生蚝保存1天左右的话，可以冷藏；
如果要保存2天以上，建议放在冷冻室保存，冷冻室温度在0度以下，生蚝可放置1个月左右。
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，温度高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，温度低了会冻坏或冻死生蚝。
最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。
生蚝的储存冷冻还是冷藏
生蚝可以放冰箱冷冻。
生蚝的话是可以放冰箱冷冻保存的，一般新买回来的时候可以清洗干净以后放入水盆里滴几滴香油，然后放入冰箱冷冻保存。一般的情况下再是4~5摄氏度恒温的情况下会比较的好一些，如果要是温度比较高的话，可能会滋生细菌，导致好肉腐烂温度比较低的话，可能会冻坏或者是冻死。
生蚝保存方法
1、常温保存
买回来的新鲜生蚝想要保存起来，其实方法非常简单。由于生蚝是海洋生物，所以准备的水要接近海水的味道，用盐加入水中，变成咸味的水就行。
然后将生蚝先洗干净，再把生蚝一个个的放入盐水中，水不要太多，能够湿润生蚝就行，这样可以放上1-2天没有任何问题。如果天气炎热，那么根据水质的情况，及时更换水，防止水变质。如果天气冷的情况下，就不需要担心了。
2、冷藏保存
买回来的生蚝如果想保存的时间久一点，在1周左右的话，直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的时候，建议不能直接放入，这样生蚝当中的水分就会流失，等吃的时候，生蚝的口感就会发生变化了。
所以可以准备一盆盐水，然后将生蚝放在盆里，上面盖上一层湿布或者湿海绵就行，这样可以保证生蚝的湿润。用这样的保存方法，将生蚝放在冰箱一周左右，都不会有什么问题的。
3、冷冻保存
如果生蚝的量比较大，又需要长期保存的话，那么有一个方法就是冷冻。冷冻保存后的生蚝肯定已经失去生命力了，但是只要冷冻的好，吃上去的口感还是一样的。
如果是家庭保存的话，直接将生蚝洗干净，然后放入盐水中，装袋冷冻即可。如果是量大，需要准备好专门的冰柜或者冰库进行冷冻，冷冻后装箱，这样不管是自己吃还是运输都不用担心会坏。
生蚝保存冷冻还是冷藏
生蚝的储存可以选择冷冻，也可以选择冷藏。
这主要取决于需要保存时间的长短，若是时间短的话，那就选择冷藏，若是时间长的话，那就选择冷冻，可以灵活选择，从容应对。
相对来说，若是冷藏的话，那保存的时间可以在3天至5天之间，若是冷冻的话，那保存的时间可以在30天左右。一般来讲，冷藏之后的生蚝口感会比冷冻之后的生蚝口感好上许多，经过冷冻之后，生蚝在解冻的时候会导致其失去大量的水分，从而也就体会不到生蚝的那种鲜嫩的口感了。
生蚝的简介：
生蚝一般指牡蛎，牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属和巨牡蛎属。他们不仅肉鲜味美、营养丰富，是一种营养价值很高的海产珍品。
生蚝存放冷藏还是冷冻
生蚝放在冷藏还是冷冻都是可以的，只是两种保存方式的保存时间不同。生蚝如果存放在冷藏柜中，一般可以存放五天左右，如果存放在冷冻层中，这样可以保存一个月左右，因为冷冻室的温度比冷藏室的低很多，这样可以延缓生蚝变质。
生蚝最好是存放在冷藏室内，这种食物鲜味比较重，口感爽滑，适合吃新鲜的，如果将生蚝放在冷冻室内保存，虽然不会出现变质的情况，但是可能会影响生蚝的口感。
放冰箱的生蚝不建议生吃，这种食物一定要煮熟之后再吃，如果煮不熟，可能会引起不适。
挑选生蚝的时候需要注意，生蚝的壳越厚，这样的生蚝肉质更肥美，所以挑选生蚝的时候，不要去选择个头小的，这样的生蚝口感可能会差一些。
一般来说，新鲜的生蚝比较丰满，色泽还比较饱和，没有多余的汁液，用手去轻轻戳，还有一定的弹性。
另外，死的生蚝一定不要购买，这样的生蚝口感会差很多。
生蚝放在冰箱冷藏还是冷冻
生蚝可以放冰箱冷藏也可以放冰箱冷冻，冷藏和冷冻保存的时间长短不同，冷藏可以保存4-5天左右，冷冻可以保存一个月左右。
虽然生蚝可以放在冰箱冷藏或者冷冻，但是也不建议长时间存放，长时间存放会对生蚝口感和肉质造成影响。
生蚝是一种口感爽滑的食物，吃生蚝一般吃的就是生蚝的鲜味，所以生蚝越新鲜味道越好。
新鲜的生蚝放在冰箱的冷藏室，可以很好的保存生蚝的鲜味和口感，但是由于冷藏室的温度不够低，所以不能放置太长的时间，如果放置之间太久容易滋生细菌，导致生蚝变质。
在放入冰箱冷藏之前，先将生蚝身上的脏东西洗干净，然后准备一个保鲜盒，在保鲜盒底下垫一个湿毛巾，把生蚝放进去，盖上盖子，不需要密封，然后放入冰箱冷藏即可。
生蚝放在冰箱冷藏的时候，不要和其他食物混合放在一起，也不要随便翻动。
生蚝冷冻可以保持很长的时间，但是生蚝冷冻之后，肉质也会被冻住，影响生蚝的口感。冷冻之后的生蚝，解冻的时候最好放在冷藏室慢慢解冻，让生蚝肌肉把汁水吸收回去，尽可能的恢复生蚝口感。
