莲花白学名结球甘蓝。
结球甘蓝， 十字花科，芸苔属。为甘蓝的变种。 又名卷心菜、洋白菜、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白、花白、茴子白等。 起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，现在我国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
莲花白和白菜有什么区别？
莲花白（小白菜、白菜包菜）原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。
该植物基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿；春季开乳黄色十字形花；角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。它性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。
长这个样子：
白菜，又称作黄芽菜，大白菜。
十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。
白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。
它长这样：
前者是外来蔬菜，后者是我们中国本土蔬菜。
莲花白是什么菜
莲花白就是卷心菜的别称。
卷心菜是从国外传来的蔬菜，学名叫甘蓝，又称椰菜、莲花白、洋白菜等。
卷心菜原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿。春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。
最早把卷心菜当做农作物培植的是西班牙的古代伊比利亚人。后来，随着人们的频繁交往，传入古希腊、埃及和罗马。大约在公元九世纪，俄罗斯人开始引种。由于气候、土壤适宜，几百年来，卷心菜成了俄罗斯人通常食用的主要蔬菜。卷心菜传入我国是近百年来的事。虽然它移来我国时间不长，但由于它适应性强，再加具有味道鲜美，供应期长、产量高、耐久藏、方便运输等特点，现在在我国的大江南北、长城内外普遍种植，且已形成人们喜爱的蔬菜品种之一。经过年代久远的培植，卷心菜的变种很多。如常见的结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、椰菜等都是。
卷心菜的营养丰富，每百克可食部分含蛋白质1.2-2.4克(据测,北京产的不结球甘蓝,每百克含蛋白质可达2.7克)，脂肪的含量约为0.3克，碳水化合物约3.5克。这些重要的营养成分均高于同量的大白菜。卷心菜还含有抗坏血病的丙种维生素和能防御脚气病并能助消化的乙种维生素，还含有钙、磷等物质。
日本医学界研究，卷心菜有治疗胃及十二脂肠溃疡的药用价值。在日本，溃疡患者常将卷心菜浓汗内服，据说这种浓汁不但能修复溃疡的面，还有止痛的作用。我国的《中药大辞典》也说“甘蓝含维生素U样质很多，有治胃溃疡的作用”。“大辞典”还介绍说，生食卷心菜可获得一种含硫的抗甲状腺物质。
莲花白和甘蓝是一种菜吗？
谁说的莲花白是白菜或小白菜，四川地区包菜就叫莲花白，莲花白和甘蓝应该是同一种科的，外观口感有一点区别，莲花白偏大偏绿白色，适合做手撕包菜和炒着吃，甘蓝偏圆偏绿，外形较莲花白小，适合生吃，比如做沙拉和汉堡配料。
莲花白是什么菜,莲白是什么东西
1.莲花白是卷心菜的别称。
2.卷心菜是从国外传来的蔬菜，学名叫甘蓝，又称椰菜、莲花白、洋白菜等。
3.卷心菜原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。
4.基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。
5.卷心菜：甘蓝喜温和湿润、充足的光照。
6.较耐寒，也有适应高温的能力。
7.生长适温15-20℃。
8.肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。
9.对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
10.甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
11.优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。
12.甘蓝是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。
13.现今的欧洲，在那些贫瘠寒冷的白垩岩的荒草滩上依然能看到野生的甘蓝在生长。
莲花白是什么菜 俗称莲花白的蔬菜是什么
1、包菜，也叫甘蓝，俗称莲花白。别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。
2、莲花白原产自地中海沿岸，是两年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿。莲花白有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠的效果。
