单甘油酯脂肪酸酯乳化剂是用油脂生产的。
可在各类食品中按生产需要适量使用；并可在原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂），稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类等产品中使用。
作为这三种物质，当脂肪酸是硬脂酸，软脂酸，肉豆蔻酸，月桂酸等饱和脂肪酸时，会给人体心血管具有一定程度的负担，因为在脂肪酶的水解作用下，变为饱和脂肪酸具有较高的熔点，容易以固体的形式沉积在血管壁形成血管垃圾而不利于健康。
当脂肪酸部分为不饱和脂肪酸如油酸，亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸，二十二碳六烯酸（DHA），二十碳五烯酸（EPA）等时，由于不饱和脂肪酸常温下和生理温度下（37度）呈液态。
易于被机体循环系统运输，从而不会再血管壁残留，另外对饱和脂肪酸，胆固醇等脂溶性的固体残留物具有一定的溶解性，所以有利于心脑血管的健康。
为什么牛奶里要加什么卡拉胶，六偏磷酸钠，微晶纤维素等等的添加剂
呃。。。一个可能有补充牛奶营养的因素。二个，现在没有不含添加剂的东西，因为世界上没有纯净物，三个，添加的东西可能有抗腐烂，抗菌，抗凝等的作用吧。实话说科技进步已经发展到现在了，想在恢复以前是不可能的了。你不觉得如果真的原始的话，你不能生存的。因为我们本来就是高科技的产物了。就算现在自己家养头牛，都不是原始的牛奶了，因为污染无处不在
再看看别人怎么说的。
蒙牛低脂高钙奶是纯牛奶吗？ 为什么配料表里添加了那么多东西？添加物对人身体有害吗？？？
蒙牛低脂高钙奶是一种经过加工的牛奶制品，不同于未经加工的鲜牛奶。它确实含有牛奶成分，但配方中添加了其他成分来改善味道和口感、增加营养价值和延长保质期等。
具体来说，蒙牛低脂高钙奶的配方通常包括以下成分：脱脂牛奶、发酵乳、乳清蛋白、食品添加剂等。其中，食品添加剂包括甜味剂、乳化剂、稳定剂、酸度调节剂等。
添加剂的使用在一定程度上改善了牛奶制品的质量和口感，但如果超量或长期食用，可能会给身体带来负面影响。特别是某些敏感人群，如过敏体质、肝肾功能异常、婴幼儿等，更容易出现不良反应。
因此，建议在选择牛奶制品时，要仔细查看产品的配料表和说明，尽量选择添加物少、无添加、优质的产品，以减少对身体的负担。同时，如果有特殊健康需求或疑虑，应咨询专业医生或营养师的建议。
牛奶中的添加剂及作用？
牛奶当中添加的食品添加剂主要是通过颜色方面以及味道方面，再加上销售方面综合的进行考虑，牛奶是很多人早餐当中必备的食物，这其中也会含有一些添加剂，包括鞣酸和果胶以及柠檬酸钠，或者是磷甲基，纤维素，钠以及黄原胶，还包括着海藻酸丙二醇酯，瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸、苯丙氨酸等，因此让大家感觉到喝得不是牛奶而是食品添加剂。
牛奶当中添加了这些添加剂，对我们的身体会不会产生一定的影响呢？牛奶当中适当的加入添加剂是有一定的好处的，比如牛奶当中的黄原胶以及海藻酸丙二醇酯，主要是能够起到增稠的作用。喝牛奶的过程当中会感觉到牛奶质地会比较浓稠，而且口感也会非常的好。在我们吃的蜜饯当中，主要是包括阿斯巴甜或者是安赛蜜，能够增加一定的甜度。
在牛奶当中合理的去使用食品添加剂，能够丰富食品的生产，对人体的健康会起到非常好的作用，但是也是需要注意的是食品添加剂并不是天然的食品，如果使用不当会直接的对食品的生产以及人的身一定得伤害。
