1、奶油在被过度打发之后就会出现油水分离的现象，我们若是想要让这样的奶油恢复原状并继续使用它的话，就需要先对分离的奶油进行加热并用勺子对它不停的搅拌。
2、等奶油完全融化成水之后，再把它盛出来放入无水无油的容器里面冷藏八个小时左右，这之后再将它取出来用打蛋器进行搅打的话，它就会像正常的淡奶油一样被打发成固体。
3、我们平时在打发奶油的时候可以通过奶油的状态来判断它是否被打发过头，通常我们制作蛋糕这类甜品的时候只需要将奶油打发至提起打蛋器有尖角的程度即可。
如何拯救油水分离奶油 油水分离奶油怎么拯救好
1、要拯救油水分离了的奶油，我们可以先将奶油中分离出来的水滤出来放在碗里备用，然后用打蛋器低速挡将剩余的奶油低速打发直到它的状态比较粘稠，再加入一点水继续打发。
2、这样反复重复上述的步骤，并保持每次只加入一点点水，这样慢慢的奶油就会和水重新融合，油水分离的奶油也就拯救过来了。只不过最后打发出来的奶油的状态相对会硬很多，吃起来口感也会比较差一些。
淡奶油水油分离怎么救 淡奶油水油分离的方法
1、淡奶油出现水油分离的情况，可以添加全脂奶粉补救。
2、也可以把出现油水分离的淡奶油放在室温下回温，或用小火隔水加热到40度左右，然后用手动打蛋器搅拌大约3～4分钟，让乳脂、牛奶和水分重新融合在一起。
3、淡奶油出现油水分离现象后按常规方法是很难打发的，甚至根本不可能被打发。
请问淡奶油油水分离了怎么补救
添加全脂奶粉，在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉,然后再用手动打蛋器搅拌几下,油水分离现象就会消失了。
全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克，铁1.9毫克，核黄素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含钙1300毫克，磷1030毫克，铁0.6毫克，维生素A(国际单位)40，硫胺素0.35毫克，核黄素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸微量。
淡奶油打到水油分离了怎么办？
淡奶油打到水油分离了可以添加全脂奶粉、加热法来解决。
方法一：添加全脂奶粉。
在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后再用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失了，奶油和水分会再次重新结合一起。但这种奶油会呈慕斯糊那样的浓稠状态，可以用来制作慕斯或者冰激凌。
方法二：加热法。
把出现油水分离的淡奶油放在室温下回温，或用小火隔水加热到40度左右，然后用手动打蛋器搅拌大约3～4分钟，让乳脂、牛奶和水分重新融合在一起就可以了。接下来你就可以用常规方法来打发淡奶油了。
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淡奶油的储存温度过低就会出现油水分离现象，这种淡奶油按常规方法是很难打发的，甚至根本不可能被打发。那么，淡奶油油水分离应该怎么办才能打发呢，解决方法是有的，但能不能成功还要看冻伤的程度如何。
淡奶油出现油水分离的原因淡奶油的组成通常是35%的乳脂和65%的牛奶，其中的乳脂就是黄油，将两者在一定条件混合均匀就是淡奶油。但在淡奶油的储存过程中，如果温度过低就会造成其中的水分析出，这就是淡奶油的油水分离。
淡奶油水油分离怎么救
淡奶油的组成通常是35%的乳脂和65%的牛奶，其中的乳脂就是黄油，将两者在一定条件混合均匀就是淡奶油。但在淡奶油的储存过程中，如果温度过低就会造成其中的水分析出，这就是淡奶油的油水分离。 方法一：添加全脂奶粉 在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后再用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失了，奶油和水分会再次重新结合一起。但这种奶油会呈慕斯糊那样的浓稠状态，可以用来制作慕斯或者冰激凌。 方法二：加热法 把出现油水分离的淡奶油放在室温下回温，或用小火隔水加热到40度左右，然后用手动打蛋器搅拌大约3～4分钟，让乳脂、牛奶和水分重新融合在一起就可以了。接下来你就可以用常规方法来打发淡奶油了。 目前，淡奶油出现油水分离后的处理方法就只有这两种了。前面我们也说了，这两种方法能不能成功取决于淡奶油被冻伤的程度，如果按上述两种方法都不能处理成功，那就把冻伤的淡奶油用来做蛋挞或奶茶等食品吧。因为油水分离的淡奶油并没有变质，只是存在的状态发生了变化而已。
奶油打出水了怎么恢复 奶油打出水了怎么办
1、在打发奶油的时候，如果打发过度的话是会导致奶油出现油水分离的现象的，这也就是我们俗称的“出水”。恢复油水分离奶油的方法有，但是却不能做到完全的复原。
2、首先，我们可以准备一袋奶粉，最好是全脂奶粉，然后再往出现了油水分离现象的奶油中倒入适量的奶粉，再手动将它们搅拌均匀，这样就可以一定程度上让奶油和水再度融合。
3、或者我们也可以将油水分离的奶油放在小火上加热到四十度左右，用隔水加热的方法也可以。然后再用手搅拌到它们重新融合，接着就可以用常规的方式将它打发了。
奶油水油分离能补救吗
如果奶油水油分离程度较轻，可以加入适量的全脂奶粉搅拌补救，也可以加入适量的奶粉、糖粉不断搅拌打发，或者放在炉子上加热补救，如果程度较高，可能补救的效果不是很理想，可以制作成黄油。
奶油水油分离能补救吗
淡奶油通常是由35%的乳脂和65%的牛奶组成，在储存过程中，如果温度过低就会造成其中的水分析出，这便是水油分离。
淡奶油中的乳脂一般是指黄油，如果补救不成功，可以将淡奶油搅拌成黄油，用来制作蛋挞、奶茶或者其它甜品。
淡奶油水油分离后只是物质存在的状态发生了改变，其本身并没有变质，可以继续食用。
水油分离淡奶油还原怎么做如何做好吃
主料
冻奶油（我的是安佳的）随意 黄油适量（我自己随便放的）
水油分离淡奶油还原的做法步骤
1. 首先都是从冰箱拿出来的冻货，稍微软化一下（力气大的可以省略此步骤）然后用刀按自己喜好切下放入碗中，放入微波炉加热30秒。看到奶油融化能搅动就好。然后加入砂糖，打发Ok。我这个才打发了不到一分钟就这样了。放了很久也还是这个形状没有变，开心。
小贴士
原本是做曲奇的，因为奶油冻伤了就一直让它冻着，偶尔做下饼干蛋糕什么的。百度了很久还原方法本来已经死心了，没想到乱弄弄好了，就马上记录下来了。因为这次是做曲奇用，就随便打发了下。
